
点击慢调台北 播送城市的慢活主题曲
城市时常给人步调匆忙、紧凑的印象,然而随着近年慢生活意识抬头,疫情也为社会带来放慢步调之必要,台北的人们为了回应危机的提问,再次探寻城市慢时光。
坐上餐桌,慢食品饮专家周郁华结合惬意餐酒,带我们缓缓深入台北慢食文化,细细品味在地质感料理与小农食材;掀开扉页,旅行创作团体「男子休日委员会」成员dato 为我们揭秘他的舒心慢读场域,沉浸一段舒适空间中的片刻阅读和乐音,在繁忙之余保有优雅的节奏;迈开步伐,跟着登山家雪羊亲近台北自然场域,踏着轻盈步履,打开观察的眼眸,体会城市里的净化时光。
延续舒缓的脚步,听「地衣荒物」创立者谢欣翰与「日目视觉艺术」视觉总监黄显勋从设计与生活观察的切角开展对话,剖析食器的精致纹理,重塑土地与饮食文化的发展脉络;随着越来越多企业对企业社会责任的关注,一同见证创新型态服务团队为推动企业永续发展,持续深化台北的友善能量;万物恢复生息之时,跟着艺廊主理人吴卡密感知艺术与展演的新可能,认识城市中有趣的艺文空间,增添台北惬意生活的选项。
让我们一起体会台北慢时光,点击城市慢活的主题曲,细密感受周遭人事物,许多迷人的细节正等待我们发现。
摄影ー黄政达
- 尊重在地食材的美学 城市里的慢食精神(台北画刊110年3月)近年来盛行的「慢食」(slow food)概念,强调的是「回归」的精神,带领消费者重新认识过往的饮食文化,而这项慢食精神,近年来也悄悄踏上台北的土地。曾赴义大利就读慢食大学(UNISG)的慢食品饮专家周郁华,不仅是台湾不到10位获得Certified Cicerone®认证的啤酒侍酒师,更透过餐酒将慢食精神与在地食材结合,以深入、缓慢的方式,在台北推行细微烹调、品味的饮食生活。 对周郁华来说,提...67832021-03-05
- 向山学习静心之道 在城市中慢走(台北画刊110年3月)经常背着重装、相机,纵走於台湾各地山林的登山家雪羊,22岁首登玉山之後,便开启每月至少一次的登山日常。居住於台北市的他,相当喜爱不用1小时,就能抵达周围郊山的方便性,满足他平日的「山瘾」。从山林学来的静心之道,也使雪羊在都市生活时,开始有了放慢脚步的意识,持续实践慢行的哲学。 不管身处何处,从山学习而来的静心之道时时提醒雪羊放慢脚步,细心体会周边环境。 将来自山林的体悟落实於生活 位...131392021-03-05
- 异国餐酒文化中的风土学(台北画刊110年3月)餐与酒是密不可分的。在国外用餐时,服务生第一句问的都是「想喝点什麽」?顺序是先点酒、再点餐。饮食文化源远流长的欧陆国家,佐餐酒多以红、白酒居多,讲究点还细分餐前、餐後酒,例如,法国人习惯在餐前喝香槟,用清爽气泡感来开胃;义大利人餐後喜欢来一小杯渣酿白兰地(Grappa)帮助消化。餐与酒该如何搭配?以产地酒搭产地食物的风土学,就是餐酒相得益彰的秘诀。 浅谈邻近的日本餐酒文化 以日本的餐酒...113412021-03-05
- 创意爆炸的台湾炸物(台北画刊110年3月)炸物这两字很奇怪,不像日语,也不像台语,日语说到油炸的食物,汉字不会写成炸物,而是用「唐扬げ」、「フライ」(fry)或「カツ」(katsu)来表示;台语说油炸物鲜少用「炸」字,而是使用「糋」,读成tsìnn,按《教育部台湾闽南语常用词辞典》的举例,如糋甜粿(炸年糕,音为tsìnn tinn-kué)、糋番薯糋(炸番薯,音为tsìnn han-tsî tsìnn)。而糋也可以是名词,如肉糋(炸肉,音...487012021-03-05
