共有451則文章
- 台北畫刊105年4月第579期—保生文化祭開鑼 廟前看戲找回文化記憶▲火獅蜂炮像天降流星般燦爛絢麗。(陳宗伯攝/保安宮提供) 保生文化祭 時間:4月10日~6月1日 地點:哈密街61號 電話:2595-1676 網址:www.baoan.org.tw 說到「給神明做生日」,百年古廟大龍峒保安宮每年農曆3至5月舉辦「保生文化祭」,除了家姓戲、宴王祭、放火獅等經典民俗活動輪番搬演,今年還有日本團體跨海助陣,值得親臨盛會。 相傳保安宮主祀的...53102016-04-22
- OB嚴選創辦人王蘭芳 西門町小吃憶童年(台北畫刊107年11月)王蘭芳15年前用3萬元創辦OB嚴選,在網路購物商城兼職做大尺碼服飾網拍,之後逐步將版圖拓展至全尺碼,如今設計、生產、銷售一條龍,穩坐國內電商女裝龍頭。家庭、事業皆得意的她,唯一遺憾是父母早逝,來不及參與今日成就,每當思念母親時,她總會牽著寶貝女兒的手遊逛西門町,藉由美食懷念媽媽味。 (攝影/鄒保祥) 差一點當「麵線西施」 王蘭芳的母親在她國小五年級時因病過世,提起早逝的母親...52802018-11-16
- 台北畫刊105年3月第578期—台北美食創意無限/ 旅客必嚐芒果冰美食,已經成為台北最美的另類風景,視網膜上的倒影,刺激著食慾,緊接著的味蕾享受,讓人深深沉浸、深深陶醉,可說是台北人小確幸的終極版本。有些美食甚至在國際上闖出名號,舉凡小籠包、芒果冰、牛肉麵等,皆是台灣觀光的行銷利器。而在大安區,不乏外國觀光客趨之若鶩的名店,選一天,把肚子空出來,好好徹底地品嘗這區的美食吧! ▲「蔗之醇」將咖啡與甘蔗汁融合,創造出全新的味蕾體驗。(高讚賢攝) 永康...52762016-04-15
- 吾家佛跳牆(台北畫刊109年1月)在我們家,過年不必外食或外送,因為舍弟就是總鋪師。 各種應景的年菜,諸如「食雞才會起家」的燉雞、吃白鯧魚才會家運隆昌、吃長年菜才會長壽等,當然是必備,不過因為要吃團圓飯,所以來一盅吾家獨門佛跳牆,就是年年登場菜色裡的大戲了! 吾家年夜飯。 佛跳牆是閩菜之王,現在到中國福州著名的「聚春園」大酒店,門口有塊巨石,鐫有「國家級聚春園佛跳牆非物質文化遺產」,我有一年還專程前去品嘗,並訪問...52632020-01-10
- 【看見X台北 銀幕內外的多元風景】銀幕裡的美味—Anna Lee與台北滋味(別冊)(台北畫刊108年11月)隻身前往好萊塢發展的Anna Lee,如今已是獨當一面的食物造型師,她認為,銀幕中的美食不僅能幫助演員進入角色,同時對於情境與氛圍的塑造也有畫龍點睛的效果。老家在北投的Anna認為,北投市場營業30年以上的小吃攤,是她心中最符合台北記憶的影像滋味。 一部電影的完成,不只是導演、演員、編劇的工作,現場分門別類、各司其職的工作人員,更是不可或缺的關鍵。其中,食物造型師(Food St...52592019-11-12
- 台北畫刊107年4月第603期—就要讓你安心吃 食安走入廚房備受美食界矚目的《台北米其林指南》日前出版,榜上有名的店家除了廚藝備受肯定外,店家如何在用餐環境和料理過程中讓民眾吃得更放心,也是台北能否穩坐美食之都的一大考驗。 國際名店 高科技衛生規格 入選「必比登推介」的鼎泰豐除了「黃金18摺」小籠包吸引全球饕客蜂擁而至,對於料理的衛生品質也絕不馬虎,讓饕客們吃到真正的「食物」,而不是「食品」。 雖然鼎泰豐本次沒有摘星,但從...52542018-04-17
- 台北畫刊106年4月第591期—特蒐!台北動漫主題餐廳想體驗執事與女僕餐廳的服務嗎?想嘗鮮日本海外第一家櫻桃小丸子與航海王主題餐廳嗎?《趣玩台北》為大家精選4 間動漫相關主題餐廳,一起來台北體驗動漫魅力吧! 台灣航海王餐廳 日本海外第一家航海王主題餐廳落腳於台北東區,海賊團9 位成員真人等比模型佇立在門口迎接來客,精緻細膩的造景讓人一踏入店裡就拍不停。主題餐點道道皆具巧思,「草帽小子咖哩藍帶豬排」即以魯夫的黃色草帽作為咖哩飯設計;「捕獲深海...51942017-04-17
- 台北畫刊106年11月第598期—銷魂的柔嫩白豬腳 慈聖宮前的傳統好滋味「許仔の店」專賣白湯豬腳麵線,分腿肉、中段、腳蹄供選擇。吾人常吃的豬腳多為紅燒,用醬油滷製豬腳,色澤深,口味沈,相對容易掩飾一些不盡美好的東西。 美味白滷豬腳 講求衛生與耐性 水煮的白湯豬腳則形同沒有修飾的外貌,那隻腳是不是清潔?腳毛拔乾淨了嗎?新鮮無?是否生病帶著傷痕?其湯呈乳白,僅滴點米酒,擱些薑絲,濃郁而不顯油膩。 ▲散發甜美肉質與米酒香氣的豬腳湯。(攝影/楊智仁) ...51572017-11-16