被全球饕客譽為美食聖經的《米其林指南》今年插旗台北，然而摘星餐廳卻多為異國餐廳。為此，台北市商業處今年展開「台菜‧台北」主題系列活動，要挖掘更多台菜好味道。9月1日至30日更推出「台北美食月」，只要前往台北市便利支付合作餐飲店家憑行動載具結帳，即可參加抽獎，抽中頭獎者還可享台菜推薦餐廳優惠。 ▲憑便利支付至指定店家消費，即可參加抽獎。（攝影／吳家宇）   簡單嗶一聲 啖遍美食趣 響...

你吃早餐嗎？   說到早餐，不同的城市各有所好：台中人愛炒麵、豬血湯；台南人愛虱目魚粥、牛肉湯；而再忙、再累也視美食為生活之必要的台北人則兼容並蓄：清粥小菜，麵包配牛奶，燒餅、蛋餅配豆漿，漢堡、貝果加咖啡。美食選項如此豐富多元，「早餐吃什麼？」成了台北人每天早晨都要面對的一道「幸福難題」。   吃飽飽，城市的享樂日常 在夜貓子大本營台北市，所謂「早」餐，其實天未亮就開始...

蔡珠兒的「家宴」在朋友間經常被討論。她將設宴當成一件隆重的事，細密琢磨，從幾週前便開始推敲計畫，留意各種農作收成的時間並設計菜單，從人們不經意的地方就開始準備，例如假日去貓空爬山，見到碧綠無瑕的新鮮竹葉，便向住民求了幾葉回家，仔細洗淨處理，當作家宴菜單裡烘托襯底的一抹青綠。為了某些特定食材，勤跑多處菜市場精細挑選，不過是蔡珠兒認為的基本功。 ▲蔡珠兒喜愛與朋友在餐桌上談天說地，享受幸福的交流時刻...

台北萬豪酒店餐廳Mark's Teppanyaki主廚林勤凱是土生土長的台北人，入職場後就在鐵板燒餐廳工作，這一做就是23個年頭，直到現在，他仍手持著最熟悉的鐵板鏟，誠心為每位賓客呈上頂級的鐵板料理。▲林勤凱選用當季食材與在地蔬果，以極簡的調味和日、法手法烹調鐵板燒。（攝影／唐紹航）   一窺頂級鐵板料理 鐵板燒是1945年日本神戶開發出的新型態料理，直到40多年前，台灣第一家鐵板料理—新濱...

大部分人對內湖的第一印象多是科技園區、辦公商業大樓林立，如果再往下問：「內湖的美食聚集地在哪？」一時間可能想不出答案。不過只要在內湖走跳過一段時間的人都知道，捷運港墘站旁就有一處聚集了眾多人氣美味的寶地——737巷！不知該從哪一間店下手，不妨跟著熟門熟路的工程師、學生與在地人的腳步，一探內行人的小吃清單。 推薦人：工程師 郭先生 大陳記的醋麵 ...

近年來台北咖啡蓬勃發展，不僅講究咖啡本身的風味，空間更成了大玩創意的遊樂場，使得咖啡店不僅僅是喝咖啡、休息的地方，更搖身一變成為親子空間、閱讀角落或是創意發想基地。這種複合式的經營模式，樹立了創意咖啡的成功案例，也為咖啡店林立的台北增添更多元的面貌。 CHUCK LAND Cafe 親子的夢想天堂 有沒有一種經驗，想要帶小孩出去，但炎炎夏日又不想人擠人，只是單純吃喝也很無趣，都市人的親...

抱著朝聖的心情來到「ASTORIA明星咖啡館」，沿著階梯拾級而上，迫不及待想看看在白先勇書中「有點西洋味，但沒有過度裝潢」的咖啡館是什麼模樣。走過68個年頭的明星咖啡館，承載著老一輩優雅愜意的青春歲月，也留下一道深邃而美麗的時代刻痕，直至今日，依舊是台北街頭亮眼的一顆星。「這些俄羅斯人離不開我。」說起當年明星的起源，現年已86歲的老闆簡錦錐笑了開來，彷彿回到年方18的歲月，與已屆知命之年的俄羅斯皇...

小吃大多用米、麵原料製成，如各種粿、飯、粥、麵、餅之屬。台灣特色小吃中很多米食製品，既能當主食，也能視為菜餚或點心，諸如肉臊飯、焢肉飯、火雞肉飯、米血糕、竹筒飯、大腸煎、肉粽、 番薯粥、鹹粥、炒米粉、米粉湯、米篩目、碗粿、麻糬……油飯堪稱米糕小吃家族中的原型，它不像紅蟳米糕、鰻魚米糕那麼豪華，也不像筒仔米糕有一片豬肉鋪陳；而只是炊熟糯米，最多加些香菇絲、肉絲、紅蔥頭調味。▲台灣特色小吃中，以米食製...