▲火头工师傅实践社区烘焙坊的真义。（刘克襄摄） 10多年前，百年历史的木栅市场入口竟出现一家欧式面包店，让人大感吃惊。以前走逛传统市场，多少会遇见面包贩售，木柜上摆着常见的葱花、红豆和菠萝等台式面包，但我却从未看过，以手工和长时间发酵为初心，强调健康食材的店家。   品尝一次後，我们举家成了「阿段烘焙」的忠实客户。尽管路程有些远，但因为它的存在，我们反而更勤於走逛木栅市场。有时前往猫...

▲吴宝春的面包店总吸引许多民众排队尝鲜。（李明宜摄） 吴宝春的面包店在台北开幕时，我也赶去凑热闹。挤在人群里，面前有对小情侣卿卿我我的让人好生羡慕。年轻真好，但我更羡慕他们买得起这麽贵的面包！   此情此景，突然让我脑海中的画面跳回40多年前。初恋的女孩，是个开朗活泼成天笑盈盈、走路轻盈雀跃的小女生，而当时的我还是个穷学生，买零嘴的钱都得饿上一餐。我常牵着她的手走在开满杜鹃花的台大校...

▲品尝加福奇士蛋糕专门店的奇士蛋糕，让人心都融化了。（邱如仁摄） 投入烘焙领域近20年，很多人问我最爱吃哪家的西点、面包？这就得从我出生的台北百年老城─大稻埕说起。这里有台北最老的波丽路西餐厅，当然也有开业已71年，我从小最爱的早餐─「双福食品」的蛋皮火腿三明治，还有最爱的茶点「加福」的奇士蛋糕。就是这两家「福」字号，开启我西点的味蕾，立志当个点心达人。   大啖老店的顽固坚持 早...

▲美味的面包香，是藏身台北巷弄里的惊喜。（石东藏摄） 对於面包的记忆，必须拉回到童年。那时与外婆同住的我，只要听到面包车的宣传声，便会欣喜地拉着外婆到街上，等着面包车停车买面包。厢型造型的面包车，外观总是简朴，没有店名、没有电话，大家都以面包车为其名。   车子的架上，摆满了琳琅满目的面包，像是葱花肉松、克宁姆、红豆面包与菠萝面包等，总是犹豫再三，才能选定一款，再配上一瓶蜜豆奶，就能...

台北是全台面包店最密集的地区，从古早味的台式面包，到现代时尚的欧式面包，都牵动着令人回味无穷的记忆与故事，咀嚼出专属於台北面包的幸福滋味。   Part 1 台式面包 儿时滋味 记得童年住家巷口的那家面包店，经过时总被浓郁的香气吸引，嚷着要妈妈买回家，这令人难忘的古早味，不只是单纯的味蕾感受，也在品味着儿时的点点滴滴，这正是传统台式面包历久不衰的原因。 台北市糕饼商业同业...

脱离学生生涯後，我搬到离市中心稍远的地方，於是哥哥将自己的旧机车从桃园骑上来交付给我，银色90cc简单轻巧。这几年，我靠着骑机车熟悉台北生活圈，在这张地图上确认方位，犹如在异地找到摆放自己的位置。   台北的交通一向很惊险，所有人都在赶时间，路窄车多，因此许多台北家长不准孩子骑机车。自己成了机车族之後，发现等红灯时，机车骑士会无所不用其极地钻到最前面，因为行驶在汽车阵中会更加危...

▲烤麸是常见的上海菜。   近年来，台湾前去上海工作与生活的人不少，也带动台北的上海菜再度流行。就以中山堂对面的隆记小馆为例，十几、二十年前光顾的多为有了年纪的老顾客，但这些年来上门的年轻人越来越多；跑堂与主厨换了一批人，不变的是一进门的橱柜里那一盘盘的小菜，还是那麽的可口道地。   我到上海菜馆习惯不叫菜单上的菜色，而只点橱柜中的小菜，再加上一锅汤（通常是腌笃鲜），配上菜饭。...

▲曾获无数国际殊荣的阿美族设计师阿玛亚‧赛斐格。（林峻宇摄） 曾获设计界奥斯卡奖─德国iF产品设计大奖、台湾金点设计奖等殊荣的阿美族设计师阿玛亚‧赛斐格（Amaya Sayfik），日前邀集国际技能竞赛金牌奖得主森平房、花艺创作艺术家彭诗伦、花生骚、米类、高樱花、铁木亚沙等知名原住民族艺术创作设计师，於台北市北投区凯达格兰文化馆，共同打造「艺术原流─原住民族特色工艺展览」，展期自今年2月...

