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一年一度的臺北國際牛肉麵節又來囉！

論起秋季美食的重頭戲，絕對少不了這充滿「牛味」的好料，無論是清湯燉煮、還是紅燒火烤，或是充滿現代藝術感的中西合璧，牛肉麵的料理法五花八門，每一味的背後都有不同的故事，不變的是湯頭裡那濃濃的家鄉味。

而今年的牛肉麵節很不一樣，除了欣賞名廚師傅大秀掌上功夫、湯麵相搏外，主辦單位還特別規劃了一系列相關活動，讓民眾共襄盛舉，有吃又有玩。

今年首度辦理的徵文比賽已於9月底截止收件，以「遇見˙牛肉麵」為主題，讓民眾分享生活中與牛肉麵相伴的點滴故事，不僅抒發平凡與精彩交錯的微生活，也藉由這些投稿故事來充實臺灣牛肉麵的文化內涵。評審將選出優勝、優選及佳作數名，即日起於官網公布獲獎名單及優秀作品的發表方式。
優惠報到！ 聯合行銷　牛拿好康
牛肉麵當家、好康少不了！為了擴展客群及回饋民眾，本次牛肉麵節首創「全國大開嚐麵」的聯合行銷活動，不僅提供優惠給消費者，也建立跨縣市異業結盟，開啟多角化商機，讓活動人氣與買氣一起強強滾！

主辦單位從報名者中，篩選出符合標準的優質牛肉麵店、協會團體及攤商一同參與這次聯合行銷，店家涵蓋北市與外縣市，並由店家自行選擇以下兩種優惠方案中的一種，提供給顧客。其一為「嚐麵折扣」，不限內用或外帶，凡購買指定類型的牛肉麵皆享有八折優惠；其二為「買一送一」，不限內用或外帶，凡購買指定類型的牛肉麵就送另一類型的牛肉麵、小菜或紀念品等。

而這次聯合促銷活動將從即日起到10月31日止，民眾只要掃描活動QRcode，並於消費時出示即可享優惠。

閃耀舞臺！　邀請大賽 牛上國際
臺灣牛肉麵盛名遠播，連外國朋友也趨之若鶩，為了讓牛肉麵在國際舞臺上更耀眼，並加深臺北為「世界牛肉麵文化之都」的印象，今年的臺北國際牛肉麵節特別於11月舉辦「廚神國際邀請賽」，除本國歷屆牛肉麵節的各組冠軍外，更力邀外國籍烹飪好手一同切磋，期望與不同國家的餐飲文化激盪交流。

國際賽將以牛肉和麵條為主題，不限手法與口味、盡情發揮創意，再由國內外美食評論家、餐飲專家及專業廚師所組成的五人評審團，加上有扣分權的評審長一位，共同嚴選出金、銀、銅牌及優選各一名。
▲香噴噴的牛肉麵當前，令人食指大動，垂涎三尺。（活動資料照）

「牛」手齊聚！　廚藝車拼　牛出好料
按照牛肉麵節的傳統，「廚神爭霸賽」是活動中的重頭戲，今年也將廣邀全國擅長料理牛肉麵的好手，齊聚一堂交流廚藝，揮灑對牛肉麵的熱情與才華，比賽同時也透過產學合作，建立在職專生觀摩學習的平臺。

大賽採初、決賽兩階段淘汰制，競賽組別共分成清燉、紅燒及創意組，前兩組不限烹煮手法，只要與指定主題相符、並統一使用大會提供的牛肉即可。創意組則不設限，參賽選手可任意發揮巧思，烹煮出有別於傳統的牛肉麵料理。

初賽分別於全臺南北兩區舉行，決賽則由南北兩區晉級者一同競賽，統一在臺北市花博公園舉行，並從中選出冠、亞、季軍以及佳作兩名。而決賽當日不僅將上演廚藝對決秀，還有精彩的節目表演與50元超值牛肉麵攤商，歡迎民眾闔家同樂。

臺北國際牛肉麵節已邁入第九年，活動內容與品質也越細緻，這次長達兩個半月的牛肉麵盛典，也會以「九牛奔騰」的氣勢，讓民眾「大開場麵」！

文／王芸軒　
圖／臺北市商業處提供