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南門市場 立家湖州粽 記憶中的家鄉好味道

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發佈日期:2021-01-19

更新日期:2021-01-19

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粽子這項傳統米食,各地風味皆有,除了好吃、美味是饕客在乎的重點之外,還有什麼能吸引顧客,甚至一吃成主顧?那就是「記憶中的味道」,而南門市場裡的立家湖州粽,不論是哪一種口味的粽子,精彩的手藝,不僅令人大為驚艷,深藏在好滋味底下的溫情,無價。
攤位前各種口味名粽
那存在於心中最深層的記憶,也是常人最在乎的思維,是我們品嚐粽子時,咬下去的那一口,所有的腦細胞共同的聲音,都是家鄉和美味。而在南門市場內開店已有30幾年歷史,全臺享有盛名立家湖州粽,最能滿足顧客的濃得化不開的鄉情,每逢端午佳節各地饕客慕名而來,店內招牌湖州粽用料傳統、口味獨特,獨門手藝包肉粽,火侯精準控制,粒粒皆讓人口齒留香。
獲獎連連的立家湖州粽,109年又獲得經濟部樂活名攤5星認證
立家湖州粽老闆朱石成創業初期並不是十分順遂,但是為了不辜負父親的期望,他不惜向朋友和自己的客人討教各種包粽子的撇步,運用本身的技術再加上不斷的嚐試,老闆的湖州粽和豆沙粽終於獲得各方的肯定,成為立家食品行的主打商品,甚至還有外省籍的老奶奶品嚐後,感動得說有「家鄉的味道」,表現出立家湖州粽真正道地的過人功夫。
老闆每天在攤位裡認真為客人包覆每一顆好吃的粽子
立家湖州粽和豆沙粽所使用的糯米和配料都非常精緻,在糯米方面,老闆特別挑選米粒緊實且帶有黏性的雲林濁水溪圓糯米,先浸泡再以特調醬油攪拌。在配料方面,湖州粽採用香潤肥美卻沒有油膩感的上等梅花豬肉作內餡,豬肉的鮮美肉汁滲入糯米裡,吃起來口感格外濃郁。由於口味細膩綿密,經常獲網友和美食部落客打卡按「讚」,聞香而來的客人也越來越多,許多藝人以及美食名作家,也都是立家湖州粽的忠實粉絲。
 南門市場-立家湖州粽
從學徒到接下立家湖州粽食品行創業當老闆,30多年來在老闆和弟弟朱石富以及太太李玉瑛3人分工合作齊心協力之下,已經讓立家湖州粽食品行脫胎換骨、更上一層樓,如今的立家湖州粽除了在南門市場攤位可以買得到,網路商店甚至各大超商也都有立家湖州粽上架,多元化的通路,使得立家湖州粽能夠突破地域的限制行銷到全國各地。但是老闆並不以此自滿,為了廣大的立家湖州粽客群,每天兢兢業業持續不斷的努力著,而這種精神也是立家湖州粽品質的最大保證。

大受好評的立家湖州粽,今年又獲得經濟部樂活名攤5星認證店家,足證堅持品質總一定有回饋,政府認證是立家湖州粽最堅強的後盾,而顧客的肯定則是老闆的最大信心來源。

立家湖州粽
地址:臺北市大安區杭州南路二段55號(南門市場B04-05號攤)
電話:2393-0469
營業:08:00-18:00(週一休)

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