日本料理传入台湾多年，也逐渐发展出属於自己的风味，形成所谓「台式日本料理」。对此，来台3年并开设餐厅的日籍主厨萩本郡大分析，台式日本料理与正统日料主要差别在调味，虽然外观、形式相仿，但口味早已依循台湾风土而有所改变。然而无论滋味如何变化，能在异乡吃到恍若家乡菜的料理，都令人倍感温馨。有兴趣领略风味差异的读者，不妨循着萩本的台日风味分析推荐，亲身体验台日混血料理的魅力。 日籍主厨萩本郡大透过品...

「关渡国际自然艺术季」自2006 年起每年於关渡自然公园举办，邀请多位国际艺术家利用自然素材，现地创作出能展现艺术美感、传递环境关怀的户外装置作品，透过公园内的树林、草泽、草坪、埤塘、泥滩地等多样环境，提供自然艺术家发挥创意与想像力的空间。 过往4 年，艺术季主要围绕在跨域创作、在地整合以及研究调查等议题。今年尝试将艺术季转变为具童趣和探索性质，并将年度主题定为「觅」，透过寻觅的方式，邀请民...

入夜後，台北街头依旧喧闹奔放，璀璨灯影亮起，与路上行人共同谱出这座城市独有的旋律。不少旅人来台北，不论是看夜景、逛街血拼或是去酒吧小酌，将体验夜生活当作是旅途的必玩行程，本期《台北画刊》介绍的3家饭店，在夜生活上各有千秋，让夜猫子越夜越high。 ▲信义计画区街头百货林立，可体验台北的都会风情。（摄影／张伟铭）   台北君悦酒店 近距离欣赏101烟火 台北君悦酒店为知名...

从日据时期，北投就因温泉 乡极负盛名，现在造访北投，除 了泡温泉、逛古蹟等经典玩法， 还能一路追随公共艺术作品的踪 迹，探访这块深具自然与人文特 色的好所在！ 细数北投景点 探访公共艺术 北投着名景点之一的北投温泉博物馆是日据时期、日人仿照日本静冈县伊豆山温泉所兴建的北 投温泉公共浴场遗址，在这里，展示着由艺术家朱芳毅创作的陶艺装置作品〈北投的记忆〉，作品以吟咏古诗的概念出发，搭配北投在...

走进历史悠久的永乐市场，在琳琅满目的布料当中，永乐商圈发展协会理事长周睿麒熟练地为客户挑选颜色、丈量尺寸；从小就与布为伍的他，打从有记忆以来，父亲就在布行当外交（业务），後来自行创业，平时做生意的桌面，白天总是流转着一匹匹各色花样的缤纷布料，打好包装後交到客户手中，打烊後这个桌面成了他写作业、睡觉的地方。他的人生伴随着永乐布市成长，也与五颜六色的布紧紧地系在一起，现在他仍延续父亲的衣钵，在永乐布市...

备受美食界瞩目的《台北米其林指南》日前出版，榜上有名的店家除了厨艺备受肯定外，店家如何在用餐环境和料理过程中让民众吃得更放心，也是台北能否稳坐美食之都的一大考验。   国际名店 高科技卫生规格 入选「必比登推介」的鼎泰丰除了「黄金18摺」小笼包吸引全球饕客蜂拥而至，对於料理的卫生品质也绝不马虎，让饕客们吃到真正的「食物」，而不是「食品」。   虽然鼎泰丰本次没有摘星，但从...

台北有许多的区域及街道，因为东南亚新移民与移工的聚集，形成特色街区，不论是聚会场地，或是贩卖各国特色商品的商店，都已成为台北的文化地景之一，值得大家来体验道地的东南亚风情。   北平西路─印尼风味四溢 沿着台北车站大厅东侧出口向前行，几分钟路程外的北平西路放眼所见，均是印尼文招牌与印尼特色小吃，店家以印尼语招来客，短短100多公尺的街道，不仅有小吃店、美容院，还有贩卖来自印尼的生活用品，是台...

台北市有松山区，日本爱媛县也有个松山市！两地因着这样的同名之缘，牵起了不解之情，更在2013年创下全球第一个同名机场对飞的先例。今年适逢对飞5周年，10月26日及30日将再次对飞，10月26日当天搭乘5周年包机的旅客，将可体验两地举办的热闹迎宾活动，并获赠特别小礼。   日本松山市拥有丰富的观光资源，知名的「道後温泉本馆」，就是宫崎骏动画《神隐少女》中，汤婆婆款待众神的油屋取景地。日本文豪...