- 虚拟明星的幕後催生者 ――特效化妆师(台北画刊110年3月)「特效化妆?跟彩妆差不多吧!」「是不是都在画鬼啊?那万圣节的时候就可以派上用场了!」这些,都是外界对特效化妆常有的认知。随着台湾影视产业创造出越来越多IP角色,彩妆的视觉效果也更备受重视,特效化妆的重要性因此被更多人注意。 特效化妆师透过彩妆技巧,为影视角色注入鲜明印象。 不到30岁的特效化妆师储榢逸,参与过诸如《角头2》、《乐园》、《红衣小女孩》、《女鬼桥》、《谁是被害者》等电影和影...40892021-03-05
- 艺廊主理人吴卡密:「让艺术走入生活。」(台北画刊110年3月)周末阳光正好,来「旧香居艺空间」看「童话・玩心⸺艺空间五周年特展」的人潮络绎不绝,艺术家的作品与空间摆设相形成趣,许多人在此买下人生第一件艺术品,让艺术进驻生活,成为居家的美好一景。 吴卡密自小学四年级开始就在父亲经营的书店「旧香居」帮忙,从小浸淫在文、史、哲、艺术等珍本与名家字画等收藏品之间,之後又负笈巴黎4 年多,艺术对她来说从来不是高不可攀,而是生活里的日常,她说:「经营书店久了,会想...62702021-03-05
- 台北慢时光 拾起遗忘的风景(台北画刊110年3月)回顾疫情蔓延的这些日子,全世界似乎被迫按下暂停键,停止原有快速、便利的日常。而台湾在这波危机中,纵使生活的脚步稍稍放缓,却依旧能保有规律的生活。 放慢脚步对一座城市来说,并非停滞、倦怠,反倒提醒了人们将感官放大,更深入地领略周遭事物,发掘台北令人喜爱的多种面向。 让我们透过慢食文化,找寻友善土地的方式,支持饮食与环境的永续;选择一本喜欢的书籍、一首悦耳的旋律,将追求资讯的焦躁心情归零,...38722021-03-05
- 让感官回归纯粹时光 沉浸慢读的疗癒(台北画刊110年3月)对於喜欢阅读的人来说,翻开书页的同时,就像打开一扇通往世界的窗,感官总是缤纷多元,透过文字的抚慰,疗癒日常的繁忙。春暖花开的3月,正是读书好时节,且看旅行创作团体「男子休日委员会」成员dato,如何在每日生活的台北城里,找寻最舒心的慢读场域,读一段篇章、聆听一曲旋律,在忙碌生活中重新掌握与自己内心对话的节奏。 「心中山线形公园」是dato在城市中喜欢的阅读歇脚处。 在忙碌的生活中,抽出时间...377442021-03-05
- 重塑属於在地的食器文化—— 选品店创立者谢欣翰 × 设计师黄显勋(台北画刊110年3月)随着国人对设计与生活品质的日趋重视,民众对使用的器皿也越发讲究。过去要呈现这样的精致细节,往往得藉由使用国外的设计物方能完成,但随着近年在地意识抬头,「地衣荒物」创立者谢欣翰和「日目视觉艺术」视觉总监黄显勋发现,有越来越多设计者和商家看见了传统的美好,由此撷取灵感并赋予新意,打造出蕴含在地文化元素的特色餐具,让本地的饮食文化展开美好新页。 寻找属於自身的历史符码 开设「地衣荒物」之前,谢欣...49952021-03-05
- 日本杂志眼中的台北面貌(台北画刊110年3月)国外杂志若是报导台湾,通常会从台北开始,且会占据最多的报导分量。其中,日本杂志最常制作台湾主题,因为许多日本年轻人对台湾的饮食和消费感兴趣,杂志内容更可以当作他们的旅行情资。 日本女性杂志特蒐台湾精彩 从2011 年8 月日本女性杂志《FRaU》制作的「感谢台湾」特别号说起。日本女性杂志市场是由非常复杂而谨慎的「分众」所构成,也就是说几乎每五岁(20/25/30/35……)就是一个级距,这...47242021-03-05
- 培养城市永续能量(台北画刊110年3月)成功的企业除了创造傲人的营运绩效,更需要善尽企业社会责任(Corporate Social Responsibility,简称CSR),发挥正面影响力。近年来,随着企业社会责任概念的成熟发展,越来越多企业积极推动并落实各项CSR 策略,追求其所处社会与环境的永续发展。 联合国在2015 年提出17 项永续发展目标(Sustainable Development Goals,简称SDGs),其...35052021-03-05
