世界盃青年西點大賽　全球好手精彩對決
備受囑目、亞太地區最大烘焙盛事――台北國際烘焙暨設備展，於3月13日至3月16日在臺北世界貿易中心南港展覽館盛大登場！

來一趟台北國際烘焙暨設備展，四天的展期中，除了可以看到烘焙設備、食品、原物料、器 具及加工機械、包裝機械、包裝袋、禮盒及包裝材料與相關產品，了解臺灣傲人的烘焙成就 外，更可近距離觀賞有著烘焙界奧林匹克之稱的首屆國際烘焙暨糕餅聯盟（UIBC）世界盃青年西點大賽。

烘焙能帶來感動，吃到好吃的麵包、甜點，會給人幸福感。國際烘焙暨糕餅聯盟的會員遍及五大洲49個國家，是全球最大型的官方烘焙協會，臺灣是正式會員，2013年更擊敗48個國家，順利成為2014UIBC世界盃青年西點大賽主辦城市。
▲UIBC世界盃青年西點大賽登場，臺北市市長郝龍斌呼籲一起為臺灣選手加油！

頂尖對決　全球12位達人選手決戰
首屆UIBC世界盃青年西點大賽吸引了8個國家，包括瑞士、德國、匈牙利、日本、巴西、波蘭、奧地利及臺灣，共計12位達人選手參賽，每位選手都是歷經國內激烈的淘汰賽後，才有機會踏上最終決賽的夢幻舞臺。

此次競賽項目共分為6項，要求參賽選手必須在兩天共16小時內製作一座高200公分以內的巧克力工藝品、主題蛋糕2款、冰淇淋、 bonbons手工巧克力4款、甜點盤飾及肖像造型裝飾品，大大考驗著選手們的耐性與時間的掌握度。

本次代表臺灣迎戰全球頂尖好手的是現年23歲、來自弘光科技大學的邱舷菱，曾獲經國巧克力競賽冠軍及弘光德麥盃冠軍等；另一位則是來自開平餐飲學校的劉婷，年僅20歲的她，曾獲第43屆全國技能競賽西點製作冠軍、第1屆德麥經國盃巧克力競賽金牌等獎項。他們將運用地主國的優勢、勤奮練習所積累的實力與創意，誓言要把冠軍盃留在臺灣！

▲臺灣選手邱舷菱	▲臺灣選手劉婷

更重要的是，UIBC世界盃西點青年大賽為期兩天的賽程，能讓全臺熱愛西點的青年才俊、專業從業人員及民眾親身體驗來自世界各國好手們的技藝與魅力。烘焙的香氣與烘焙技術相互激盪出無限創意，也許下一個吳寶春就此出現。
 ▲劉婷以奧運體操為靈感做出的巧克力，備受青睞。
 ▲從韻律體操發想， 邱舷菱的作品充滿力與美。


台北國際烘焙暨設備展、UIBC世 界盃青年西點大賽
台北國際烘焙暨設備展
時間： 3/13～3/16

UIBC世界盃青年西點大賽
時間： 3/14～3/15
地點：臺北世界貿易中心 南港展覽館（經貿二路1號）
網址：uibc.bakery.org.tw


文／廖雅琴
圖／臺北市政府觀光傳播局提供