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- 台北畫刊107年4月第603期—侯布雄×Olivier Jean 經典法國菜「侯布雄台北」確定摘下一星後,總計已在全球拿下35顆星,饕客們一踏進餐廳都有種星光閃耀的感覺。作為首家登台的米其林星級餐廳 L'ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳,名廚 Joël Robuchon 再一次任命旗下得意門生Olivier Jean接掌台北店餐廳,餐點極具創意,卻保有傳統法式美味,持續引領台北美食界。時髦摩登的吧台式設計搭配開放式廚房,享受美食的當下亦能欣...51372018-04-13
- 台北畫刊107年4月第603期—Longtail×林明健 時尚料理風林明健廚齡20多年,擁有多國料理經驗及豐富閱歷,形塑出獨特的烹調哲學。20歲毅然決定離開大學追尋料理夢想,料理之路開始於香港蘭桂坊。Longtail 餐廳酒吧提供美味創意料理與酒飲,親切服務及溫暖氛圍,讓客人自在體現絢爛台北夜生活,是聚會及用餐的好去處。林明健運用在地食材,結合多國料理手法及創意,他最推薦鮮蝦漢堡和鴨肝餃子。調酒亦是Longtail的一絕。43722018-04-13
- 台北畫刊107年4月第603期—鮨隆×楊永隆 店齡最年輕「鮨隆」開業未滿半年就摘下一星,如今訂位想吃都還要再等半年。主廚楊永隆受獎時一度紅了眼眶,廚齡26年的他認為,日式料理的處理非常繁瑣,不能只是會殺魚。楊永隆每天都配合天氣、濕度來調校魚的料理方式,每天早上不到6點出門,超過晚上12點才回家。每週從日本引進食材,其中,握壽司的米飯使用了3種醋調和,和生魚片的味道完美結合。34272018-04-13
- 台北畫刊107年4月第603期—天香樓×楊光宗 杭州菜原味台北亞都麗緻飯店「天香樓」摘下一星,主廚楊光宗說,雖然摘星的肯定非常榮耀,不過自己心中沒有所謂的米其林標準,純粹只是秉持做菜就要做到最好的精神,「獎項對主廚而言是多一項肯定而已。」天香樓以杭州菜為主,做法講究二輕一清,即所謂的輕油、輕醬與清淡,沒有過多加工或調味,呈現食材的原汁原味。29552018-04-13
- 台北畫刊107年4月第603期—台北米其林餐廳地圖59322018-04-13
- 台北畫刊107年4月第603期—星光閃閃 台北米其林指南Taipei— 118年來為全球人士發掘人間美味的《米其林指南》,選定台北作為米其林美食推薦版圖中的第30個城市。為精雕細琢的餐廳點亮星光,為追求完美的主廚歡聲鼓掌。 3月14日,台北美食城,迎來了隆重的桂冠。32062018-04-12
- 台北畫刊107年4月第603期—跟著米其林 玩台北—捷運沿線特蒐台北米其林指南公布後,您是否已展開踩線之旅呢? 從牛肉麵、夜市小吃、台灣料理、中式餐館到星級美食, 無論文青、復古、時尚、自然風光, 台北應有盡有,風情萬種, 跟著本刊精選的6條旅遊路線, 可以行遍台北,飽嘗米其林美食, 帶您一路拍照打卡, 讓身心靈澈底放鬆吧! 文/吳靖雯 攝影/吳靖雯、潘俊霖、高讚賢26952018-04-12
- 台北畫刊107年4月第603期—文山城市悠活路線🌄 文山城市悠活路線 09:00 動物園 來動物園感受「野性的呼喚」,除了要看人氣超高的外來嬌客:貓熊和企鵝,但也別錯過瀕臨絕種的本土動物:石虎與台灣黑熊。假如走到鐵腿,還有園內列車可搭乘唷! ♦ 捷運動物園站 12:00 貓空泡茶 離開動物園搭乘貓空纜車可一路觀賞美景緩緩上山,抵達山頂後信步閒逛,除了西式輕食鋪亦有中式茶館,任君選擇。天氣晴朗之際可遠眺台北1...37982018-04-12