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台北廣播電台「公民總主筆」節目開播1年來，製作過不少與 「食」相關的議題，有食安問題的探討，也有懷舊的老味道，還有剩食的分享，民以食為天，怎能不關心？▲民以食為天，公民總主筆邀請大家一起來關心。（圖／Fotolia提供）

「食」在安心　邀全民來關心

去年年底最大條的食安議題，莫過於要否開放日本核災污染地區的食品進口，此事鬧得沸沸揚揚，反對聲浪甚高，公民總主筆希望大家在贊成與反對之間，能夠有一些理性討論的空間。因此，特別邀請台灣唯一以食知識為報導主題的「食力媒體集團」記者黃宜稜來聊聊核食進口的問題。

黃宜稜從日本對於核食的控管，到各國對核食進口的規定，以及台灣進口核食相關討論的背景等不同角度，都做了詳細的報導，同時也整理出各項科學數據供大家參考。她表示，製作此一系列報導並沒有抱持任何立場，而是希望提供更多資訊，讓大家思考這個問題，跳脫贊成與反對的口水戰。

同時，黃宜稜也提到，政府在核食進口的控管確實有漏洞，也缺乏與民眾的溝通，再加上許多網路謠言的推波助瀾，政府也未即時澄清，因此加深了民眾的疑慮，像是日本核災食品包裝藏暗碼、標有特殊英文代碼等謠言即為一例。

台北老味道　佐老故事意猶未盡

食不安心讓人憂，但嘗到美味則令人喜。公民總主筆製作的一集「台北老味道」專題，引起了聽眾共鳴，當天call in踴躍，欲罷不能。台北市政府商業處於去年底邀請胡天蘭等美食專家，選出22家台北老味道餐廳。胡天蘭在接受訪問時表示，參加此次評選的餐廳至少要有20年歷史，而菜色能否保留食材原味、用餐的環境衛生與氛圍等，都是評選重點。

她也指出，希望藉由這次活動，把台灣美食推薦給外國旅客。在台灣，不只有小吃，也並非只能吃台菜，各國料理應有盡有，且台灣廚師的工夫有時更甚國外，國外友人嘗過保證記得那滋味。

老味道的背後往往也有老故事，胡天蘭在公民總主筆就獨家說了一個小故事。她說，當年有國外媒體來台灣採訪永康街美食，原本是打算採訪高記，但因為廚師沒空，就告訴記者到隔壁採訪吧，就這樣，高記錯失了一個大好的宣傳機會，而隔壁那家店就是當今遠近馳名的鼎泰豐。

談老味道，也說老故事，聽眾聽得意猶未盡，更call in表示希望此活動能夠持續辦下去，台北市商業處請大家拭目以待。

剩食終結者　為環保盡一份心力

不過，在品嘗美食時，公民總主筆也注意到了食物浪費的問題。不知大家是否也有過這樣的經驗：常面臨一堆吃不完的食物而不知該怎麼處理，或者一時失心瘋買了食物就往冰箱塞，等發現時已不知過期多久。

因此，公民總主筆節目邀請「剩食終結者─吃不完找我」臉書社團創辦人葉凱維，來聊聊吃不完的食物該如何處理。葉凱維表示，他成立這個社團的目的很單純，就是為了幫剩食找出路，只要有人在臉書上提供食物，有人願意接受，就可以互相聯絡，他提供的是一個讓雙方交流的平台。他也希望能把此觀念傳遞給更多人，達到不浪費食物與環保的目的。

公民總主筆節目相當願意持續關心食的議題，曾有聽眾在公共政策網路參與平台，看到有人發起食安專技人才簽證制度，希望請節目發聲，公民總主筆二話不說，馬上安排相關訪談。台灣素有美食王國之稱，如今卻因為一連串食安問題，造成大家吃得心驚膽顫。要改善就得靠大家共同的努力，歡迎大家好好利用這個「滿滿的大平台」，為食安貢獻一份心力。

羅際夫

現職：正聲廣播電台「財經早知道」節目主持人、台北廣播電台「公民總主筆」節目主持人、Money DJ TV（網路電視）「基金我最通」共同主持人、非凡商業台「只要錢長大」固定來賓

經歷：《民生報》理財組記者，《Smart智富月刊》主編、採訪主任，Ettoday東森新聞報財經組召集人、組長，多家境外基金總代理投顧研究企畫部副總，荷寶投顧研究企畫部副總

著作：《定時定額基金理財手冊》、《第一次買債券基金就上手》、《共同基金學習地圖》、《買牛奶還是買蛋》、《只買好基金─羅際夫帶你放心買，安心賺》