釀愛情的酒 法國人Cyril台北追愛(台北畫刊107年6月)發佈日期：2018-06-16
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有著圓胖身材，蓄著大鬍子的法國人Cyril，以「福爾摩沙」為名，將台灣食材融入啤酒，因此成為台灣精釀啤酒界的名人。為什麼會來到台灣？其實都是因為「愛」。Cyril愛上台灣女孩，因此追愛追到台灣，成為台灣女婿。
▲Cyril遇見妻子施瑞瑄，追愛到台灣，從此也迷上台北。（攝影／葉琳喬）
喧囂台北 人情味最迷人
「當我第一次來到台北，我就立刻愛上它了」。Cyril說「台北有時候很醜、很嘈雜，而且交通繁忙。」街道上呼嘯而過的機車，或是人行道行色匆匆的人們，都讓第一次到訪台北的Cyril感到驚訝。
和家鄉里昂靜謐的風情截然不同，這也是台北吸引Cyril的地方，隨著在台的時間愈來愈久，Cyril漸漸覺得，台北是一座富含文化底蘊的城市，因為腹地不大，點與點間的交通距離也不遠，可以品嘗到每一樣你想得到的食物，「當然，我也很愛這座城市裡的人們，永遠有著特有的人情味」。
▲台北的喧鬧，曾讓Cyril緊張，但習慣後發現這些人事物都很迷人。（攝影／葉琳喬）
在台北，最令他印象深刻的是「小黃」。Cyril回憶，在台北搭計程車「就像在《星際大戰》裡一樣，開著飛行船穿梭在銀河系中的感覺，好像隨時都會碰撞，當然至今都還沒有發生過啦」。Cyril開玩笑地說。Cyril認為，也許是因為台灣人的生活哲學比法國人還要淡定。
這些感受，剛好彌補了Cyril在家鄉里昂感受不到的特質。「當我在里昂時，我感到的是迷失、困惑與不適。但在台北，卻讓我有家的感覺，」他說。曾去過美國、德國、西班牙與捷克等國家的Cyril認為，我們對自己的家鄉都會有某些連結，或是某些依靠的人事物。
台北如家 沒有理由的愛
Cyril說，2004年第一次來到台灣時，「當時我完全迷路了，但卻有回到家的感覺。」Cyril對於台灣的喜愛，就像我們對於家鄉的情感，是「沒有理由的愛」。
平日往返台法兩地的Cyril認為，儘管里昂擁有超過2千年的歷史，「但在台北，卻可感到城市不斷變動。在里昂，我可以好好休息；在台北，我一刻都靜不下來。」但不論是台北還是里昂，鍾情兩地的Cyril覺得：「我都離不開」。
▲Cyril以馬告（山胡椒）入酒，精釀出「二重奏」啤酒。（攝影／葉琳喬）
文／編輯組 攝影／葉琳喬
