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台北畫刊105年12月第587期—「背包客祖師爺」的台北野餐體驗記 Ian Wright勇闖台灣味

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發佈日期:2016-12-14

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也許是時常捲袖管、又愛踩鴨子步的關係,讓小個頭的伊恩‧萊特(Ian Wright)顯得人小鬼大。高亢扁平的聲調與古靈精怪的個性相襯,走起路來像精力旺盛的娃娃兵,興奮地探索著未知的旅程。

 

他是人稱「背包客祖師爺」的TLC探險活寶伊恩‧萊特,《勇闖天涯》與《我的香港滋味》節目主持人。

 

兩年前,伊恩受邀來台灣拍攝鬼月特別節目,他玩搶孤、鑽神桌、跳八家將樣樣來,甚至百無禁忌地將盂蘭盆會的紙錢偷偷塞進口袋!今年他再度來台參與「TLC台北野餐日」活動,在美堤河濱公園草地上的習習微風中,暢談他的台北觀察與舌尖體驗。▲Ian Wright(圖右)於今年9月造訪台北,參加台北野餐日活動。(圖/TLC旅遊生活頻道提供)

 

野餐台北 精緻澎湃大開眼界

野餐這件事,對歐美人而言,是走進大自然、餐食簡單隨興就好;但在台北野餐日,卻注入了台灣澎湃的飲食文化。豐富多元的料理攤在草地上,不僅中西式料理、糕點匯集,更有南投愛玉、澎湖仙人掌冰等特色甜點,讓伊恩著著實實大「吃」一驚。「台北人真的太讓我驚豔了!有人還將菜餚裝盤、精心擺設,無論種類、滋味或擺盤,我從沒看過這麼精彩的野餐!」伊恩嘖嘖稱道。

儘管是來自英國的紳士,伊恩拿起筷子卻和台灣人一樣隨心所欲;品嘗東方美人茶時,更以英式下午茶之「翹小指」致敬頂級茶湯;畏懼軟黏口感,卻還是愛上了彰化肉圓;就連面對豬血糕也毫無懼色,直說在英國很常見。

 

合菜文化 讚嘆華人共享哲學

「倫敦是大熔爐,輸入特別多異國料理,種類可能比大陸、香港、台灣還多。」對食遍天下的伊恩來說,富麗堂皇的餐廳讓他不自在,反而是街巷攤販的庶民氛圍讓他如魚得水。「我特別喜愛台灣的麻辣火鍋,把所有食材放進去簡直就是天堂!」▲對於Ian Wright來說,街巷攤販的庶民美食比起餐廳更讓他自在。(圖/TLC旅遊生活頻道提供)

 

無論飛到哪裡,伊恩總是能和當地人打成一片,重視心靈與情感交流的他,最看重中華料理的合菜共享文化。「中華飲食文化非常完美,全人類都應該效法!」伊恩大讚,大家圍成一桌,圓盤能隨意轉向,各式菜餚輪流分享,不像在英國,每個人吃自己的一份。此外,華人多老饕,談論酒食的熱情非常驚人。「有趣的是,每次在台灣餐廳吃飯,每當我吃得撐到再也吃不下的時候,菜餚還是一道又一道地出現,讓我總是想大叫:『到底是誰點的!』不過還是很享受。」

 

饗食環保 挺在地化健康美食

對伊恩而言,「美食」的重點並不是滋味口感,而是對環境友善,並肩負起傳承地方文化的責任。「我建議禁止進口國外的速食產業,把那些垃圾食物的連鎖企業都趕回他們的國家,現在起好好發展自己的速食產業,提供更道德、更好吃、更負擔得起的食物。」

 

這位背包客祖師爺表示,台灣物產豐富,尤其台北市匯聚世界美食,應有盡有,未來也希望製作與《我的香港滋味》類似的節目特輯,「期待與台灣朋友,在探險路上重逢!」



伊恩‧萊特 (Ian Wright)

英國節目主持人伊恩‧萊特擁有豐富的旅行與冒險經驗,被奉為「背包客祖師爺」,曾以介紹摩洛哥、中亞、衣索比亞的節目,三度榮獲美國有線電視優良獎(Cable Ace Awards)最佳雜誌類節目主持人獎。

伊恩同時是才華洋溢的藝術家和劇場演員,曾在卻茲宮藝術中心(Chats Palace)舉辦畫展。他為學校策畫劇場,也經營兒童戲劇和藝術工作坊,並在特殊教育學校服務身心障礙兒童。

文/蔡舒湉
圖/TLC旅遊生活頻道提供

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