
人情满满 重拾传统台北味
来哟!来哟!尚青ㄟ拢底加!
传统市场里,不时传来老板豪迈的叫卖声,或是向前来的顾客热情招呼,或是开心地向老主顾道声:「有闲呷搁来」,期待下一次的会面;传统市场是全民「食」的源头,也是我们生活的一部分,更如同一座城市的缩影;欢迎大家来感受有别於印象中的传统市场,体验乾净的贩售空间、丰富新鲜的食材,以及醇厚的在地情感吧!
除了亲往传统市场感受人情味,本期还将循踏最具文艺气息的书街─牯岭街及重庆南路,呼取每一个美好的往昔与现在,找回徜徉在书香内的记忆;同时不忘将脚步移至漫着清新茶香的大稻埕,泡上一壶茶,惬意地浏览古今交错的老街,品尝温润回甘的茶韵,回味令人隽永的经典书籍。
在时代巨轮的转动下,无论是传统市场、书街,或是大稻埕茶行,都以崭新的姿态重现,也再次见证了台北人文底蕴的峥嵘岁月。
传统市场里,不时传来老板豪迈的叫卖声,或是向前来的顾客热情招呼,或是开心地向老主顾道声:「有闲呷搁来」,期待下一次的会面;传统市场是全民「食」的源头,也是我们生活的一部分,更如同一座城市的缩影;欢迎大家来感受有别於印象中的传统市场,体验乾净的贩售空间、丰富新鲜的食材,以及醇厚的在地情感吧!
除了亲往传统市场感受人情味,本期还将循踏最具文艺气息的书街─牯岭街及重庆南路,呼取每一个美好的往昔与现在,找回徜徉在书香内的记忆;同时不忘将脚步移至漫着清新茶香的大稻埕,泡上一壶茶,惬意地浏览古今交错的老街,品尝温润回甘的茶韵,回味令人隽永的经典书籍。
在时代巨轮的转动下,无论是传统市场、书街,或是大稻埕茶行,都以崭新的姿态重现,也再次见证了台北人文底蕴的峥嵘岁月。
- 台北画刊106年5月第592期—一窥大稻埕百年荣景 老店新铺再显新茶艺大稻埕曾是全台第一的茶叶集散地,历经百年岁月,如今穿梭於幽静曲巷间,新芳春茶行、王锦珍茶庄及宝堂蝶米等老茶行仍隐身其中,不妨走入老建筑中,感受传统与创新激荡出的火花,一同寻访大稻埕茶之香! 新芳春茶行 转身成为文化分享空间 ▲新芳春茶行曾是大稻埕最具规模的茶行之一,见证台湾茶叶贸易的繁华荣光。(摄影/刘德媛) 民生西路上有1 栋美丽又吸睛的阔面洋楼建筑——新芳春茶行,它曾是...115002017-05-18
- 台北画刊106年5月第592期—寻香好茶 时光流转 茶香远飘延续大稻埕辉煌的百年茶历史,走在迪化街古意盎然的巷弄街衢间,总能寻觅好茶踪。置身百年建筑内的新茶馆,点一壶心仪的茶滋味,随着茶香缓缓神游旧时光,想像着繁华过往的浮光掠影,感受古今融合的当下。 臻味茶苑 茶行位於迪化街第1 栋闽式街屋「林家祖厝」的第1 进,除了罗列许多超过百年的茶叶文物,最特别的还有店主亲自挥毫馈赠消费者的「买茶送字」,此外,祖厝开放免费参观,值得前往细览。 ●大同区...94652017-05-18
- 台北画刊106年5月第592期—台北吃茶趣 大稻埕纯粹.回甘1860 年淡水开港通商,大稻埕也依着水路与世界接轨,洋人带来的新观念、新玩意,激荡出新的探索与眼界,同时也开拓更多新商机,大稻埕的茶叶贸易於是燃苗。1869 年至1895 年,是大稻埕茶产业最辉煌鼎盛的时期,码头边茶木箱堆积如山,但见人群忙碌的装卸货物,当时茶叶出口的输出量创下全台第一,让大稻埕跃居台湾最重要的茶产业集散通路。 (图/高传棋提供) 茶贸掀起的台茶荣光 说到大稻...108012017-05-18
