发酵是台湾常见的产业，生活中的醋、酱油、豆瓣酱、茶、咖啡都是发酵的产物，这类产业虽然常见，但工业生产过程中大都只满足对风味的关注，并保留容易使用的少数菌种。「发酵迷 Fermeny」创办人黄靖雅身体力行的发酵方式则是来自倾听土地、照顾农民与自然共生，秉持让人人都能吃到好食物的本心，用开放的态度探索发酵过程中的不可预期性。 黄靖雅（中）和志同道合的夥伴一起经营「发酵迷 Fermeny」，推广发...

对一本杂志而言，图片与文字如何编排，不只是影响阅读观感，更是传递杂志形象的来源之一。例如工整的版面让人联想到专业和严谨，变化度较高的编排则给人活泼、创意的印象。同样的逻辑也适用在城市空间的观察，若要你形容台北这座城市，会用什麽样的设计词汇描述你的空间感受？ 宝藏岩自身有机的发展脉络呼应了城市的拼贴特质。 融会各种想像的都市空间 目前在宝藏岩驻村，记录在地空间轨迹的艺文工作者林思骏，形...

提起艋舺龙山寺附近，常常联想到脏乱、出入复杂、街友聚集等印象，尤其对於街友的观感似乎渐渐累积成万华地区的既定印象。事实上，没有稳定的工作与住所而成为街友往往是非自愿的，他们多半是因为年纪渐长，却碍於缺乏一技之长、体力不足，甚至是突然的变故等原因，使他们即便有工作意愿，却找不到愿意给予机会的雇主。 因此台北市劳动局仿照日本的《游民自立援助法》，由台北市观传局、社会局、台北大众捷运公司等单位协助...

编按： 台北野餐俱乐部於二○○九年发起台北都市野餐行动，带动台湾的野餐风潮， 以「Make the city ourplayground」为宗旨，发掘台北城市里的有趣空间与活动。 野餐的由来 野餐（picnic）一词出自於法文的piquenique，意思是用手取食的小点心，原先并不仅限於户外的活动，回溯一八○二年，伦敦成立了世界上第一个野餐社团――野餐俱乐部，当时野餐是室内定期聚会活动...

台北的客家族群最早集中在城南中华路2段南机场公寓周边，因位处交通要道带来商机，客家族群便以南昌路为中心，进驻同安街、晋江街、汀州路一带开店做生意，逐渐形成散居型态的客家聚落。因此，台北市客家文化主题公园的选址，以及市内两家人气客家餐厅也位於此区，想来都与这样的历史背景不无关联。   老菜新做更「食」尚 ▲晋江茶堂设於老屋中，别有一番怀旧风味。（摄影╱杨智仁） 「晋江茶堂」是...

「台北的Lifestyle，我觉得就是自在多元，一个复合型城市。回到台北，我觉得安心。」 ---Peter Su Peter Su，知名旅行作家，年轻一代文坛新星，想像，他应该是很「文青」的。但Peter Su说：「我觉得我自己很不文青！私底下。」他说，「我喜欢接近大自然的活动，如果在台北市，我会喜欢有很多树的地方，有安静的巷弄，可以自在随意散步的地方」，而这样的场所在台北随处...

在台北，早餐的选择比想像中更多元，只要带着满满的好奇心，即可从早餐开始体验世界各国不同风情，从最道地的食物，开启一趟味蕾小旅行，让这天变得新鲜又独特。   法国 佐着面包香的法式浪漫 若是於早晨时段走进法国的咖啡馆，会发现人们总是以咖啡果腹，并随手带上一个可颂面包作为一天的开端。外表简单的可颂，带有浓郁麦香，越品尝越能在齿颊间感受到麦粉的甜醇回香，是最朴实却也最让人魂牵梦萦的美味...

▲今年的台北野餐日将在九月十二日登场。 怡人的初秋即将来临，如能享受着阳光，以蓝天为屋、绿草为桌，与心爱的亲友大啖美食，何尝不是一种顶级享受？如果你也这样想，那就一起来野餐吧！今年九月十二日，台北市政府观光传播局将与国际知名「Discovery」传播集团旗下的「TLC旅游生活频道」再度联手出击，举办第三届「TLC 台北野餐日」，希望凝聚更多人与人之间的情感，并享受乐活生活。 ▲...