2026臺北夜市打牙祭的主題為「今夜發牌 味蕾全開」，預計將今年得獎之52道「神美食」獎美食融入撲克牌中，每一張牌都是一張「美食名片」。

今年也特別舉辦了代表各大夜市悠遊卡的圖面設計競賽，得獎作品將實體化成獨一無二的悠遊卡。
「維力炸醬麵」也特別為本次活動進行聯名，民眾及觀光客還能帶著炸醬麵，請指定的夜市攤販料理成「隱藏版美食」。