要自在放鬆的隨著夜色享受跨年夜的美好氣息，不妨到台北最富情調與時尚特色的酒吧。在微醺中，品飲調酒大師的靈魂之作，或是隱身在城市最熱鬧的安靜角落，在音樂、美酒和美食中，為新的一年高聲舉杯。   Wootp窩台北 夜歸人的溫柔暖窩▲除了調酒之外，Wootp窩台北提供許多高水準的餐食、小點及下午茶咖啡，滿足每個顧客的味蕾。   要靈魂有靈魂，要歡騰有歡騰，甚至一點點寂寞與少許黏膩並存。身...

🎐 中山／大同文化巡禮路線   09:30 大龍峒保安宮、台北市孔廟 大龍峒保安宮主祀保生大帝，是大龍峒當地的信仰中心，每年例行舉辦「保生文化祭」，宮廟本身的木作、彩繪、交趾陶作品也值得一覽。保安宮為保存正殿迴廊的壁畫，特邀澳洲修復專家多次來台進行修補與清洗，務使壁畫恢復往昔風采，也讓保安宮於2003年榮獲聯合國教科文組織亞太文化資產保存獎。 走到斜對街的孔廟，細心的人會...

台北咖啡節TSCA金杯獎今年來到第三屆，除了義式組與手工組競賽，今年更增加「最佳台灣咖啡獎」，藉此鼓勵店家使用在地咖啡豆，烘焙出最具台灣味的咖啡。本屆吸引近百間店家報名參賽，經過專業的評審，遴選出13家台北必訪咖啡館，就讓《C³offee 咖啡誌》編輯長帶著大家深入探訪，尋找其中的美味吧！ 享用咖啡與甜點交織的美味 樂樂咖啡 「樂樂咖啡」開業十餘年，店主夫婦一人鑽研咖啡、一人製作甜點...

台北是全台麵包店最密集的地區，從古早味的台式麵包，到現代時尚的歐式麵包，都牽動著令人回味無窮的記憶與故事，咀嚼出專屬於台北麵包的幸福滋味。   Part 1 台式麵包 兒時滋味 記得童年住家巷口的那家麵包店，經過時總被濃郁的香氣吸引，嚷著要媽媽買回家，這令人難忘的古早味，不只是單純的味蕾感受，也在品味著兒時的點點滴滴，這正是傳統台式麵包歷久不衰的原因。 台北市糕餅商業同業...

日本料理傳入台灣多年，也逐漸發展出屬於自己的風味，形成所謂「台式日本料理」。對此，來台3年並開設餐廳的日籍主廚萩本郡大分析，台式日本料理與正統日料主要差別在調味，雖然外觀、形式相仿，但口味早已依循台灣風土而有所改變。然而無論滋味如何變化，能在異鄉吃到恍若家鄉菜的料理，都令人倍感溫馨。有興趣領略風味差異的讀者，不妨循著萩本的台日風味分析推薦，親身體驗台日混血料理的魅力。 日籍主廚萩本郡大透過品...

備受美食界矚目的《台北米其林指南》日前出版，榜上有名的店家除了廚藝備受肯定外，店家如何在用餐環境和料理過程中讓民眾吃得更放心，也是台北能否穩坐美食之都的一大考驗。   國際名店 高科技衛生規格 入選「必比登推介」的鼎泰豐除了「黃金18摺」小籠包吸引全球饕客蜂擁而至，對於料理的衛生品質也絕不馬虎，讓饕客們吃到真正的「食物」，而不是「食品」。   雖然鼎泰豐本次沒有摘星，但從...

「許仔の店」專賣白湯豬腳麵線，分腿肉、中段、腳蹄供選擇。吾人常吃的豬腳多為紅燒，用醬油滷製豬腳，色澤深，口味沈，相對容易掩飾一些不盡美好的東西。   美味白滷豬腳 講求衛生與耐性 水煮的白湯豬腳則形同沒有修飾的外貌，那隻腳是不是清潔？腳毛拔乾淨了嗎？新鮮無？是否生病帶著傷痕？其湯呈乳白，僅滴點米酒，擱些薑絲，濃郁而不顯油膩。 ▲散發甜美肉質與米酒香氣的豬腳湯。（攝影／楊智仁） ...

將食材包入麵皮中烹煮，是自古流傳至今的美食作法，隨著包入餡料的不同，也有了多元豐富的樣貌。人氣食譜作家胡涓涓，自小耳濡目染外婆和母親的好手藝，她們在廚房裡俐落揉麵捏餡的身影、爐灶冉冉升起的蒸氣、空氣中瀰漫的淡雅麥香，不覺間已揉雜為難忘的幸福記憶，對熟悉中式麵點的她而言，只要掌握內餡的製作祕訣，就能來趟多彩多姿的味覺之旅。 麵食點心包入豐富內餡，展現多元且富有層次的味道。 對包餡點心十分...