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冬日寒冷，但茶香溫暖，北市木柵「指南茶莊」張淑明女士憑藉家傳手工製茶與焙茶技術，打造出農業部茶及飲料作物改良場評審好評的溫潤甘醇鐵觀音茶，榮獲「112年度木柵冬季優良鐵觀音茶比賽」特等獎肯定。具有獨特香氣及醇厚滋味的「木柵鐵觀音茶」，長年深受消費者喜愛，比賽茶外包裝更落實政府推動「國產茶產品追溯條碼QR Code」，讓民眾購買、品茗時更有保障! 
▲年節將近，木柵鐵觀音送禮自用兩相宜。(圖片來源：臺北市政府產業發展局)

今年冬茶採收時全台氣候溫暖，使茶葉帶的苦澀味(兒茶素含量)較往年稍重，歷經兩天由茶及飲料作物改良場團隊嚴謹的評審過程，依據茶湯色澤、滋味、香氣等條件進行評比，最終由世居木柵貓空指南茶莊的張淑明女士，憑藉優異表現，自323點參賽點數中勇奪特等獎。木柵的鐵觀音茶以其獨特的「中發酵、重烘焙」為其最大之特色，呈現出特有的風味，體現出在地獨有具代表性之「觀音韻」傳統精神。
▲臺北市木柵區農會許啟明里市長與張煉聰常務監事與木柵鐵觀音冬茶特得獎得主指南茶(圖片來源：臺北市政府產業發展局)

產業發展局多年來持續推動茶產業重要農業活動，除了提升農友農業生產、行銷及專業技能，並輔導從事農作的農友與青農持續精進農產之栽種與行銷；在地茶師藉由繁瑣的製茶工序「採菁、萎凋、發酵、炒菁、布包團揉、反覆焙揉」等流程製作十大名茶之一「木柵鐵觀音茶」。 適逢農曆年節將近，歡迎民眾向木柵區農會或貓空在地茶農聯繫、選購超值冬茶，送禮、自用兩相宜！也歡迎市民朋友們多走入貓空與木柵茶農與青農們交流，體驗採茶、製茶、品茗與在地茶葉食農文化。

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