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每年6月到9月是臺北市綠竹筍的盛產季節，由北市產業局輔導臺北市農會辦理的「臺北市綠竹筍季系列活動」也正式開跑！ 
▲採筍體驗(圖片來源：臺北市政府產業發展局)

大家知道綠竹筍好吃的秘訣嗎？從外觀看來筍殼略帶金黃色，筍身則微彎像牛角的形狀，長度大約是一個手掌的大小，剛採下來的新鮮綠竹筍底部是鮮白色；經過水煮熟後，吃來香甜多汁宛若水梨口感，簡單來說如何挑選請記得4字口訣：「白、彎、短、肥」！另外買綠竹筍的時候要注意筍尖絕對不能出青，只要是戴了「綠帽子」的綠竹筍，吃起來就會有苦味，所以越「新鮮」才會越好吃!
▲民眾採筍照片(圖片來源：臺北市政府產業發展局)

臺北市因高溫多濕的氣候及沙質壤土，種出的綠竹筍特別鮮甜爽脆。市民可以在盛產季節內享用本地種植的綠竹筍，吃當季、食當地減少碳足跡，支持環保。而且北市府產業局每年都會辦理綠竹筍品質評鑑，為市民做嚴格的品質把關，讓消費者除了吃的開心外更能吃的安心！
▲藏在土裡的綠竹筍(圖片來源：臺北市政府產業發展局)

今年綠竹筍季系列活動特別與木柵地區餐廳-慈音山莊景觀餐廳、野山土雞園合作，推出以臺北市新鮮直送的綠竹筍入菜之季節限定料理，歡迎在6月至9月綠竹筍產季期間，把握這千載難逢的機會前往品嚐。另外，記得在5月28日、6月18日於臺北市政府產業發展局Facebook粉絲專頁參加有獎問答活動，還有機會獲得200元的綠竹筍餐券及300元7-ELEVEN超商禮券，讓大家能以優惠的價格吃到臺北市最優質的綠竹筍料理！
▲綠竹筍特色料理-胡麻醬佐竹筍冷麵(圖片來源：臺北市政府產業發展局)

此外，夏日親子活動不知那裡去嗎? 7至8月期間，由北投、士林、景美、木柵及松山等區農會舉辦「一日農夫生態體驗筍園行程」，包括採筍體驗、生態人文導覽與美食品嚐等活動，來當一日農夫做生態體驗，透過頂開土縫的筍尖，學會如何尋找筍子，親身體驗採筍的趣味。
▲綠竹筍特色料理-竹筍焗烤飯、南洋辣咖哩(圖片來源：臺北市政府產業發展局)

臺北市優質綠竹筍哪裡買?即日起至8月27日，於士林區農會活力生活館、木柵區農會1樓(週二至週日) 均有鮮筍展售外，6月22、23日台北市農會另特別邀集臺北市筍農於臺北花博農民市集展售鮮甜綠竹筍，另外還規劃了胖卡-沙克堡行動餐車，只要於活動現場拍照打卡並上傳Facebook，即可獲得一份特製綠竹筍沙克堡哦，每日限定兌換150份，千萬別錯過。但如果真的時間都配合不上又很想吃鮮採綠竹筍怎麼辦？別擔心，文山區老泉里周良富里長將整合木柵地區筍農，讓大家能用電話訂購方式直送到家哦，如有想嚐鮮的民眾歡迎直接撥打訂購專線0955-500528訂購。

還有還有！木柵區農會將於6月14日在木柵農會老泉糧倉正式開啟綠竹筍饗宴！活動預計於5月29日上午9時開放報名，每桌10人，報名費用為7,000元/桌，名額有限，額滿為止，報名請電洽木柵區農會(02)2939-8021分機214周小姐詢問。

相關「臺北市綠竹筍季系列活動」資訊，可至「台北市農會休閒農業入口網」或「臺北市政府產業發展局」FB粉絲專頁查詢。