嘗下第一口「胡麻豆腐」，腦海中立刻浮現電影《食神》中「黯然消魂飯」的畫面，這道看來簡單樸實的菜色，實則蘊含多道費時工序，其綿密Q彈口感中帶有濃郁柴魚鮮香，現任香格里拉台北遠東國際大飯店日本料理餐廳主廚的劉育宸，一出手就令人驚喜。   師承米其林二星主廚高木一雄 身為米其林二星主廚高木一雄（Takagi Kazuo）唯一的台籍弟子，劉育宸早已習得一身料理好工夫，自小對日本料理有著濃...

🌄 文山城市悠活路線 09:00 動物園 來動物園感受「野性的呼喚」，除了要看人氣超高的外來嬌客：貓熊和企鵝，但也別錯過瀕臨絕種的本土動物：石虎與台灣黑熊。假如走到鐵腿，還有園內列車可搭乘唷！ ♦ 捷運動物園站   12:00 貓空泡茶 離開動物園搭乘貓空纜車可一路觀賞美景緩緩上山，抵達山頂後信步閒逛，除了西式輕食鋪亦有中式茶館，任君選擇。天氣晴朗之際可遠眺台北1...

天母「金蓬萊遵古台菜餐廳」營業近70年，第三代掌門人陳博璿聽到自己摘下一星時還用台語說「那ㄟ安捏？」但台下掌聲四起，以佛跳牆、排骨酥聞香超過一甲子的金蓬萊餐廳備受美食界肯定。 ▲金蓬萊主廚陳博璿接掌餐廳時曾遇生死交關，是用生命做菜。（攝影／許維豪）   金蓬萊是道地的台灣料理，米其林指南裡提到，金蓬萊從最早重口味的酒家菜，傳承超過半世紀後，華麗轉身。招牌菜「排骨酥」，選用台灣豬的腹脅排，...

▲台北市第一及第二果菜批發市場每日凌晨時分，在2、3小時內就能把所有蔬果透過拍賣分散至大台北地區。（圖／台北農產運銷股份有限公司提供） 南投日月潭魚池鄉紅茶、金門馬家麵線XO醬、台南白河的香水蓮花……這些全台灣各地的農特產品，台北市民如今不用全國跑透透，只要跑一趟台北農產運銷股份有限公司「農的傳人」專賣店，便能選購符合國家標準的全台農特產品，既能吃得安心，又能在方寸之間將台灣農產飲食文化...

隨著時下寵物飼養觀念改變，貓、狗等寵物被視為家中的一員，飼主也越來越重視這些「毛小孩」的飲食均衡，甚至以自製鮮食取代加工乾糧，從食材營養到配色擺盤，絲毫不馬虎，還會與毛小孩一起在節慶時「吃大餐」同樂，健康吃的同時，也用料理與毛孩歡慶佳節。 以精心自製的美味鮮食為家中的毛小孩加餐，既營養又健康。 陳蓁經常自己製作寵物鮮食，讓家中的毛小孩吃得開心也兼顧營養均衡。 了解毛孩體質給予適切...

河粉現在大概已是台灣密度最高的越南美食了，台北尤其密集，而我第一回嘗到越南河粉的滋味，是在永康街6巷1號的「誠記越南麵食館」，大抵那時候提到越南河粉，除非曾真的去過越南的朋友，就是以「誠記」所煮出來的味道為準了。 當時我在隔壁的麗水街也有家餐廳，內人在店裡幫忙，時間未到，就在附近逛，不知不覺的也把永康商圈的店家吃了一輪，其實不只河粉，附近有家越南咖啡店，聽說就是大明星坣娜開的，朋友邀我去，那...

光輝的十月來臨，在慶祝國家生日，期許國家有個嶄新未來的時刻，不妨來看看幾間老店的 故事，看它們如何力挽式微的命運，積極轉型蛻變，開創老店的新藍海。 第一化工／第一化妝品 原料專家開創美麗版圖 週末午後，在延平北路上的 第一化工旗艦店裡，幾個年輕女孩討論起保養的祕訣；另一個角 落，在社區大學學習製作手工肥皂的家庭主婦，正在採購課程所需的原料。店內明亮的燈光映照著純白層架，架上瓶瓶罐罐整齊羅...

南門市場以匯聚大江南北食材聞名，是許多民眾採買年貨的必訪之地。 南門市場以匯聚大江南北食材聞名，市場內進駐許多經典名店，販售各式珍饈名菜、南北雜貨及道地點心，其老派滋味無可取代。每到農曆年前，總是滿滿採購人潮，此外市場也販售產地直送的新鮮蔬果及當天現宰肉品，滿足顧客的各式需求。南門市場官網網羅不少名人好評推薦店家，不妨從中尋找採買年菜的靈感，為家人料理一桌豐盛年夜飯。 時間熟成的年菜料...