- 台北画刊106年5月第592期—锡口河岸音乐文化 传颂百年松山原名「锡口」,是凯达格兰平埔族人所称河流弯曲处之意;日据时期,因当地风景和日本爱媛县的松山市相似,改名为「松山」。「松山音乐街」的美誉,则是由「福安郡」乐团起创,百年来福安郡乐团造育无数音乐人才,使松山地区一直飘扬着悦耳的旋律。 ▲▼松山音乐街的美誉,是由福安郡乐团在此培育无数音乐人才而来。(图/松山区公所提供) 松山音乐街 奏出国际 福安郡乐团创立於1913年,已...51612017-05-17
- 台北画刊106年5月第592期—台湾女孩勇闯联合国 以新女力向世界发声近年来性别平等意识抬头,然而台湾女性虽受高等教育的比例高,各领域中的女性领导人比例仍太稀少。因此,5位热衷於参与世界议题的女大生,组成「#TweetHer」团队,并向台北市政府秘书处申请资源,代表台湾青年远赴纽约,於去年参与第60届联合国妇女地位论坛。 台湾年轻女力被世界看见 参与论坛,除了去听其他参与者这一年来在世界各角落努力的成果分享,同时也发起属於自己团队的微型论坛。因此,#Twe...44712017-05-17
- 台北画刊106年5月第592期—内湖焚化厂 省钱第一流汤汤水水的厨余很难处理,其恶臭更让大家避之唯恐不及,但内湖焚化厂创下全国首例,解决厨余高含水率问题,透过计画执行,达到减积、减重更省钱,是目前唯一有效解决堆肥厨余回收处理再利用的方法;更与台北市政府工务局卫生下水道工程处(简称卫工处)合作,获得北市府颁发「跨域合作奖」。 厨余减重 奇蹟再生 厂长邱一流发现厨余内饱含水分高达90%,增加堆肥处理难度,在升任厂长後力图改善此一情况。「我们利用...59452017-05-16
- 台北画刊106年5月第592期—水岸台北 2017端午嘉年华「水岸台北2017端午嘉年华」将於5月28日至30日端午连假,在大佳河滨公园正式登场。今年端午节盛事首推一年一度的台北国际龙舟锦标赛,每年皆吸引超过200支国内外队伍前来共襄盛举,可谓全国最具规模及指标性的龙舟赛事,更是国内外旅客不容错过的传统祭典体验。 连续3天 HIGH翻天 一连3天的活动规画,每天都将以不同主题呈现端午节的多元面貌。5月28日开幕首日,龙舟参赛队伍将齐聚竞技,舞台表...62852017-05-16
- 台北画刊106年5月第592期—大直植福宫 越拜越旺拥有200多年历史的植福宫,原只是古道间的一座小石庙,供奉福德正神,护佑庄民行旅平安;而後一名唐山商人将随身配奉的池府千岁也供於石庙内,两尊神像就此奠定日後香火传承。 解厄纳福 有拜有保庇 植福宫以「永植福慧」命名,整体建筑精雕细琢,空间规画与形式格局,都有着既定的规矩及古老工法,亦是认识当地风俗的最佳去处。遵照道庙的体制与精神,植福宫除了原本祭祀的两尊主神外,也供奉送子观世音菩萨、天上...52002017-05-16
- 台北画刊106年5月第592期—[公民总主笔]论书评之必要 掌握新思维迎接新时代《纽约书评》(New York Review of Books)可说是过去半世纪来,全球最着名、最有影响力的书评杂志。创刊至今始终是主编的罗伯.席维斯(Robert Silvers)在上个月过世了(本来另一个共同主编於10年前过世)。 掌握时代氛围 燃烧思想 《纽约书评》创刊於1963年,当时的出版一方面是因为纽约市印刷工人进行了几个月就罢工,造成《纽约时报》和其他报纸停刊,尤其是周日书...30142017-05-16
- 台北画刊106年5月第592期—2017台北文学季 回味当代经典2017台北文学.阅影展以「影的意志VS.文的灵光」为主题,规画义大利电影大师巴索里尼(Pier Paolo Pasolini)与捷克文学大师卡夫卡(Franz Kafka)两大专题。 文字结合影像 折射写实批判 身处1960年代剧烈变动社会的巴索里尼,作品以文学性电影语言,穿梭於经典文本、传统寓言与当代文化间,为世人提出深刻的时代观察与检省。他最具代表性的4部电影,包括改编自古典文学名...31802017-05-16
