法式甜點帕菲，音譯自法文「PARFAIT」，意即完美。帕菲起初盛行於日本，隨後台灣也跟進這股風潮，由於用料多變、口感層次豐富，加上外型漂亮，常成為甜點店的絕佳宣傳品項。以手作甜點知名的「LOOK LUKE」工作室甜點師WILLIE認為，台灣是水果王國，各式香甜果物都有機會成為帕菲食材，在甜點師的巧手演繹下，賦予帕菲專屬於這座島嶼的獨特風味。 運用冰淇淋、奶油、果凍、餅乾、新鮮水果等多樣食材堆...

台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里忙碌的一天常是這樣開始的：6點多起床，邊盥洗、邊按下電鍋快速蒸煮1顆雞蛋，梳洗完畢，把水煮蛋連同昨晚事先準備好的水果裝袋，放進包包裡就可以出門。上班時間分秒必爭，有空就到醫院的餐廳買饅頭、麵包，太忙就直接到巷口超商買吐司、地瓜或海苔飯糰，早餐內容相當符合一般人對營養師的想像：食不厭精；只是這「精」並非追求食味的精緻，而在於精準掌控進食時間以及挑選食材的嚴格度。 ...

▲歐美早午餐的引進與風行，讓台北的早餐市場有了新選擇。（攝影／楊智仁） 偶爾與家人到外頭吃早餐，烘焙師李靜潔總選擇「有吃有玩」的家庭餐廳，例如信義區的伽利略（Galilei Family Brunch）餐點多元，漢堡、班尼迪克蛋、燉飯等組合應有盡有，大人小孩各選所愛，誰也不必遷就誰；室內有遊戲間，室外有遊樂場，大人喝咖啡聊是非，孩子們也能開心玩個夠。送孩子上學後的清晨或工作空檔，她常到法...

被視為美食聖經的《米其林指南》，3月7日發布台北版「必比登推介」（Bib Gourmand）美食，共36家平價美食店家入選，包括：臭豆腐、藥燉排骨、麻油雞等夜市小吃，也有8家國民美食牛肉麵入選。「必比登推介」屬米其林「一般評等」，為滿足各類消費族群的需求，根據當地物價，訂出最經濟實惠的美食，讓民眾按圖索驥品嘗道地美味。   1997年，必比登舔嘴唇的可愛形象首次登場，有別於星級的高級餐...

不論異性相愛、同性相戀，或是這個城市中更多的愛的可能性，多數人總希望透過莊重的婚宴儀式，見證與戀人互許終身的時刻。而婚宴作為人生史詩級的大事，光是風格的選擇便是一場世紀大戰，不過若要說起最能代表台灣的婚宴類型，便不得不提生猛親切的台式辦桌。 開胃之前 總鋪師的酸甜苦辣 近年傳統辦桌重返流行，年輕的新人有著復古的眼光，讓一度在台北式微的「辦桌」重新回到人們的選項之中。同時傳承辦桌的新生代...

年前迪化街湧入年貨採買人潮。 以南北雜貨聞名的迪化街，每年過年前夕都會規畫成年貨大街，沿街懸掛華麗喜氣的燈籠，街店則陳列過年所需的乾貨、茶葉、糖餅、年菜及伴手禮，來此採辦年貨堪稱過年必做儀式。近年大稻埕許多老鋪參與台北市商業處「台北造起來」計畫，轉型再造後讓更多人看見老店的經典魅力，年節前夕不妨來此尋寶，感受老台北的道地年味。 台北年貨大街展售各式糖果及零食，吸引民眾前來採買。 ...

百年的中山市場一帶很值得書寫。現在的中山北路在日本時代是通往台灣神社的「敕使街道」，而長安東路則為「大正町四条通」，是當時最寬闊的大街之一，這兩條道路所形成的三角窗，面向中山北路一側的「林田桶店」是台北少數從日本時代留存至今的手工木製桶店，十多坪的店面堆滿各式水桶、浴桶、飯桶、馬桶，乃至於蒸籠等，令人眼花撩亂，在1928年（昭和3年）開業，創辦人林新居傳子林相林，現在已由第三代的林煌一接手。 ...

在熙來攘往的美食街中，每個人都曾經為展示櫃裡琳琅滿目的餐點陳列而駐足，精緻的外觀、繽紛的色彩、對等的比例，幾可亂真的食品模型全來自食品模型師的巧手形塑，不禁讓人勾起食慾，渴望馬上入座大快朵頤。 莊維恩認為，成為食品模型師最需要具備的是對食物色彩的敏銳度。 ⌚️前一晚 📝與客戶溝通模型外觀、確認食物樣品狀態、矽膠開模 食品模型師莊維恩透過對食物色調明暗、濃淡、冷暖的細膩觀察解構...