
台北画刊50周年 陪伴你我的光辉岁月
《台北画刊》50岁了!这半世纪来,一共600期的《台北画刊》,记录了台湾社会和台北市的点滴及人文风情,伴随着台北人一同成长。这一期特别与大家分享《台北画刊》50年来内容风格的转变,还特别邀集海外读者、资深摄影分享对《台北画刊》的情感,唤醒大家可能已经遗忘的许多珍贵记忆!
时代的巨轮推动着产业的进化,身为首善之都的台北更能感受到这股进步的动力。年轻人用不同的创意思维翻转了创业的定义,将时下最夯的3个特色产业:时尚、美食、文创,玩出新活力。时尚是台北的代名词,街头风尚挟着强大的设计能量,形成流行新势力;美食之於台北,不仅是填饱肚子,更是一种在地俗民文化的展现,并带动城市观光;透过文创巧思,无奇化为神奇,时尚又具设计感的文创商品,展现出这座城市的独特美学。
面对时代浪潮的冲击,驰名海外的台北婚纱街—爱国东路及中山北路, 除了依旧担任传递幸福的使者外,并积极拓展多元化服务,全家福、孕妇写真照,甚至结合观光旅游,不只框住浪漫,也留住重要且美好的时刻。新年伊始,一日之计在於晨,早餐吃得好,整天活力满点!台北市的特色早餐店林立,各国风味齐备。《台北画刊》带你看看营养师、美食家、厨艺老师锺爱的早餐,让丰盛的美味料理为你拉开每日的序幕。
- 台北画刊107年1月第600期—咖啡大师的混搭早餐 烧饼配咖啡滋味美妙每天早餐一定要吃!」这可不是官方的宣导标语,而是「Fika Fika café」老板陈志煌聊起早餐时,双眼发亮诉说自己的生活日常。对陈志煌来说,钻进台北市巷弄间寻找美味早餐是一大乐事,彷佛装有美食雷达的他,已能用自己的饕客味蕾,画出一张台北市的美味早餐地图。 拥有北欧盃咖啡烘焙冠军头衔的陈志煌,偏爱在吃各式早餐时,配上一杯自己冲泡的咖啡,不管中式餐饮或西式餐点,都能被陈志煌找出两...102302018-01-20
- 台北画刊107年1月第600期—烘焙师的手作好食 打造晨间幸福食光▲欧美早午餐的引进与风行,让台北的早餐市场有了新选择。(摄影/杨智仁) 偶尔与家人到外头吃早餐,烘焙师李静洁总选择「有吃有玩」的家庭餐厅,例如信义区的伽利略(Galilei Family Brunch)餐点多元,汉堡、班尼迪克蛋、炖饭等组合应有尽有,大人小孩各选所爱,谁也不必迁就谁;室内有游戏间,室外有游乐场,大人喝咖啡聊是非,孩子们也能开心玩个够。送孩子上学後的清晨或工作空档,她常到法...92342018-01-19
- 台北画刊107年1月第600期—营养师的快速早点 优质早餐健康无负担台安医院体重管理中心营养师组长刘怡里忙碌的一天常是这样开始的:6点多起床,边盥洗、边按下电锅快速蒸煮1颗鸡蛋,梳洗完毕,把水煮蛋连同昨晚事先准备好的水果装袋,放进包包里就可以出门。上班时间分秒必争,有空就到医院的餐厅买馒头、面包,太忙就直接到巷口超商买吐司、地瓜或海苔饭团,早餐内容相当符合一般人对营养师的想像:食不厌精;只是这「精」并非追求食味的精致,而在於精准掌控进食时间以及挑选食材的严格度。 ...93052018-01-19
- 台北画刊107年1月第600期—一天的开始 元气朝食你吃早餐吗? 说到早餐,不同的城市各有所好:台中人爱炒面、猪血汤;台南人爱虱目鱼粥、牛肉汤;而再忙、再累也视美食为生活之必要的台北人则兼容并蓄:清粥小菜,面包配牛奶,烧饼、蛋饼配豆浆,汉堡、贝果加咖啡。美食选项如此丰富多元,「早餐吃什麽?」成了台北人每天早晨都要面对的一道「幸福难题」。 吃饱饱,城市的享乐日常 在夜猫子大本营台北市,所谓「早」餐,其实天未亮就开始...70992018-01-19
- 台北画刊107年1月第600期—化无奇为神奇 巧手创造生活的温度台北是各类设计人才巧思汇聚的重镇。除有华山、松菸两大文化园区,不定期在城市各角落举办的文化 集、设计展也显现无穷的新气象。近年来,更藉由台北世界设计之都及台湾设计展等大型创意设计活动,集结了各种创意能量,也提供民众接触设计元素的多元管道。对於设计者而言,从商品开发到建立品牌,倚靠的不仅仅是新点子,更需要产业链各端的多方配合,才能让创意永续。 ▲将创意转化为商品,是产业永续之道。(摄影/刘德媛) ...42022018-01-19