- 台北画刊106年5月第592期—热血青春的逐梦城市 瞿欣怡:台北是独特的 不必效仿与比较瞿欣怡虽非台北人,却对台北这块土地有很深的情感与体会,并写下《台北365:春夏篇—每天在台北发现一件美好!》,藉由台北文学季活动的到来,邀请她来谈谈心中美好的台北。 瞿欣怡 小猫流出版社总编辑,新竹人,曾任职多家媒体记者、杂志编辑,作品包括《夹脚拖的夏天:从台北到花莲的生活实验》、《说好一起老》、《台北365:春夏篇─每天在台北发现一件美好!》等书。 Q1 你是新竹人,到台北...36212017-05-16
- 台北画刊106年5月第592期—来哟!咱来去台北市乃菜市仔木栅市场 文山区的第一大传统市场。市场内名店云集,台湾生态人文作家刘克襄还曾为木栅市场撰文,描述这里的多元族群与多样化在地食材,甚至将此誉为台北版的清明上河图。市场里的老店家有着浓厚的人情味,摊商们都很热情,乐意教导客人挑选食材与烹煮小撇步! ♦07:00~17:00(周一休市) ♦文山区保仪路13巷3号 ♦捷运万芳站或木栅站转乘公车至木栅市场或文山行政中心 东门市场 位於信义路...54942017-05-16
- 台北画刊106年5月第592期—西湖市场、大直市场 与时俱进新时尚 捷运旁的菜市场 便利好邻居传统市场对市井小民而言,是采买日常用品与新鲜食材的好邻居,经济部自2011年起,推动「乐活菜市场竞争力提升计画」,对市场进行辅导,期待跟上时代的脚步,提供更优质舒适的购物环境。 然而有别於其他各地的市场,随着捷运开通、都市更新,台北市的传统市场被赋予着城市意义,活化与改造势在必行。因此台北市政府更进一步举办「台北传统市场节」,以发扬「在地食材、在地生活、在地文化」的核心价值,结合地方资源,...114752017-05-16
- 台北画刊106年5月第592期—士林市场 日夜热情不停歇 24小时不休市 老市场新科技早在清朝时期,士林是淡水、金山地区通往台北市区的转运中心,而往来剑潭与大稻埕、艋舺之间的船只则载满物产,在士林批发贩售,因此这一带很早就形成市集。1913年,士林市场创建,成为当时最现代化的市场。 而後,铭传、东吴与文化大学的成立,学生开始聚集,让夜间的商机逐渐萌芽,摊商开始点起夜晚的灯火,贩卖着经济实惠的美食小点,士林夜市因而茁壮发展。在时代的推动下,更兼具早市与夜市,成为台湾第一座24...104032017-05-16
- 台北画刊106年5月第592期—士东市场 友善创新心行销 五星级市场 观光新景点百货公司、超市、大卖场,这些都是天母地区购物的好去处,然而不仅如此,在士东路上还有着一个「五星级传统市场」等待大家光临。来到有着如此佳誉的士东市场,就像来到一座大型的超市,沁凉的空调、乾净整洁的路面、明亮的环境,一丝鱼肉腥味也没有,更特别的是,在每个入口区,还有供客人免费使用的手推车。台北市公有士东市场自治会会长许桂招谈起士东市场,脸上有着自豪,「我们士东就是不一样,连日本的戏剧都来这里取景呢!」...89212017-05-16
- 台北画刊106年5月第592期—传统市场 流露纯粹台湾味 丰盛美食 人情满溢你身旁的传统市场 食材更加新鲜,味道一样想念; 创新设计向前,人情依旧不减。 丰盛美食 人情满溢 传统市场 流露纯粹台湾味 走进传统市场,一声声的吆喝伴随着热情,这是在地人的豪迈;摊位上琳琅满目的蔬菜与水果,是来自台湾各地的当季农产;鸡鸭鱼肉有着新鲜的姿态,端看餐桌上要如何呈现,秤斤论两都可以买卖;糕粿、各式熟食点心,则代表着最传统的好滋味;生活用品东缺西漏,来传统市...77602017-05-16
