若想起故鄉 目屎就流落來 免掛意請妳放心 我的阿母 雖然是孤單一個 雖然是孤單一個 我也來到他鄉的這個省都 不過我是真勇健的 媽媽請妳也保重⋯⋯   2017年10月在大龍峒舉辦的「大同進行曲—台語老歌音樂會」上，台北市長柯文哲與寶島歌王文夏共同合唱〈媽媽請你也保重〉，並特別頒發了一座水晶麥克風造型感謝獎座給文夏，上面刻有「感謝文夏老師用歌聲改變台灣」字樣，推崇他在台灣音樂文化上的貢...

近年來，外帶年菜蔚為風潮，如以鮑魚、刺參、干貝等精緻食材烹煮而成的佛跳牆，由於看起來大氣澎湃，適合年節全家團圓時品嘗，因此成為最夯的外購年菜之一。   若想要自己在家烹煮年菜，這些精緻食材看起來似乎不好處理，但六福皇宮頤園餐廳主廚李湘華表示：「有些以為只有到飯店或餐館才能吃到的工夫年菜，自己在家烹調其實並不難。」因此，李湘華特別挑選一般民眾鮮少知道如何處理，但只要到迪化街或傳統市場就能...

阿福 本名何景揚，蘇打綠樂團的木吉他手兼團長。2015年成立了「華山站貨場」，希望藉此集結台灣最棒的藝術家，打造最棒的劇場、音樂、設計、舞蹈、雜技等演出。 蘇打綠宣布休團3年，但團長阿福的逐夢之路從未停歇，除 參與各類活動外，也擔任2018台北燈節藝術統籌。今年，他將跳脫過往，翻轉燈節固定的舉辦...

焦桐 台灣飲食文學作家，現任臺灣飲食文化協會理事長、中央大學中文系教授、二 魚文化創辦人。2005年創辦《飲食》雜誌，長年鑽研飲食文化，出版多部詩 集、散文集與飲食文學。   台北米其林指南於今年第一季公開發行，具指標性的美食評鑑，再次印證台北身為美食之都的美譽絕非虛言。   身為飲食文學教父的焦桐...

獨夜無伴守燈下 清風對面吹 十七八歲未出嫁 見著少年家 果然標緻面肉白 誰家人子弟……   2009年，台灣歌謠〈望春風〉的作詞者李臨秋過百歲冥誕，台北市政府在台灣新文化運動紀念館舉辦「李臨秋百歲紀念特展」，文史工作者莊永明在開幕典禮中清唱李臨秋作品組曲，知名作詞人施文彬、方文山等人也出席，李臨秋的六子李修鑑在會中表達感謝之意，並分享父親的小故事及手稿等，場面溫馨。 ...

3月14日，全台第一家米其林三星餐廳誕生，由台北君品酒店「頤宮中餐廳」獲三星殊榮。主控餐廳味道的兩位名廚，包括擅長中式料理的行政總主廚陳偉強，及擅長傳統粵菜的行政主廚陳泰榮，兩人精湛的廚藝，完美詮釋傳統粵菜的好滋味。 ▲陳偉強（右）、陳泰榮（左）兩位粵菜大廚替頤宮摘下三星。（圖／頤宮提供）   談起獲獎，陳偉強、陳泰榮兩人還是帶點羞赧的微笑，一邊揮手直說是運氣。陳偉強認為，粵菜是八大菜系...

日本料理「祥雲龍吟」榮獲二星，一向在鏡頭前內斂的主廚稗田良平也難掩興奮，笑得燦爛。3年前稗田良平帶著東京「龍吟」主廚山本征治的期待來到台灣，雖然台灣並不是第一間海外分店，但稗田得到的任務卻特別艱難：只能使用台灣食材。因此他心目中的「祥雲龍吟」，不只是一家在台分店，而是立足台北、扎根台灣，將台灣食材美味展現到極致的台灣餐廳。 ▲祥雲龍吟雖是地道的日本餐廳，但全使用台灣食材，考驗主廚稗田良平多年累積...

主打川揚料理聞名的喜來登「請客樓」餐廳，菜式非常多，雖主推川揚風味麵食及道地四川料理，但在傳統蘇杭工夫菜也不馬虎。主廚林菊偉15歲學藝，廚齡30多年，嚴選台灣食材融入中華料理。林菊偉說：「個人最大的理念就是堅持不苟且，出去的東西一定要呈現最好的。」   「要，就要做到最好」。林菊偉秉持著這個理念，將廚藝融入中華料理，以台北喜來登為座標，將美味帶到全世界饕客的心裡。對於摘下米其林二星餐廳，林...