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在宅防疫 輕鬆在家儲備糧食(台北畫刊110年7月)

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發佈日期:2021-07-05

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當防疫成為全民共業,自「煮」管理也就成了家家戶戶的日常風景。為了減少出門採購的群聚風險,民生相關物資的宅配需求應運而生,各式各樣的防疫食材箱一躍成為明星商品,也是防堵疫情最實質的後勤戰力。

蔬菜箱及產地照片_210622_0003~1自「煮」時代來臨,蔬菜箱的便利性成為防疫時期的熱門商品。
 
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台北農產運銷公司推出的電商平台「北農嚴選」,嚴格把關蔬果產地,並且提供便利的線上銷售服務,成為民眾購買安心生鮮食材的管道之一。(右圖攝影/Midori)

食材組合多樣好處理
隨著三級警戒發布,為滿足一日三餐所需,民眾開始減少過往到市場或賣場採買的消費型態,上網搶購生鮮食材成為常態,無論男女老少都開始加入網購行列。舉凡量販店、超商、電商和小農,不約而同推出「蔬菜箱」的訂購服務,回應疫情下的市場需求,不僅減少在實體通路可能造成的群聚疑慮,也擴大網路商機。

要說到網路聲量居高不下、網友們紛紛大讚佛心價的蔬菜箱品牌,非「北農嚴選」莫屬。線上電商平台「北農嚴選」是台北農產運銷股份有限公司於2020 年成立,以有機友善、產銷履歷和在地農會出產的農產品為主要銷售品項,蔬果品質經多道把關,確保安全無虞。

北農總經理翁震炘指出,北農嚴選的蔬菜箱以現在小家庭三到四人為基準,設定可食用五至六餐的分量,不管是「有機澎湃蔬菜箱」或「產銷履歷蔬菜箱」,都提供十二項不同種類的蔬菜,包含葉菜類和根莖瓜果類,讓消費者料理時能彈性運用。當季、新鮮、有機或產銷履歷驗證自是基本盤,冬季葉菜類大出,數量就配得多些,夏季雨水多、影響葉菜類生長,就提高耐存放的根莖類比重。

除了按季節、產季選配蔬果,蔬菜箱的食材組合更暗藏用心,例如消費者可直接將其中的幾樣蔬菜搭配做成料理,像是葉菜類小松菜搭配蕈類杏鮑菇,或是將紅蘿蔔、馬鈴薯等根莖類拿來燉咖哩,多種搭配組合讓民眾相當省心。再加上不定期推出限時贈送蔥薑蒜等辛香料或馬鈴薯切條等食材,讓消費者每次購買都有不同的驚喜。首重實用之外,整體蔬菜箱搭配起來的「顏值」也是考量要點,不僅蔬菜品項的視覺豐富性要高,也要重視品質的優良,讓人一開箱就覺得很澎湃。而在食安方面,所有品項皆定期經「質譜化學快檢」,可以精準檢測出蔬果農藥殘留量,為有機及產銷履歷標章蔬果多一層把關,讓消費者收到商品時,只需簡單清洗便可安心食用。

為響應防疫生活,北農加碼推出因應國人飲食需求的「防疫糧食箱」和「防疫即食箱」,可搭配蔬菜箱一同採購。顧名思義,前者組成包含米、麵等主食及油、醬和各式調味品等,滿足家庭必備的最基本需求。後者的設計則是考量到許多年輕族群在外獨居,居所未必有完善的廚房空間,冷凍食品只要運用電鍋或微波爐簡單加熱,便可快速享用,簡單又方便。

199213192_184868206912140_7980414345658335222_n~1蔬菜箱內的作物經過精心挑選,不僅品質、外觀有保證,同時考慮料理實用性搭配各類食材。

蔬菜箱及產地照片_210622_0009~1台北農產運銷公司長期與台灣在地農場合作,疫情期間確保了蔬果供應的數量與品質。

全方位動員順暢出貨
疫情期間,各家蔬菜箱皆湧現龐大訂單,難免有調度不來的擔憂。對此,翁震炘自信表示,北農的優勢在於和產地農場合作多年,早已建立默契,提前向生產者確認訂購數量,便能確保穩定的貨源。同時,北農更緊急協調各部門增派人力,協助出貨前後的各項工作,加上每日與物流端密切聯繫,確認當日貨物可交寄數量,再依訂單順序調整出貨。全方位動員為的就是讓蔬菜箱能快速平穩送達消費者手中。

此外,北農蔬菜箱早在去年便首創「車來速」服務,民眾上網訂購後,便可在指定時段自行開車到北農嚴選門市戶外取貨區,由專人將蔬菜箱直接放上車,全程快速又零接觸。在疫情期間,這項服務大獲民眾好評,有效因應物流塞車影響產品保鮮的問題。

滿足消費心理的多元化商品
在北農嚴選的電商平台,民眾只要動動手指,就可以同時購買到米、麵、蔬菜、水果等產品,在家坐等包裹送到,一站購足所需。甚至還有人拍攝開箱影片,和網友分享猶如收到禮物的喜悅。可見值此時刻,蔬菜箱不只是可食用的食材,而是能在出門購物受到限制、物流也不穩定的時期,讓購買者享有成為「蔬菜富翁」所帶來的安全感。

201837451_1087882272037825_5375182049443441971_n~1除了蔬菜箱,北農嚴選也推出「防疫糧食箱」,讓民眾輕鬆補給日常烹煮的基本食材。

有意思的是,相較於日常不可或缺的必要食材,在這波疫情中異軍突起、廣受歡迎的,還有北農嚴選各地農會出品的脆梅、地瓜酥等零食,反映了居家防疫期間,消費者想要追求口腹之慾的小小樂趣,也增加地方農特產品的能見度,成為疫情時代的另類商機。

20210607-DSC01017~1防疫期間,台北農產運銷公司的「車來速」服務,維持零接觸使民眾安心。

未來,北農將逐步開發更多不同組合的蔬菜箱選項,回應消費者的期待。翁震炘提到,許多小農的產品品質好、品項特殊,但產量較少,所以蔬菜箱不定期推出的贈禮,便經常與他們進行採購合作,前陣子有機澎湃蔬菜箱贈送的櫛瓜花,便是一例。「有了這些別出心裁的食材,不僅增進民眾對食材的認識及興趣,在網路上也能引發蔬菜箱的討論熱度。」而從小農的角度來看,原本通常在週末固定舉辦的小農市集,也都因為疫情暫停,透過與北農的蔬菜箱合作,不僅能持續拓展客群,也可讓有機蔬果的能見度提高,提升民眾對小農的接受度和信心。

居家防疫期間,購買蔬菜箱不僅能幫助產地農民維持基本客源和銷售,也能讓食材精準地送達家家戶戶,成為基本溫飽的重要來源,是疫情期間溫暖而必要的連結。

※目前因冷凍物流配送量大,「防疫即食箱」售完後暫不銷售,後續視物流情形再加開。


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文-張雅琳
攝影-Midori  
圖-台北農產運銷股份有限公司

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