- 台北画刊106年5月第592期—浇不熄的体操梦 李智凯 翻滚吧!耀眼飞扬赛场上,时间彷佛暂定,全世界只剩下李智凯一个人,他心无旁骛地缓缓上前,将布满厚茧的双掌裹上白色的碳酸镁粉末,凛然而专注地盯着眼前的鞍马,深吸一大口气,高举臂膀、紧握把手,一跃而上,双脚以疾风般的速度在空中扫荡,双手因支撑全身重量爆出条条健壮而清晰的纹理,重心从左手紧接切换到右手,流畅地做出一套完整而独具自我风格的汤玛士回旋,最後倒立旋转几回後,下马,由半蹲慢慢站直,高举双手致意,脸上散发自信的光采...57672017-05-15
- 台北画刊106年5月第592期—台北小吃吃不胖 跟着我跳舞就对了初夏时节,就是要像太阳般热情地出门走走啊!就算不到郊外,在大街小巷里乱晃也很惬意,像熊赞我总是受不了阵阵飘香的传统市场,害得我身材越来越往横向发展,为了夏天的到来,我决定一边听世大运主题曲一边跳舞,挥洒青春也甩掉我的脂肪! 令「熊」垂涎三尺的传统市场节 熊赞我平日里最爱去传统市场逛逛了,每次卖菜的叔叔阿姨们,看到我的萌样,都忍不住再多送我一根葱呢!一年一度的台北市传统市场节到来,熊赞我怎...33092017-05-15
- 台北画刊106年5月第592期—三大主题夜 星光运动电影趴 世大运99倒数 全民疯运动2017台北世大运倒数冲刺!世大运执委会於5月19日至21日,连续3晚将大安森林公园打造成露天电影院,以每夜一主题的策展概念,播放来自7个国家的8部运动电影,要让民众感受运动的热力! 梦想、突破、荣耀 三大电影主题 难得一见的运动电影展,以「梦想」、「突破」与「荣耀」为三大主题,就如运动选手精彩的奋斗历程:有讲述加拿大女孩不惜一切,追求梦想、跑出人生的《女孩爱跑步》;保守穆斯林家庭出生的...47472017-05-15
- 台北画刊106年5月第592期—这一次 我们回家比赛 运动行销 让全世界看到台湾2017台北世界大学运动会,已倒数100天!今年8月,台北即将登上全球大学运动盛会的最高殿堂,台湾也将透过世界性的运动大会站上国际舞台,成为全球焦点。世大运筹备过程中,有一群台湾运动产业圈的能人志士,选择卷起袖子来参与世大运,用实际的作为取代旁观和批判,以「世大运品牌谘询小组」的身分提供建言,协助理出行销主轴与监督品质,助攻世大运。 蓬勃运动事业有限公司 让世界看见台湾运动能量 出於扞卫...39642017-05-15
- 台北画刊106年5月第592期—台湾曾经出现天竺式样建筑 狮子林商业大楼的前身 东本愿寺日本时代的东本愿寺别院地址是台北市寿町2丁目5番地,这里现在是西宁南路36号,也就是着名的地标「狮子林商业大楼」等3栋大楼。 其实东本愿寺的正式名称是「净土真宗大谷派台北别院」,与「西本愿寺」 (正式名称为「净土真宗本派本愿寺台湾别院」,现在是台北市文献馆),而所谓东西,并非地理位置,指的是两者在渡台前日本「内地」的本源。 日据唯一 印度风天竺样式 东本愿寺是当时极为少见...125692017-05-15
- 台北画刊106年5月第592期—来去打棒球 帮世大运选手加油漫画.文/猎人 编按 猎人,本名陈至隆,出生於澎湖县沙港村,常於媒体发表漫画,评论时事及政治事件,漫画手法一针见血、幽默风趣;是当今台湾几位最有影响力的政治漫画家之一。本刊特地邀请猎人带来趣味漫画,让读者了解台北市的缕缕脉动。38332017-05-15
