
奼紫嫣红满城开 喜迎春日暖阳来
时序入春,台北花朵接续绽放,2018台北杜鹃花季以「春天‧幸福‧有爱」为主题,除了规画各式活动,还可搭乘公车轻松饱览市区杜鹃花美景,让杜鹃花季成为城市庆典。除了娇艳的杜鹃在城南报喜,还有淡雅的玫瑰和海芋在士林、阳明山一带绽放。
若想为家中增添春天气息,建国假日花市、台北花木批发市场、台北花卉市场等,都能挑选到适合的植栽,莳花养草,为居家抹上绿意。餐桌上也可将春意入菜,像是以新萌发的花草点缀而成的法式料理,或是佐着抹茶享用的花漾和菓子,变幻出专属於春天的料理滋味。
品茶也是惬意享受春日时光的好点子。台北不但有百年老茶行,也汇集各国特色茶馆,无论走访哪一区,都能在巷弄间探寻优雅的茶韵。好茶还要配上美味糕点,现今的中式糕饼业者保留传统加上创新发想,让每一口都充满令人惊呼的新意。
天气渐暖的3月天最适合走出户外,不妨安排一场露营,体会野炊乐趣。台北市不但在市区有华中露营场,市郊也有碧山及贵子坑露营场,场地规画完备,可以轻松享受自然,放松身心。春意盎然的3月,与朋友、家人一起到台北各处赏美景、感春意吧。
- 台北画刊107年3月第602期—达人教战 打造你的野营小厨房「不是忙着睡,就是忙着煮。」是许多露营爱好者常有的自我调侃。人在户外,睡的问题还算简单,搭好帐篷就能睡,但说到吃,一想到得张罗锅具、食材,还要考量食物保鲜、携带炊具等问题就叫人头大。野炊美食家山野厨男表示,早期露营场设施阳春,料理只求方便、简单、快速,有泡面、吐司、三合一咖啡便能解决,但随着营地规画愈趋完善、烹调工具多元,露营者逐渐能排除外在环境上的限制,在饮食上求取精进,大大丰富了野外烹煮的选项...95972018-03-19
- 台北画刊107年3月第602期—宜动宜静 野营尽兴玩大年初五,粉领族Claire和家人趁着年假最後一天在碧山露营场完成了辉煌的「第58露」。为了让两个孩子多亲近大自然,这两年她从一个不爱出门的宅妈,成了踏遍全台各大营地的「露」途老马。据她观察,许多人和她一样,都是希望孩子在自然环境下健康成长,同时也让亲子关系更紧密而开始尝试露营。 「野外环境比室内游乐场变化大,『露友』们对露营场都自有一套严格筛选标准。」她指出:「合法、安全问题最要...91162018-03-19
- 台北画刊107年3月第602期—春天到!出发去露营少了寒流冷锋来干扰,在天气逐渐趋暖的春季露营,格外舒适惬意。但露营等同於把有关「家」的生活日常打包到野外,若想跟在家一样吃巧又吃饱、睡得安适满足,还要大人小孩都玩得丰富尽兴,不难想见,该准备的「家当」有多少!因此事前规画相当重要。人称「胖熊」的露营玩家秦士雄表示:「装备并非愈多愈好。帐篷、睡袋、睡垫、桌椅、炊具、照明等,得视营地类型、设施以及露营者的装载工具、活动型态而定。精准、正确的选择露营配备...41652018-03-19
- 台北画刊107年3月第602期—传递在地好味道 美食职人 刻画台北最美风景提到台北,你会如何形容她的面貌? 台湾料理的混血、包容特质,是先天环境与历史人文交互作用的美丽意外,位於地理交界处的台湾,先後经历多种文化殖民,也接纳来自四面八方的移民,因此融会大江南北八大菜系,吸取东、西洋美食精华,四海内的多元滋味经过在地人的转译、揉合,化身为具有台湾特色的菜肴。 在地观点 演绎台北饮食精神 台北各式食肆林立,从小吃、台菜、江浙菜、粤菜到日式料理、西餐,...67892018-03-19
- 台北画刊107年3月第602期—料理是情感的最佳展现 邬海明 粤菜料理的台湾味说起号称中华八大菜系之一的粤菜,老饕绝不陌生。其以海鲜为主,不以浓烈酱汁而是繁复做工带出食物的原色味,举凡龙虾、干贝、鲍参翅肚等,都是粤菜餐桌上的常客。不过在港籍米其林大厨邬海明手中,粤菜可不只是高级食材的代名词,而是可高档、可时尚、具十足创意,能融合台湾浓厚本土风情的料理。 出生於香港的邬海明任职过多间国际知名饭店的主厨,曾带领日本大阪丽思卡尔顿酒店旗下团队获得米其林一星的殊荣。...42242018-03-19