▲虽然是旅展，却像是观光景点，玩一整天也不腻。（图／上联国际展览有限公司提供） 夏天到了该去哪玩？既不必烦恼天气太热、更不用担心路况不佳，自然是集时尚、美食、旅游、休闲、科技等多元主题大成的商圈和旅展，荣膺夏日最夯玩点罗！ 与商圈息息相关的台北生活 「商圈」究竟是什麽？听起来像是经济学课本上的专有名词般陌生遥远，其实台北市商圈发展快速且紧系着各领域的最新潮流变化，商圈不仅活生生地...

▲市区道路交通壅塞状况，造成民众诸多不便。（图／Shutterstock提供） 「你现在塞在哪？」这是时下台北人最常使用的问候语之一。堤顶大道每逢尖峰时刻，时速往往只有30公里，走走停停已成常态；而全台北市排行前十的塞车路段，内湖区就有1个路段蝉联104年上、下半年第3名，也难怪内湖交通会成为台北市民的梦魇。   为此，去年台北市政府交通局已针对部分路口、路段进行调整号志时制设计、实...

根据卫生福利部的统计，台湾2015年总共约有116万人口领有身心障碍手册，约占总人口的5%。对这5%的人口而言，生活是充满挑战的，身障者的家属也面临着许多考验；也因此，对於身心障碍人口的照顾是刻不容缓的议题。 ▲台北社企大楼是亚洲第一座无障碍高科技大楼。（图／台北社企大楼提供） 位於八德路巷内的台北社企大楼，是亚洲第一座无障碍高科技大楼。除了装配有充足的无障碍设施，为4家社会企业的...

▲溜滑梯是许多人不可取代的童年回忆。（陈正国摄） 去年（2015）暑假，台北市公园处突然将大安森林公园、青年公园，以及许多社区邻里公园的磨石子溜滑梯陆续拆除，统一换上塑胶制游具，不仅公园游具变单调，也抹杀许多人童年的回忆。   「还我特色公园行动联盟（简称特公盟）」登网一呼，马上引起社群意识高涨，3,000个「拒绝塑胶游具」连署和2,000个「特公盟」脸书专页粉丝，自动自发地开始守护...

▲少子化时代已加速到来，教育将立刻面临学校没有学生的窘况。（杨文财摄） 台湾社会的危机总是悄悄的来到。12年国教争议不休，少子化不是名词，是真实的没有学生─高教和国教孰轻孰重？吵成一团。在新旧政府交接的人事新闻里，高教和国教资源分配不均，教育部长该是高教还是国教？   两派对立争吵，教育部长人事拖到最後一波在4月20日谜底揭晓，跌破眼镜的大黑马─台中市副市长潘文忠担任教育部长，原先传...

土壤液化并不是新话题，也不是某些地区特有的现象，早在多年前美国旧金山大地震，到近期的日本311大地震、纽西兰基督城地震，都因强震而引发土壤液化灾害。而美、日等国家更对此积极研拟对策，针对不同的地质特性开发土质补强的特殊工法。   像是美国的「深层搅拌工法」是将土壤注入硬化材料，为建筑物形成足够的支撑力；日本则是将铁板植入土壤地质作为阻隔补强，再装设排水管帮助降低地下水位，以达到改善土质的目的。...

「我家是绿色，你家是什麽颜色？」、「我家是红色，该怎麽办？」   「土壤液化潜势查询系统」今年3月中旬上线後，民众一窝蜂拥入查询，其实早在今年以前，知道何谓「土壤液化」的人并不多，但就在2月的美浓地震之後，人人开始闻「液」色变。   事实上，土壤液化并不可怕，但一般社会大众在一知半解的情况下，难免造成社会群体性的恐慌。简单来说，土壤液化的发生要符合三个条件：（一）疏松的砂质土壤；（二）高地...

