▲传统抄纸注入设计新意，也能变身文创商品。（施纯泰摄） 每天滑手机、用电脑，是否已经让你忘却「书写」的温度及感动？然而却有一群人，因为锺爱手工纸笔的独特质感，投入学习传统制作方式，甚至赋予新意，让老工艺活出新生命。   手工纸张 难以取代的温度 纸张带给人们的温暖美好，是科技产品永远无法取代的。怀抱着对纸的眷恋，「二皿手作纸设计」创办人李孟书抛下稳定的教师工作，投入研发...

小吃大多用米、面原料制成，如各种粿、饭、粥、面、饼之属。台湾特色小吃中很多米食制品，既能当主食，也能视为菜肴或点心，诸如肉臊饭、焢肉饭、火鸡肉饭、米血糕、竹筒饭、大肠煎、肉粽、 番薯粥、咸粥、炒米粉、米粉汤、米筛目、碗粿、麻糬……油饭堪称米糕小吃家族中的原型，它不像红蟳米糕、鳗鱼米糕那麽豪华，也不像筒仔米糕有一片猪肉铺陈；而只是炊熟糯米，最多加些香菇丝、肉丝、红葱头调味。▲台湾特色小吃中，以米食制...

从游走纽约和伦敦两个国际大都会，到一度没落、如今又重新崛起的西门町，建筑师黄金桦将文化创意注入曾有「堕胎一条街」之称的内江街，用台湾的色彩，迎来台北的旅人，重新谱写台北西区独有的风情万种。 出了捷运西门站1号出口，八角楼大门前网美摆着自信姿态，等着按下快门瞬间，为西门足迹留下纪录。回想西门红楼走过中华商场拆迁及自身大火後的几年低潮期，内部空间数度修复与调整，现已成为台北新创设计品牌的试金石市...

艺术作品是创作者传递思想、表达观点的媒介，在同志平权运动中，艺术家透过作品发声，台北当代艺术馆更画时代举办展览、讲座、分享会，让同志议题扩及大众，期许为社会带来更多可能性，创造台湾艺术多元风景。 2017年大法官释宪，支持同性婚姻合法化，同年，台北当代艺术馆举办「光‧合作用──亚洲当代艺术同志议题展」，透过不同形式的艺术作品，让大众看见各种性向的内心世界。 无论是揭开饱受歧视的心理状态...

生活在台北的租屋族，或多或少都遭遇过不同的租屋困难，被房东拗电费、修缮费等情况屡见不鲜，还需忍受狭小的租屋空间。房租更不用说，台湾租屋市场一直处於不透明的状态，行情价只是自由心证。面对台北租屋问题，政府除了新建社会住宅外，另一个选项便是透过「社会住宅包租代管」的方式，鼓励空余屋投入租屋市场。 透过包租代管，房客能以合理租金租到理想的住处。  释出空余屋 松绑供需焦虑 作为首都的台北市...

用双手揉整面团，以触觉感受它们的变化，接着等待面团发酵膨胀、送入烤箱，一步步完成心目中理想的膨软模样。制作面包的过程比想像中疗癒，更别提出炉之後的香气，不仅诱人垂涎，更让空间盈满幸福芬芳。透过「哆夶食间」烘焙研发授课教师吴育娟分享的简单面包制作技巧，让读者在家也能大显身手，烘焙出不亚於专业面包师傅的好滋味。 吴育娟传授只需透过双手就能制作好吃面包的技巧。 一般家庭如果没有发酵箱，可以将...

不少好莱坞女星推崇的「裸食（Raw Food）」风潮，近来也吹进台湾。为尽可能保留食材的营养成分，烹调温度不超过45℃，因此多以未精致化、未经加工的蔬菜、坚果、种子、水果及催芽谷物为食材，而且来源一定要天然。   千万别以为低温烹调是件容易的事，前置作业其实十分繁复费时。以坚果为例，为了保留最多的养分，必须先将坚果浸泡在水中超过8小时，将之「唤醒（Activate）」，再经过2天45℃的低...

「地区的发展史就像人的一生，有最辉煌的时期，也有没落的时候。」大学主修地理的文史工作者高传棋，大二时正逢校内各大系馆出清老物，一叠叠没人要的古地图，在他眼中都是宝，年轻的他满腔热血地开始收藏、研究，一晃眼就是30 年。翻开他手中不同时期、不同取向的古地图，我们得以一窥台北这座城市百年来走过的路。 大学主修地理的高传棋，因缘际会下栽入蒐集古地图的世界。 透过古地图追寻历史脉络 一直以来...