- 台北画刊107年1月第600期—传统与创新兼具的好滋味 老味道 心感动美食,不仅是为了填饱肚子而已,更是一个区域的生活文化展现。台北市汇集了各种风味美食,百年老店、创新料理,在大街小巷展现台北对「食文化」的兼容并蓄。台北市政府近年来积极推动各种特色产业的辅导改造,以美食店家为例,协助店家进行品牌再造、特色店家故事行销,以及建构便利支付环境等,不仅提升美食产业的品质,延续品牌价值,也促进了台北的观光产值,蕴 含的能量不容小觑。 合兴壹玖肆柒 每一口都...54682018-01-19
- 台北画刊107年1月第600期—客制化风格 打造未来潮流 创意翻玩风尚 开拓流行新趋势翻开时尚设计史便不难发现,流行通常只是一时,若能历经时代洗礼,始终屹立不摇者,方能成为经典时尚。因此,如何不被淹没於瞬息万变的潮流中,是时尚产业的最大挑战。台北在国际知名品牌及快时尚的夹杀下,街头默默出现另一种时尚风潮,挟着强大的设计能量,并透过各市集与网路的推波助澜,这些充满个性、与众不同的风格,逐渐攻占许多台北人、甚至国际友人的心, 形成另一股不可小觑的时尚新势力。 爱花制作...46422018-01-19
- 台北画刊107年1月第600期—护传统 + 创新局 闯出一片天 台北产业新脉动台北产业源动力 首善之都汇集各界人才,结合在地精神的惊艳巧思源源不绝,使台北展现不容小觑的汹涌蓝海格局…… 2016年台北举办的大型设计展会「2016台北世界设计之都」,除了展现国际时尚,也融合了地球暖化、自然环保、健康乐活等议题,碰撞出新世纪的设计概念。这也正符合了台北市政府推动的「创新创业」、「食农共生」、「生活产业」、「节能永续」四大产业面向,从饮食美学、衣着美学到生活运...34252018-01-19
- 台北画刊107年1月第600期—[街角的一扇诗的窗] 父亲节的礼物父亲节 女儿送了珍贵的钢笔 说是为了写诗的父亲 诗就藏在笔间 在墨水里 爸爸才在小小的精灵引导下 写出一行一行句子 我打开盒子 一支钢笔顶着彷佛积雪的山峰 静静在那儿作梦 山顶上像是有星星还有月亮 还有太阳在黑暗中等待梦醒时露脸 打开笔套 吸了墨水 听见鸟的叫声 ...41772018-01-18
- 台北画刊107年1月第600期—台北旅馆万花筒 住好玩好的青年旅宿旅馆除了是休憩之处,也像是城市的缩影。 来到台北的旅人除了走遍大街小巷感受台北的活力外, 相信也期待每晚下榻的旅馆会是什麽模样, 为了让每一位到访的旅人,不但能找到舒适的休憩场所,还能带走许多美好回忆, 《台北画刊》自本期起将介绍台北市特色旅馆,让读者了解台北旅馆的新与变、友善与好客。 为了迎接来自世界各地的旅人,近年来台北市的旅馆发展出文青风、复古风、平价风、科技风...38632018-01-18
- 台北画刊107年1月第600期—迈向好生活 2018新政策上路新年新气象!2018年全台有许多新措施上路,台北市也有「两袋合一」、自行车违停拖吊罚款等,多项与民众日常生活息息相关的新政策实施。 限塑新政策 购物记得自备环保袋 行政院环境保护署自1月1日起扩大实施限塑新政策,包括药局(含美粧及药粧)、医疗器材行、书局及文具店、3C零售店、洗衣店、饮料店及面包店等7大类业者,不得免费提供购物用塑胶袋。 台北市除了配合施...30222018-01-18
- 台北画刊107年1月第600期—记忆流转大稻埕 茶业大亨陈天来的锦记茶行狭长的贵德街,古洋楼把夜空都挤成一条长缝,几颗冷冷的星子很孤高的闪眨……鼻息里,仍然有淡淡的茶叶香,在繁复虚华不实的新社会,贵德街似乎一直坚持着它没落贵族的尊严。」作家林文义多年前曾经以「侯门深似海」比喻贵德街,要说这条街道上哪栋建筑至今仍可回忆当年茶香岁月的荣景,应该就是位於贵德街73号的锦记茶行—茶业大亨陈天来的故居最具代表性了吧。 从茶商跨足文化娱乐版图 1860至...121752018-01-18
