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「2017士林陽明山山藥季」系列主題活動之四－復古風山藥饗宴，今（17）日於台北花卉村盛大登場，席開2廳共計80桌，更特別邀請到柯爸、柯媽一同參與饗宴，與現場的山藥農友、熱情民眾品嚐山藥的新鮮滋味。士林陽明山山藥的盛產期為每年11月至隔年4月，北市產業局與士林區農會結合在地餐飲業者設計研發10道山藥料理，舉辦復古風山藥饗宴，網路開放報名隨即秒殺額滿，可謂年度盛事！

北市產業局林崇傑局長表示，北市產業局與士林區農會長期輔導農友種植山藥，並舉辦觀摩研習以精進農友的栽培技術。採用「隧道式栽培法(天溝)」栽培，採收時只要清除覆於山藥的表土，再將塑膠管拉出即可，因此採收時塊莖完整無破損、維持薯體外型平直的效果，方便又省事。此外，陽明山的氣候及生長環境優良，使得士林陽明山山藥具有「臺灣頂級山藥」之美譽，士林區農會推出的「冷凍即煮山藥禮盒」更連續三年入選農漁會百大農產精品，以真空方式包裝，讓民眾不必費心處理，就能輕鬆做料理！

士林區山藥以「陽明山寸薯」為最主要的推廣品種，質地細緻、口感Q彈。山藥富含多醣蛋白的粘液質、消化酵素，營養價值極高。生鮮山藥水分含量約為總重的80.8%，碳水化合物約為15.7%，粗蛋白、粗脂肪及礦物質約為3.5%。陽明山山藥削皮後切塊生吃，口感清脆紮實，細細咀嚼後在口中散發出淡淡的甘甜味；或是山藥若煮熟後，口感軟中帶Q。無論生吃或熟食，山藥均具營養價值且口感多變，因此也成為中西料理中的百搭食材。

喜愛士林陽明山山藥的朋友們，歡迎撥打訂購專線(02)2882-8959轉601~602，或親至士林區農會直營「活力生活館」(臺北市士林區文林路342號旁，士林國小對面)購買產地直送的新鮮山藥禮盒。想知道更多臺北市好吃好玩的活動嗎？請鎖定「台北饗樂趣」粉絲專頁，或上臺北市政府產業發展局官網查詢。

2017士林陽明山山藥季「山藥饗宴」菜單

1.五福喜臨門 2.紅蟳山藥米糕 3.美味放山燻雞佐山藥條
4.砂煱海鮮山藥米粉 5.山藥烏參虎掌時蔬 6.翡翠山藥百寶福袋
7.圓盅山藥佛跳牆 8.五柳枝山藥鮮魚 9.港式山藥點心
10.蛤蜊山藥子排盅 11.甜點：雞蛋布丁 12.生鮮水果二種

新聞聯絡人：

臺北市政府產業發展局
劉永修科長 02-2720-8889轉6582 / 0936-188-264

圖1、（左起）士林區農會曾總幹事、葉常務監事、葉理事長、柯媽、柯爸、北市產業局林崇傑局長、七星農業發展基金會莊光明共同行銷陽明山山藥產品。

圖2、山藥饗宴現場展示士林陽明山山藥相關商品。

圖3、山藥饗宴熱鬧滾滾，民眾開心品嚐豐盛美食。

圖4、山藥饗宴共計有10道主菜以山藥入菜，圖為紅蟳山藥米糕。