發佈日期:2026-01-28
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貓纜貓空站附近,有一座罕見還能使用的復刻木炭窯,藏著一段關於柴薪的記憶。 在電力及化石燃料還沒普及的年代,家家戶戶都得靠木炭來煮飯、取暖、烘茶。日治時期,政府大量徵用民力,在貓空及附近地區,栽種含碳量極高的相思木,因相思木炭燃燒後火力持久且煙少,極受歡迎,讓貓空一帶成為臺北重要的製炭地區之一。 眼前這座圓弧形土窯外觀樸實,但做炭的工序卻一點也不簡單。師傅會將相思木一層層垂直立於窯中,點火悶燒十多天,過程日夜都要有人看守。炭窯邊解說牌,台語諺:「尪顧七眠火,某顧七日火,尪某七日沒作伙,二人歸腹肚全火。」字裡行間道盡了燒炭的辛勞,火候必須掌控得恰到好處,太旺會燒成灰,火不夠又不會完全碳化。這是一門需要經驗累積的手藝,也是一種與火相伴的耐心。 當窯門打開,整齊堆放、烏黑發亮的木炭映入眼簾,就是師傅最引以為傲的時刻。那份炭香,如今雖已不在空氣中瀰漫,卻留存在老一輩人的記憶裡。