- 台北画刊107年3月第602期—在建筑、汉药方面皆是先驱 迪化街乾元药行在台北迪化街南段(旧称「南街」)汉药大批发行栉比鳞次,其中「乾元药行」(台北市迪化街1段71号)的建筑形式以现代主义的艺术装饰式样之姿,在附近众多仿巴洛克式的街屋中特别引人注目。 建筑外观受现代主义风潮影响 现在看得到的乾元药行外观是自1920年代开始流行的现代主义建筑思潮,由於工业革命兴起以及一次大战後的重建需求,转变为舍华丽而追求简洁的装饰, 主张理性之美,大量使用直线、...92832018-03-19
- 台北画刊107年3月第602期—[街角的一扇诗的窗] 杜鹃花物语附笔 杜鹃花和樱花由南到北绽放,不同於枫叶由北往南变色。台北市素有杜鹃花城之称,台大校园的杜鹃花则是相对柳林的植栽。每年3月,台北的杜鹃花绽放出缤纷景象,沿着许多街道的安全岛或人行道,点缀这个城市的春天风景。这种季节的花之颜彩成为地景,交织着花语。 由南到北的杜鹃花在日本、韩国也都是继樱花之後的季节景致。在韩国被称为「满山红」的杜鹃花,出现在许多诗歌的意象中,反映出...39502018-03-19
- 台北画刊107年3月第602期—台北旅馆万花筒 梦幻无限的童话旅馆很久很久以前,有一个小孩变成大人後,渐渐地就不相信童话了。事实上,童话并非儿童专属,它也是大人跨越时空与儿时的自我对话;本期《台北画刊》介绍台北市4间具有「童话风格」的旅馆,不论是乘着南瓜马车的「灰姑娘」,或是对抗恶势力的「无敌铁金刚」,这些童话旅馆唤醒旅客心中那隐藏许久的未泯童心。 胡桃钳人偶迎宾 旅客争相合影 走进悠趣旅店,在12楼大厅门口迎宾的是约2公尺高的胡桃钳人偶...46532018-03-19
- 台北画刊107年3月第602期—性别平等 从家务分工做起家务劳动是社会、家庭和多数人维系生活品质的关键,但由於家事属於「复原」性质,所以常被看轻。也有人开玩笑说,家事的特色就是:「做了没看见,没做全看见。」如果我们天天用餐後顺手把碗洗乾净,也许不会特别有感觉;但若多日不洗碗,水槽里堆积如山的碗盘大概就很难被忽略了! 为家庭牺牲 女性发展机会受限 对男性而言,劳动参与指的是就业,是有薪酬的劳动;相较之下,女性的劳动参与型态显得较为...119192018-03-19
- 台北画刊107年3月第602期—视讯119 App上线智慧科技让救灾也升级!台北市政府消防局去年12月启用「视讯119」App,以简易操作模式,结合手机定位、即时影像和线上指导功能,让救灾救护行动再进化! 一键报案 视讯程式助救援 传统的报案模式多经由报案者口述现场,情急之下有时难免会与实际状况有所误差,或者无法辨识报案者的实际发话位置而耽误了黄金救援时机。有了「视讯119」App,这些难题都可解决。 市民只要...47682018-03-19
- 台北画刊107年3月第602期—共乐轩 北管乐社百年传芳台语有句俗谚:「输人不输阵,输阵是歹看面。」每逢地方庙会庆典,随着神明出巡的阵头莫不比拚气势,从子弟成列、锣鼓震天到旗舞飞扬,大街小巷群众为之喧闹欢腾。 共乐轩现任常务理事长龚清松谈起当年出阵的风光场面:「阵头是拚人数、拚排场、拚旗子,共乐轩拥有的绣旗,可以出到五五廿五阵、上百面旗子排排站,气势就是赢人!」 百年轩社 源於迎闹热 位於大稻埕的台北共乐轩,是台...96042018-03-19
- 台北画刊107年3月第602期—一代歌谣词人李临秋 传唱台湾人的心声独夜无伴守灯下 清风对面吹 十七八岁未出嫁 见着少年家 果然标致面肉白 谁家人子弟…… 2009年,台湾歌谣〈望春风〉的作词者李临秋过百岁冥诞,台北市政府在台湾新文化运动纪念馆举办「李临秋百岁纪念特展」,文史工作者庄永明在开幕典礼中清唱李临秋作品组曲,知名作词人施文彬、方文山等人也出席,李临秋的六子李修监在会中表达感谢之意,并分享父亲的小故事及手稿等,场面温馨。 ...73092018-03-19