- 台北公园散策(台北画刊110年3月)平常在台北工作,一有假日就离开台北, _能跑多远就跑多远,藉着远离来舒缓工作累积的压力。2020 年疫情肆虐全球,台湾因防疫得宜,6 月疫情和缓後,国内旅游、逛街的风气慢慢复苏,外出的人也渐渐多了起来。而我由於个性使然,始终不喜欢去人多的地方凑热闹,从6 月中到9 月,居然连续三个月都没有踏出台北城一步!这还是我在台北工作近三十年来从未有过的情况。 象山 西园路 这段期间,我特别喜欢...34252021-03-05
- 台北圆舞曲(台北画刊110年3月)金黄色的鸟羽飘落,与树叶交叠,轻悄悄地来到我鼻尖。我伸出双手,感受绿叶落在手心的声响,搭配着最熟悉的风声,一抬头,捷运列车呼啸而过。住在文湖线旁的我,最喜欢在空闲时到湖边走走,珍藏那与自然相处的片刻悠闲。有时是在捷运车厢内享受窗外风景,有时是在城市绿洲里看夜鹭、白鹭鸶、大白鹅与这城市共存,倾听着环境、动物和忙碌的人们共谱出一首台北圆舞曲。 图.文 ー Ciao ...21802021-03-05
- 与台北的浪浪共筑温暖的家(台北画刊110年3月)台北市除了有设於内湖区的台北市动物之家,台北市动物保护处也和民间业者合作设置犬猫认养站、补助民间动物保护团体特别照护及推动送养流浪动物,不仅增加人们认养的管道和意愿,也让毛孩子有更多机会找到温暖的家。 整理ー刘懿慧 图表ーMiyabi22822021-03-05
- 三管齐下安心认养流浪动物(台北画刊110年3月)不只零扑杀,还要让浪浪有个家。台北市政府为帮助流浪动物找家,除了原先的台北市动物之家提供民众认养管道外,也与民间团体合作,推广协助送养犬猫;此外,为让民众有更多的机会及管道能够接触及认养毛小孩,北市府办理「TAS浪爱满屋犬猫收容及认养计画」,与店家合作设置犬猫认养站,期望增加曝光率,让浪浪们更快找到主人。 公私协力为流浪动物找家 台北市政府在1999年设立台北市动物之家,让流浪犬猫有暂时的...115512021-03-05
- 百花绽放的季节 台北春日赏花趣(台北画刊110年3月)浪漫春季,台北迎来华美的玫瑰、柔美的杜鹃及高雅的海芋与缤纷的绣球花,邀请民众一起走入花间,共赏台北花趣。 走入台北玫瑰展全新园区 台北玫瑰园不仅栽种超过700 种来自世界各地品种的玫瑰,更於今年1 月底扩建,营造更大范围且更精致的玫瑰园,总计种植超过5,000 株的玫瑰,以全新面貌与大家见面! 除了原有的「品种区」与「花海区」,台北玫瑰园规画色彩缤纷的「五彩玫瑰园」与栽植多国品种的「...50792021-03-05
- 延展光的想像,倾听历史回荡 2021 宝藏岩光节与文史常设展(台北画刊110年3月)用光点亮艺术之美,将创作带入城市生活,宝藏岩国际艺术村透过「栖息在光中——2021 宝藏岩光节」与「回荡之声⸺宝藏岩文史常设展」两档年度展览,带领民众用不同视角观赏驻村艺术与在地生活的创造力,重新探索台北的当代新美学。 姚仲涵〈光电兽,痕迹扫描〉,2020(宝藏岩国际艺术村提供) 在光中探索栖居的样态 自2017 年起,宝藏岩光节持续以「光」作为艺术策展主轴,探索如何运用当...39682021-03-05
- 为生活带来疗癒小物 圆宝系列城市纪念品(台北画刊110年3月)开学罗!不妨为自己的文具添购一些新意。新的一年,台北市观光传播局推出圆宝系列纪念品以及「猫起来玩台北」限量周边商品,让人们从日常使用的文具用品中,就能感受圆宝的萌感魅力! 实用又讨喜的「圆宝L 型资料夹」,共设计甜美粉与天空蓝2 款色系,并以台北的城市剪影为背景,加上脚印、竹子等元素,搭配圆宝趴睡及坐着玩的俏皮动作,兼具收纳与收藏功能,使用起来更能吸引众人目光,而小巧的「圆宝便条纸」可随时随...31772021-03-05

















