共有452則文章
- 為何無菜單?(台北畫刊109年4月)日本安倍夜郎的漫畫作品《深夜食堂》,食堂老闆幾乎什麼菜都做得出來,還經常變化菜色,改編成電視劇後,就索性演出無菜單,盡量滿足客人的各種需求。 網路上有份由美食部落客共同製作出來的台北無菜單美食餐廳名單,計有鮨處律、三川食事屋、金魚日本料理、大勝町食堂、滕老私廚、匠壽司、小六食堂等7 家,嚴格來說,除了滕老私廚是台灣料理外,其餘皆屬日式料理。在台北,我口袋裡的無菜單料理,大都也是日本料理。...366672020-04-06
- 流連台北城裡的歐風美味時光【異國X台北 在城市看見世界縮影】(別冊)(台北畫刊109年3月)台北人真是好口福,不用搭機出國,也可以嘗到歐式料理。法式手工巧克力、新北歐料理與南義拿坡里披薩這三味,它們各有需要精細鑽研的面向,在料理職人的堅持及傳遞真實美味的信念下,讓飄洋過海的飲食文化,也能在台北落地生根,並且獲得世界級的獎項肯定。 擁有台灣血統的法式巧克力 畬室的存在,肯定是台北最美的法式甜點風景。法式巧克力源自於法...420532020-03-10
- 下個轉角,你會看見什麼樣的異國風景?【異國X台北 在城市看見世界縮影】(別冊)(台北畫刊109年3月)南洋小日子、美式街頭生活、歐風美味時光 飄洋過海而來的文化,在台北長出世界的縮影。 在台北旅遊,一個轉彎就能發現異國風景,這座城市的兼容並蓄,為旅遊帶來了新鮮意向。如此多樣的文化體驗就像挖寶,原本只是造訪一個城市,卻看見整個世界。 更多異國X台北請點↓ 愜意坦率的南洋小日子 看見街頭流動的塗鴉創作 流連台北城裡的歐風美味時光 文-黃映嘉 攝影-莊智...22242020-03-10
- 愜意坦率的南洋小日子【異國X台北 在城市看見世界縮影】(別冊)(台北畫刊109年3月)東南亞的移民與移工,隨著在台北落地發展的時間增長,彼此也形成小小的聚落,將家鄉風景移植貼上,讓人從紛擾的大馬路轉個彎,就能輕易踏入不同的國度。木柵的傳統市場、中山北路的小菲律賓、台北車站旁的印尼街,是異鄉人一解鄉愁的慰藉,也是本地人探訪外國風情的入口。 木柵傳統市場的越南聚落 飽足南洋小時光 1970 年代,政府選在木柵興建安康社區,安頓越戰後落腳台灣的越南難民, 40 年過去,有...50292020-03-10
- 書街裡的咖啡香(台北畫刊109年3月)現在重慶南路書街的書店已寥寥可數,但從日本時代這條「本町通」所在的城內(約現今的城中區)就已書店林立,其中有兩家書店規模可以說是全臺最大。 其一為「新高堂書局」,由村崎長昶(1870-1950)經營,隨著移民的日本內地人逐漸增多以及殖民地教育的推展,且因與統治高層關係良好,日本時代臺灣最大書店新高堂乃可長期壟斷公小學校的教科府與總督府的圖書採購,那時代「秀才中的秀才」臺北高校的學生要買教...51702020-03-10
- 美食編輯帶路 ——內行味蕾的食慾地圖(台北畫刊109年3月)跑遍國內外知名景點、特色餐廳,總是第一時間獲得熱騰騰的情報,沒有比他們對美食更敏銳的專家了。《TRAVELER Luxe旅人誌》與網路媒體「JUKSY街星」的美食線編輯,提供採訪過後還會不斷回訪的店家、私心喜歡的美味以及近期話題餐廳,引領大家吃遍台北的迷人風味。 旅遊美食雜誌《TRAVELER Luxe旅人誌》編輯Sherry,時常在世界各地旅行和品嘗美食。對她來說,旅途中相遇的美酒與美食,...50012020-03-10
- 【粉嫩X台北 漫天飛舞的花季】花朵意象料理 賞櫻野餐點心DIY(別冊)(台北畫刊109年2月)賞櫻最浪漫的事莫過於帶著自己親手料理的點心,坐在草地上野餐、聊天。「漢娜的小餐桌Hannah's Little Table」主理人張菡晨(Hannah)準備了幾道甜點,讓人人都能捲起袖子下廚,並且帶上它們,在櫻花樹下好好品嘗! 花漾草莓酒凍 份量:5杯 食材: 粉紅香檳 100毫升 白開水 500毫升 細砂糖 60克 寒...69202020-02-10
- 永康商圈育兒記(台北畫刊109年2月)我和舍弟1988年在永康商圈的麗水街合作開了一家「魚夫家飯」餐廳,那時兩個女兒陸續出生,因為內人在餐廳裡負責外場,我偶爾得帶著女兒等她下班,用餐的時間正忙,小孩子不能餓著,乃索性就永康商圈當時的店家就食,女兒是上輩子的情人,那段日子的飲食回憶特別深刻。 「魚夫家飯」賣些什麼?我常打趣的說:「魚夫家飯統一中國。」好吃就做來賣,諸如豆干炒肉絲、蒜燒豆腐黃魚、砂鍋獅子頭、圓籠排骨等,生意沖沖滾...30692020-02-10