- 台北画刊107年3月第602期—[公民总主笔]用动画守护台湾的孩子们在你的成长过程中,有哪些台湾本土动画陪伴你度过?答案:零。几十年过去,我们的下一代呢?答案:还是零。孩子们依旧在看着美、日、韩国的动画卡通中长大。 一个儿时记忆充满外来动画文化的土壤养分,你还能期望他们在十几、二十年後,会认识、关爱台湾这块土地吗﹖ 以动画记录台湾生态故事 杨仁贤导演一头发,人高马大, 戴着黑框眼镜,说话温和低调,但谈起动画卡通,心中的小男孩...37632018-03-19
- 台北画刊107年3月第602期—缤纷盛开台北城 春晓满花漾漫画.文/猎人 编按 猎人,本名陈至隆,出生於澎湖县沙港村,常於媒体发表漫画,评论时事及政治事件,漫画手法一针见血、幽默风趣;是当今台湾几位最有影响力的政治漫画家之一。本刊特地邀请猎人带来趣味漫画,让读者了解台北市的缕缕脉动。44332018-03-19
- 台北画刊107年3月第602期—传统汉饼与西式糕点大融合 演绎百年糕饼新风味台湾人表达情感的方式含蓄而内敛,心意不轻易说出口,因此传统婚丧喜庆习惯以糕饼点心展现心意,是实用又贴心的礼物。 时光流转,西风东渐,西式糕点虽渐渐取代中式糕饼地位, 但在业者的创新与坚持下,传统糕饼也翻转过去,走出了新未来。 乍暖还寒的春天,迪化街上游客来来往往,街头一隅的糕饼店门口陈列着古早味糕饼模具,游客还可将模具上的古钱币、平安龟图样拓印在纸上作为纪念;若想了解传统糕饼的历史...100722018-03-16
- 台北画刊107年3月第602期—寻访城市茶香 春日时光 品茗趣台北不仅拥有百年老茶行,也在国际间的频繁交流中,汇集各国特色茶馆,无论走访至哪一区,都能在巷弄间找寻到一抹优雅的茶香韵味。 百年茶行 品茗台湾茶的悠闲自得 追寻华人品茶的历史脉络,最远可以追溯至神农时期,历经4,500年的历史演变,茶已然成为最普遍的饮品之一。 台湾虽然是华人世界中的蕞尔小岛,却是种茶与制茶的精华之地,无论是地形、气候、纬度、...47222018-03-16
- 台北画刊107年3月第602期—异国美食绽放台北风味 春意化为盘中飧时序入春,花团锦簇的大地撒着缤纷瑰丽的色彩,而春天的餐桌,不妨也添上些许鲜绿粉嫩,像是以新萌发的花草嫩芽点缀而成的法式料理,或是佐着芳醇抹茶享用的花漾和菓子,都是视觉与味觉的双重飨宴。 盎然花草 春季菜单灵感来源 以春天入菜,什麽样的花卉会出现在餐桌上呢?兰ORCHID Restaurant创意法式料理餐厅主厨欧俊辰认为,所谓的春意,除了花朵之外,更是生命力迸发的盎然绿意,...36962018-03-16
- 台北画刊107年3月第602期—春日弄花事 拈花惹草靓家园安静的枝芽,以自己的节奏,缓慢舒展出一片片青绿,大自然静默不语的美丽变化,诉说着春天已翩然到来。 花卉与植栽不仅能传达心意,同时也有疗癒心灵的功能。台北不仅有具推广与教学作用的建国假日花市,也有以花卉批发为主的台北花卉批发市场,及以景观树木、盆栽批发为主的台北花木批发市场,让民众赏花莳草都很便利。 ▲台北市有多处花市,是民众选购花材、植栽的好去处。(摄影/刘德媛) ...52252018-03-15
- 台北画刊107年3月第602期—奼紫嫣红满城开 喜迎春日暖阳来台北城内百花齐放,为春神的降临捎来信息。 寻访花踪、巧弄花艺、品尝花卉料理, 3月暖春,正是享受花之盛宴的美好时节。 摄影/高赞贤35492018-03-15
- 台北画刊107年3月第602期—在吃食中品味历史文化 焦桐 有容乃大的台北美食焦桐 台湾饮食文学作家,现任台湾饮食文化协会理事长、中央大学中文系教授、二 鱼文化创办人。2005年创办《饮食》杂志,长年钻研饮食文化,出版多部诗 集、散文集与饮食文学。 台北米其林指南於今年第一季公开发行,具指标性的美食评监,再次印证台北身为美食之都的美誉绝非虚言。 身为饮食文学教父的焦桐...52972018-03-15



















