經過台北市延平北路3段一帶時，你是否曾聞到撲鼻的米食香氣呢？   大橋頭延三商圈的粿仔街（今延平北路3段、迪化街2段一帶），是台灣米食文化的發源處之一，因為鄰近淡水河方便灌溉，且有地勢平坦、土壤肥沃等優勢，自古就是重要的稻米耕作區，居民也因此研發出各項米食產品，如米糕、各類粿、粽子、米粉等等。早在清光緒時，此處就成立許多米食工廠，集合了各種米食生產技術，街坊裡炊煙裊裊，繁華一時，更曾是北台灣最...

都市生活常令人倍感孤立，但不遠處已有人持燈等待。由一群專業心理工作者成立的「心不懶喘息咖啡」和可線上聆聽的「哇賽心理學」，提供了心理學專業資源，滿足不同層面的需求，讓生活更有溫度。點一杯暖暖的咖啡，流過身體的飲品澆灌了渴，在放鬆的狀態中，飲者和手執沖煮壺的人娓娓道來一段人生故事。由一群心理師、職能治療師和社工於去年共同成立的「心不懶喘息咖啡」，就在這樣的氛圍中，成為北投山腳下一處寄託心靈的角落。 ...

煎豬肝、菜脯蛋、潤餅捲、滷豬腳、三杯雞……，光聽菜名都會忍不住吞口水的美味，這些你我熟悉的台菜、百吃不膩的老滋味，也在源遠流長的歲月裡，隱藏了不少台北城的歷史記憶。   一片煎豬肝 道出舊時小故事 在台灣經濟起飛的70年代，許多大老闆在筵席上忙著應酬談生意。送客後，作東的主人會再找一家能消油膩解酒意的館子續攤，1977年創店於雙城街的欣葉，就扮演這樣的角色。從菜脯蛋、蔭豉魚片等家...

包種茶發源於南港， 早年農民多種植桂花並以花燻茶馳名， 而後發展出南港桂花節， 透過爬梳茶飲文化及特色咖啡館， 一起感受不同飲品在南港各有千秋的面貌。 多樣化製茶機具，都可在南港茶葉製造示範場看見。（攝影／鄧心勝） 包種茶鄉 台北最東邊的祕境 南港的畚箕湖，指的是南港舊莊路二段附近一帶的地形，此處也是南港觀光茶園的發展地區。桂花林古道穿越畚箕湖，是淡蘭古道的中繼站，在過去...

以生鮮食材聞名的榮濱商圈，是年前尋找年菜食材的好去處。 年前大量採買人潮湧入榮濱商圈年貨大街。 主打生鮮蔬菜及漁獲的榮濱商圈，以供應市面少有的生鮮品項為特色，成為許多高級飯店、米其林星級餐廳及無菜單料理店主廚挖掘食材的寶庫，而有「星級廚房」的美譽。年前此處也規畫成「榮濱商圈年貨大街」，不少民眾會在小年夜及除夕當天來此採買魚鮮、肉品及蔬菜，不妨參考「台北市榮濱商店街觀光協會」分享的採買指南，...

士林市場是台灣少數仍保有日本時代建築的市場之一，周邊市集發跡於1909年左右，當時和西門町新起街市場、大稻埕市場等都是台北的重要市場，後來總督府進行「市區改正計畫」，1913年於慈諴宮前興建士林公有市場建築，並於1915年竣工開幕。留存至今，現有的長短棟磚造量體，歷經百餘年仍然足堪使用。 俗稱士林媽祖廟的慈諴宮是士林市場形成的起源，根據台灣師範大學台灣語文學系教授陳玉箴所撰《「台灣菜」的文化...

開幕已3年，位於四維路上的歐陸料理「MUME」餐廳早在摘下米其林一星之前，就二度榮獲「亞洲50大最佳餐廳」。店裡有9成都是台灣在地食材，最近更與台南的花農合作，大量使用花材入菜，是藝術與美味兼具的米其林餐廳。對於得獎，主廚林泉認為摘星是殊榮，但希望自己能維持這樣的榮耀，「一致性」才是最重要的。 ▲MUME主廚林泉經常走訪產地，為料理尋覓最佳食材。（攝影／台北畫刊）   林泉曾在獲「世界5...

台灣咖啡研究室計畫主持人—林哲豪，長期關注環境與農民議題，他發現台灣有許多農民將自己的田地改種咖啡，他分析，雖然台灣咖啡生產成本高於其他咖啡大國，但因為國人對於咖啡需求量高，且能接納單價稍貴的精品咖啡，使得在地咖啡農能在市場中占有一席之地。▲台灣咖啡豆在小農努力培植下，有潛力在國際間闖出一席之地。（攝影／張致遠）   咖啡香氣 滾動台北城 林哲豪認為，台灣咖啡豆是有潛力在國際間闖...