「许仔の店」专卖白汤猪脚面线，分腿肉、中段、脚蹄供选择。吾人常吃的猪脚多为红烧，用酱油卤制猪脚，色泽深，口味沈，相对容易掩饰一些不尽美好的东西。   美味白卤猪脚 讲求卫生与耐性 水煮的白汤猪脚则形同没有修饰的外貌，那只脚是不是清洁？脚毛拔乾净了吗？新鲜无？是否生病带着伤痕？其汤呈乳白，仅滴点米酒，搁些姜丝，浓郁而不显油腻。 ▲散发甜美肉质与米酒香气的猪脚汤。（摄影／杨智仁） ...

7月暑气袭人，很多人都会窝在室内吹冷气不想出门。但在享受冷气快意的同时，若将室温控制在26℃左右，既省电、舒服又健康，无论是在家里、工商业营业或办公场所，只要随时留意及控制室温，不只能够节能减碳爱地球，还可帮你省荷包！ 然而更好的节能减碳及消暑方式，就是走出户外享受台北的美景与多元活动。本期《台北画刊》特别规划「就爱夏夜晚风来」专题，鼓励大家趁着夏夜晚风，出门到郊山、码头及生态公园等...

近年台湾原创漫画逐步累积能量，尤其台北有着盛大的漫画展会，又有丰富多元的城市生活，提供了漫画创作者丰沛的动能，进而化为内涵深刻的佳作。且透过盖亚文化漫画部总编辑李亚伦与满满漫画节策展人兼Mangasick 漫画私仓主理人老B、黄尖，从编辑与策展人的角度，一窥台北创作能量成长及原创漫画的发展历程。 满满漫画节从主视觉的设计开始，就加入满满的漫画创作力。 从翻译到原创，回溯台漫转变契机 ...

将食材包入面皮中烹煮，是自古流传至今的美食作法，随着包入馅料的不同，也有了多元丰富的样貌。人气食谱作家胡涓涓，自小耳濡目染外婆和母亲的好手艺，她们在厨房里俐落揉面捏馅的身影、炉灶冉冉升起的蒸气、空气中弥漫的淡雅麦香，不觉间已揉杂为难忘的幸福记忆，对熟悉中式面点的她而言，只要掌握内馅的制作秘诀，就能来趟多彩多姿的味觉之旅。 面食点心包入丰富内馅，展现多元且富有层次的味道。 对包馅点心十分...

你知道吗？近几年来，台北的蔬食餐厅越来越多，甚至名列世界十大蔬食热门城市，更吸引许多外国观光客来台北旅游；同时也有越来越多年轻人投入蔬食市场，将蔬食变得更年轻、更时尚！   颠覆油腻刻板印象 许多年轻世代开始关注蔬食议题，不只因重视健康与环保意识，更因为友善动物的念头，而渐渐改变原本食肉的饮食习惯。   「找蔬食Traveggo」是一对八年级情侣部落客，Yang与Hao本...

忙碌了一天，下班後的夜晚，你都怎麽安排？休息、疯狂追剧，还是想要给自己来点不一样的健康新生活？在台北的夜晚，有一群人热爱街头路跑、有些人喜欢紧张刺激的密室活动，还有人用料理厨聚互相交流。下班後，就从参加活动、认识新朋友开始！   街头路跑 探索惊喜 全台疯路跑，在这白天不算凉的初秋，最适合夜跑。大安森林公园、河滨公园常有挑战自我的独跑者，若不想一个人，每周四夜晚在台北登场的街头路...

英国独立广播媒体评选出的全球6大咖啡城市中，台北市赫然在列，与咖啡历史源远流长的维也纳、罗马、西雅图等城市比肩，足见咖啡文化已深植台北人的日常。 迈入第二届的金杯奖，挖掘出不少深藏巷弄的咖啡好店。（图／台北市商业处） 今年8月底台北市政府与台北精品咖啡商业发展协会共同举办「2019台北咖啡节 TSCA第二届金杯奖」，旨在发掘深藏民间的优秀咖啡职人，并从中选出能代表台北市风味的优质咖啡馆...

「独夜无伴守灯下，清风对面吹， 十七八岁未出嫁，见着少年家， 果然标致面肉白，谁家人子弟， 想要问伊惊歹势，心内弹琵琶……」   网路上一位女网友曾分享她在土耳其伊兹密尔的地铁站听到播放〈望春风〉的旋律，油然升起一股浓浓的思乡之情，觉得能在国外听到故乡熟悉的歌谣，内心澎湃不已！有人则说，如果是自己的话，泪水应该会当场夺眶而出。   〈望春风〉由邓雨贤...