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既然酷暑來襲，就以「水」來對抗吧！ 看水、玩水、親水不但消暑好玩，河川蘊含的文化也在在令探索者驚喜。就以流經台北市的基隆河而言，十餘年前氾濫時還是個吞沒都市建設的猛獸，經過治水的努力 與恢復對河川的尊重，她逐漸恢復昔日風采。 ▲恢復昔日風采的台北河岸。（許斌攝） 依傍基隆河發展的松山區饒河街，早年靠船運帶來繁榮，如今更成了國際觀光夜市。當逛街人潮散去後，可以發現這條窄窄的古道呈S 型彎...

「黑白切」源自閩南語，意思就是隨意切一些菜；主要是白切豬肉如嘴邊肉、頭骨肉、肝連、三層肉以及各式豬內臟。早期因為豬肉較貴，為了給吃不起大塊肉的人也能在一日三餐多添些肉，也為勞工補充體力，因而發展出這道特色小吃。這一味不僅反映早期台灣的飲食樣貌，更是台灣道地好滋味。 ▲黑白切這道台式小吃反映出早年台灣經濟發展而衍生的飲食文化。（攝影／王漢順） 饕客力推 人氣黑白切 今年四月，開業超過一...

百工成就的美麗城市 有一種專注，讓你我感動。總是發生在這座城市中，某個令人意外的角落，職人們用無悔的堅持，煉就台北魂。   本期《台北畫刊》探尋職人生涯中的點點滴滴。從老傳承到新時尚，陳忠信師傅一生專注製作旗袍，一針一線串起城市轉變的光影，唯一不變的是老工藝製作的美。在新世代，則有年輕設計師周裕穎，結合傳統與創新，在紐約時裝週的舞台大放異彩。   以紙雕記錄台北的紙雕藝術家成...