- 台北画刊107年1月第600期—[公民总主笔]一张摇滚史上最伟大专辑的封面设计今年正逢50周年纪念的披头四《胡椒军曹之寂寞芳心俱乐部乐队》(Sgt. Pepper's Lonely Hearts Club Band)经常被形容为概念专辑的滥觞。 其实,整张专辑最核心的概念就在於这是伪装成一场乐队的表演;以及,在第一首乐队自我介绍出场的歌曲中,他们就唱着「我们要带你回家」,呼应了稍早发行的《草莓园/便士巷》单曲,两首歌是关於他们儿时的家乡:利物浦。接下 来的...44922018-01-18
- 台北画刊107年1月第600期—创意在台北 产业再造新商机漫画.文/猎人 编按 猎人,本名陈至隆,出生於澎湖县沙港村,常於媒体发表漫画,评论时事及政治事件,漫画手法一针见血、幽默风趣;是当今台湾几位最有影响力的政治漫画家之一。本刊特地邀请猎人带来趣味漫画,让读者了解台北市的缕缕脉动。31842018-01-18
- 台北画刊107年1月第600期—蔡珠儿 最美好的温度 细密雕琢家宴菜蔡珠儿的「家宴」在朋友间经常被讨论。她将设宴当成一件隆重的事,细密琢磨,从几周前便开始推敲计画,留意各种农作收成的时间并设计菜单,从人们不经意的地方就开始准备,例如假日去猫空爬山,见到碧绿无瑕的新鲜竹叶,便向住民求了几叶回家,仔细洗净处理,当作家宴菜单里烘托衬底的一抹青绿。为了某些特定食材,勤跑多处菜市场精细挑选,不过是蔡珠儿认为的基本功。 ▲蔡珠儿喜爱与朋友在餐桌上谈天说地,享受幸福的交流时刻...70872018-01-18
- 台北画刊107年1月第600期—挑战乾式熟成技术极限 专注精纯美味的职人精神 陈重光对一项料理的热情究竟可以到什麽程度?被誉为台湾乾式熟成牛排教父的陈重光,以10年不间断的研究精神来回应饕客们的味蕾。对陈重光而言,料理台就好比实验室,什麽样的脂肪厚度、部位,适合什麽样的天数熟成等,都被他找出最美味的平衡,并不断挑战熟成技术的极限,进而推出国内首见的「乾式熟成100天」牛排。 ▲陈重光精研乾式熟成技术,让饕客吃到美味与健康。(摄影/黄建彬) 以时光佐料 写下美食...51282018-01-18
- 台北画刊107年1月第600期—迪化街邮局 寻访蒋渭水历史足迹时序如果是在1930年代,走在今之台北市民生西路以南(俗称南街)的迪化街上,那就可能遇见台湾民主运动的先驱蒋渭水先生,他正要去「永乐町特定邮便局」寄信联络民众党的支部。 文化导览必游之地 永乐町特定邮便局就是今天的台北市大同区迪化街1段38号的迪化街邮局,从 搜罗到的历史资料显现:蒋渭水曾从这里写信给台中大甲街的王锥讨论成立民众党支部的问题;1927年当时...83042018-01-18
- 台北画刊107年1月第600期—抓得住的幸福时光 爱国东路&中山北路 婚纱街浪漫共行▲橱窗里精致的礼服,承载着无数新人对幸福的想望。(摄影/许斌) 走在爱国东路,以及繁忙的中山北路2、3段,看着橱窗里美丽、典雅的礼服, 女孩在心中许下幸福的愿望,希望有天也能穿着白纱,牵着另一半的手,成为最耀眼的新娘……驰名海外的婚纱街,完成了无数新嫁娘的美梦,在面对时代浪潮冲击的同时,婚纱街也走出截然不同的风貌,形塑台北特有的幸福产业文化。 婚纱外拍风盛行 爱国东路顺势崛起 近10...74482018-01-17
- 台北画刊107年1月第600期—让台北沉浸在书香中 赵政岷 逛书展发现多元的阅读方式阅读就是知识力量。台湾有2,300万人口,一年出版4万本新书,在人口数与出版量的比例上,仅次於英国,居世界第二。台北书展基金会董事长赵政岷认为,台湾书市各种观点百花齐放,书写的丰富性是最美妙的地方。 赵政岷 现任台北书展基金会董事长、时报文化出版企业股份有限公司董事长。曾任时报周刊副社长兼总编辑、赢家Winner杂志社长及...35682018-01-17


