- 台北画刊106年5月第592期—台北市原民会主委 陈士章Putal.AWang 相扑主委的北原擘画都市的生活条件高,导致许多前来台北打拚的都市原住民族,在脱离原乡的资源与人脉後,常面临资源不足的窘迫,如何改善都市原住民族的生活,一直是台北市政府原住民族事务委员会历任主委努力的目标。年轻又有冲劲的陈士章为阿美族人,学者出身的他,甫上任台北市原民会主委,希望以「三就」政策─就学、就业、就养,重新思考台北市原住民族政策,为原住民族擘画更美好的城市生活蓝图。 ▲台北市原民会主委陈士章希望...42872017-05-15
- 台北画刊106年5月第592期—二手书寻宝趣 牯岭街 在旧书香中找寻知识与心灵的盛宴回溯泛黄的记忆 翻开昔日旧书街⋯⋯ 牯岭街,一条台北老街道,也是一条在历史脉络与时代巨轮下所诞生的旧书街。琳琅满目的二手书籍在此静待有缘人,给予过往迎来的客人无限知识,也丰富其心灵智慧,让每个人都能在此拼凑属於自己的心灵地图。 日据时期,牯岭街是一条专为日人居住所规画的街道,陆军与军官宅邸遍布,许多文教机构也都集中在此。二战结束後,日人被强制遣返,在书籍方面,规定每...74642017-05-12
- 台北画刊106年5月第592期—台北城的人文盛宴 重庆南路书店街 打造人文城市风景位於台北市中心的重庆南路一带,日据时期称为「本町」,意思是「最繁华的街道」。国民政府迁移来台後,以期待效法8年抗战的「重庆精神」,早日完成复国大业为由,将此命名为重庆南路。随着时间的流逝,重庆南路虽然没有扛起复国的重责,却在文化上发展出一段辉煌岁月。 历史脉络 打造书店一条街 1895年,日本政府在台湾总督府落成後,便在今日重庆南路一带设立台湾书籍株式会社,作为出版各类中小学日文教科书、...108192017-05-12
- 台北画刊106年5月第592期—落脚台北 爱上传统滋味 文华东方义大利主厨 洛里斯来自义大利南方的洛里斯.皮斯缇洛(Loris Pistillo),曾在米兰、挪威、曼谷、东京及首尔等知名国际饭店掌厨,去年9月来到台北文华东方酒店,只因为「I love Taipei !」▲文华东方义大利主厨洛里斯。(摄影/张致远) 耳濡目染 启发厨师梦 洛里斯第一次来台湾,是2012年在君悦饭店担任客座主厨,他表示,台湾融合了日本及泰国两个国家的舒适感,尤其对台北的印象很好,是个无论去...38762017-05-12
- 台北画刊106年5月第592期—老台北人回味录 宁夏夜市 越夜越美味台北有好几个夜市,王宣一觉得宁夏夜市的食物最美味,知名的「胡须张卤肉饭」即发迹於此。她特别喜欢「许家知高饭」、「鸭头正二代」老摊的蛋包瓜子肉汤,以味噌煮龙胆石斑的「郭鱼汤」,「猪肝荣」的猪肝汤,「环记麻油鸡」的麻油鸡、麻油腰花、麻油下水,和「台南碗粿」,「圆环边蚵仔煎」。▲郭鱼汤。(摄影/杨智仁) 她说的我统统都吃过,确实不赖;不过,路边摊的郭鱼汤不会是龙胆石斑,其实是旗鱼。我欢喜的商家还包...76842017-05-12
- 台北画刊106年5月第592期—期许孩子们 美好未来 妈妈们的母亲节愿望世界上有一种最温柔的声音,那便是母亲的呼唤,母亲对孩子的爱,可说是世上最伟大的力量。5月适逢母亲节,本期《台北画刊》特别邀请了柯市长妈妈与今年8月将参与世大运选手的妈妈们,一起大声说出她们的母亲节愿望。 柯妈妈:麦搁骂呀! 「啊!不要访问我,该讲的都讲过了。」说起话来声音宏亮、生动又充满感染力,亲切地就像在与自己妈妈聊天一样,完全没有隔阂,这就是台北市市长柯文哲的母亲―何瑞英女士,也是市...57832017-05-12



