▲台北市有不少人利用社区闲置空间种菜，获得身心的满足。（杨智仁摄） 现在「作农」有多夯？国际期货大师罗杰斯曾说：「想致富？赶快去当农夫！」然而都市空间寸土寸金，务农致富谈何容易，即便如此，仍有不少人利用居家屋顶阳台或社区闲置空间种起菜来，追求的不是金钱上的富裕，而是身心的满足，以及社区乃至於整个城市的美丽绿意。 共锄共厨的社区农园 今年4月，松山区鹏程里的快乐农园收成了！里内特地...

你能想像在人口密集的都会区，也能过着与自然为伍、绿意盎然的田园生活吗？其实在我们的居住生活周围，像是自家庭院、阳台、顶楼、街巷角落、荒废空屋、停车场、人行道边缘、分隔岛、公园、学校等，都能够充分运用，打造成一个个「可以吃的地景」。   台北市政府推动田园城市不遗余力，透过公共空间来种植蔬菜水果，既能达到都市绿化的目的，藉由农作活动，也能增加居民间的互动，更是教导下一代认识自然环境、土地与食物关...

爱因斯坦曾说：「如果蜜蜂从地表上消失，人类活不过4年。」因为多数蔬菜和水果都仰赖蜜蜂授粉才能存活，蜜蜂灭绝将为人类带来浩劫，不少大城市因此陆续发起护蜂行动。   从东京银座商店街、巴黎国民议会大厦到柏林大教堂屋顶，都欢迎蜂民进驻，挪威首都奥斯陆甚至打造全球第一条蜜蜂公路，每隔250公尺就在住家屋顶或阳台上摆放盆栽，让城市蜜蜂有充足的食物。   美国面对蜂群锐减危机，更祭出3,400万美...

▲拥有亮丽外表与高挑身形的许絜瑜，在球场上有「网球甜心」的称号。（许斌摄） 在球场上，有「网坛新女神」、「网球甜心」封号的许絜瑜（Connie），明眸皓齿、身形高挑，散发明星般的气质，总是轻易攫取众人目光。她不仅拥有美丽外貌，同时更拥有绝佳身手及夺牌实力，是台湾网坛的耀眼新星。   2014年从美国转籍台湾，随即代表我国征战仁川亚运，虽然止步八强，但在2015年光州世大运，顺利抢下女...

▲刘鸿敏（左）、刘鸿杰（右）两兄弟打起球来默契绝佳，带领中华男排在去年拿下历年来最佳成绩。（林嘉欣摄） 「在成为并肩作战的夥伴以前，你是我最亲近的家人，也是最好的朋友。」被誉为台湾男排史上最强双胞胎的刘鸿敏、刘鸿杰在脸书粉丝页上感性地写着，但让人意外的是，在场上扣杀、封阻犀利的兄弟，私底下话却不多，因为实在太了解彼此，一个眼神交换就知道对方在想什麽。   2015一整年，可以说是...

▲热血的HBL高中篮球联赛，熊赞到场为选手们加油。（张芳钰摄） 距离2017台北世界大学运动会，剩下不到500天！为了扛起宣传世大运的重责大任，「熊赞Bravo」持续努力出任务，要让大家认识这场赛事，进而爱上台北。 跑酷射箭 熊爱凑热闹 在北市府全体总动员的努力筹备下，4月6日正式迎接2017台北世大运开幕倒数500天！在这一个指标性的日子，北市府观光传播局举办记者会，邀请196...

现在台北的重庆南路有许多老房子被活化用来盖旅馆，原来的书店街消失了，取而代之的是提供自由行旅客泊宿的平价旅店。   其实日本时代，台北最重要的旅馆大部分就分布在今之中正区，即当时所谓的「城内」或称「城中」，大致是北起忠孝西路，南至爱国西路，东自中山南路到西边的中华路范围。清领时期，是由清国政府使用石材所构筑的城池；日治之後，因应市区改正计画，逐步拆除城墙，城内并时兴筑起许多欧风建筑，台...

▲士林神农宫有长达270多年的悠久历史。（吴昭辉摄） 不知道从什麽时候开始，「士林」与「夜市」在观光客心中存在着难以切割的关系，不知道士林过去可是因为「士子如林」而得名的文学鼎盛之处。   从夜晚苏醒後的士林，依旧洋溢在地积累已久的文化风华，不来一趟漫步士林文化之旅，别说你来过士林。   我们从士林地方历史最悠久的「神农宫」起步。长达270多年历史的神农宫，原名为「芝兰庙」，起初...