主打川揚料理聞名的喜來登「請客樓」餐廳，菜式非常多，雖主推川揚風味麵食及道地四川料理，但在傳統蘇杭工夫菜也不馬虎。主廚林菊偉15歲學藝，廚齡30多年，嚴選台灣食材融入中華料理。林菊偉說：「個人最大的理念就是堅持不苟且，出去的東西一定要呈現最好的。」   「要，就要做到最好」。林菊偉秉持著這個理念，將廚藝融入中華料理，以台北喜來登為座標，將美味帶到全世界饕客的心裡。對於摘下米其林二星餐廳，林...

任爸，跟孩子溫情溝通 我一開始其實是反對小孩踏入演藝圈的，這個行業在老一輩的印象裡並不是太正面，後來慢慢接受是因為發現時代的氛圍在改變，八卦媒體的緊迫盯人會讓你不敢逾矩，反而受到最嚴格的檢視，不時警惕自己的言行舉止。在我們家，謙卑有禮是最重要的生活教育，我今年64歲，偶爾上通告，在化妝室裡，只要有其他藝人進來，我都一視同仁馬上站起來打招呼。雖然當了星爸，我還是搭捷運，...

掌上乾坤幕後手 五月份適逢五一勞動節，當很多人聚焦在勞工們的勞動身影之際，有一群在幕後默默獻「手」、創造掌上乾坤的工作者，顯得格外神祕，令人好奇這群「幕後手」的真面目。且看沙畫家莊明達如何演繹沙畫人生，精品手模特兒林赫敏如何讓手美美入鏡，以及手影大師張正龍如何創作手影魔幻世界。 沙畫藝術‧莊明達 福音「沙」手 捨得抹掉創驚奇 「一沙一世界」，在沙畫藝術家莊明達「手」下，則是創造了無...

1895 年，法國盧米埃兄弟在咖啡館地下室公開放映他們拍攝的影片《火車進站》，為電影史揭開序幕；百年後的今日，仍有許多人沉浸在黑盒子的世界裡，甚至想走進幕後，成為電影故事的造夢者。在台北，有專為素人打造的影視培育中心及編劇課程，不僅傳授影視專業知識，也提供影視產業實務交流及訓練。 走進幕後汲取實戰經驗 許多人對於台北「中影文化城」的記憶，停留在最初的製片廠、國片取景地，或是後來的休憩觀光景...

30年的廚藝人生， 幾乎有三分之二的時間貢獻給了台北。人稱「阿桐師」（泰文小名，音似阿桐A Tom）的台北喜來登SUKHOTHAI泰菜主廚許雪莉，從泰國飄洋過海來台，將家鄉的好滋味發揚光大，如今她不僅說得一口流利中文，台北也成了她的第二個家鄉。 ▲許雪莉（阿桐師）對於料理擁有滿腔熱血，因此她所做出的每一道菜，都如同她的笑容，真誠又帶有溫度。（攝影／黃品皓）   色、香、味俱全 演繹經...

留著及肩長髮的台北市政府都市發展局局長林洲民，從一名獲獎無數的建築師，到踏入公部門當政務官，外表和談話都和傳統的公部門人員很不一樣，一般人初識他，就像副市長林欽榮曾形容他，覺得林洲民「很 romantic（浪漫）」，但對於都市規劃和建築，林洲民不只有浪漫，還有務實和充滿對「人」的關懷。 林洲民是美國哥倫比亞大學建築與都市設計碩士，曾在著名建築師貝聿銘的事務所工作，長期在美國紐約從事建築設計，...

來自義大利南方的洛里斯．皮斯緹洛（Loris Pistillo），曾在米蘭、挪威、曼谷、東京及首爾等知名國際飯店掌廚，去年9月來到台北文華東方酒店，只因為「I love Taipei !」▲文華東方義大利主廚洛里斯。（攝影／張致遠）   耳濡目染 啟發廚師夢 洛里斯第一次來台灣，是2012年在君悅飯店擔任客座主廚，他表示，台灣融合了日本及泰國兩個國家的舒適感，尤其對台北的印象很好，是個無論去...

當適性學習成為當代教育浪潮，傳統升學體制不再是學子求學的唯一途徑。在教育思想百花齊放的台北，開放而帶有特定教育理念的實驗教育，成為學生求學路中探索自我的另一種方式。由校長小野帶領的實驗教育機構，陪伴學生提早思考自己的職涯可能，學生章介同、鄭語涵則有感實驗教育提供的學習場域，不只是學習影視概念與實作，更多的是在教育中思考人生。 衝撞體制教育的新路徑 以影視音為發展特色的「台北市影...