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- 臺北畫刊103年7月第558期—韻紅紅茶 祝你鐵定包中 金榜TEA名一般來說,茶葉市場多以兩季茶葉為主流商品,主因是夏秋兩季茶葉銷路不佳,致使農民為節省成本,乾脆不予採收。木柵區農會理事長鄭明圳說,為了降低季節影響,提高農民收益,農會遂向行政院農業委員會茶業改良場申請技術轉移,輔導茶農使用夏、秋兩季的茶菁製作紅茶,推出韻紅紅茶系列茶品,包括「觀韻紅」(特級鐵觀音)、「鐵韻紅」(優良鐵觀音)等品牌及「韻紅紅茶」(小葉種茶菁)等,也讓更多人認識文山好茶。 寸...32152018-03-26
- 台北畫刊106年9月第596期—記憶中的好滋味 建成圓環 昔日美食朝陽茶葉公園南邊就是圓環,我一直覺得圓環夜市有條件恢復曩昔的榮光:將太原路以西、長安西路以北,連接建成圓環周邊南京西路、永樂市場一帶,再往北連貫寧夏夜市、慈聖宮一帶,延伸至延三夜市,甚至納入大龍夜市,如此一來,形同集結了大稻埕、大龍峒兩個舊城區絕大部分的美食,縱深綿延數公里的龐大早市、午市、夜市,堪稱舉世規模最宏偉的小吃集散地,肯定能吸引各地小吃控組團來暴食,形成台北市最吸睛的觀光亮點。 ...32112017-09-14
- 台北畫刊104年10月第573期-型男主廚詹姆士上菜╱兩道高麗菜料理分享▲型男主廚詹姆士教大家輕鬆學做菜。 常在電視上教人做菜的型男主廚詹姆士,擅長以簡單美味的料理收買婆婆媽媽的心。他表示,許多人都渴望學會做菜,卻不知從何開始,「對不精通廚藝的人來說,學會幾道簡易料理,就能建立自信,從此不再害怕進廚房。」 詹姆士認為,對剛入門的廚房新手來說,高麗菜是很好的食材,不但容易烹調,營養價值也很豐富,他特別為《台北畫刊》的讀者獻上兩道高麗菜料理,包括結合海味的...31942015-10-20
- 台北畫刊106年1月第588期—番紅花的愛心便當─白菜滷 冬末的鮮甜家常味好友旅居東京多年,最近返台度假,一見到我就說最懷念的地方是濱江市場和士東市場,市場周圍總有熱氣氤氳的麵攤,可溫暖早起空空的腸胃,點一碗米粉湯和黑白切,豐儉由人,那一碟滷豆腐和燙豬肺蘸醬油膏,就是20年來客居他鄉的午夜夢迴,而住在台北勝出東京的第一個理由,就是各地方大大小小的菜市場了。 我聽了不禁莞爾,身為一個黎明即起、為孩子們做便當的媽媽,我了解逛菜市場所帶來的小確幸,菜市場的氣息...31902017-01-12
- 臺北畫刊102年12月第551期—三叔公林炳煥 傳承客家說唱藝術頭戴瓜皮帽、嘴上貼著假鬍子,身形雖消瘦,卻聲如洪鐘。時而在舞臺上敲著鑼鼓,時而唱著客家山歌或小戲,人稱「三叔公」的客家表演藝術大師林炳煥,總是以精湛的表演功力,征服了臺下所有觀眾的心。 自20歲起,林炳煥便在臺灣客家地區從事表演工作,早期以「撮把戲」四處巡演,現今則活躍於各大文化節慶舞臺。在他巧妙的詮釋下,客家傳統戲曲、歌謠、笑料,化作令人嘆為觀止的表演藝術。儘管已快九十高齡,但敏捷的反應和...31752018-03-26
- 台北畫刊107年4月第603期—星光閃閃 台北米其林指南Taipei— 118年來為全球人士發掘人間美味的《米其林指南》,選定台北作為米其林美食推薦版圖中的第30個城市。為精雕細琢的餐廳點亮星光,為追求完美的主廚歡聲鼓掌。 3月14日,台北美食城,迎來了隆重的桂冠。31722018-04-12
- 【看見X台北 銀幕內外的多元風景】銀幕外的創作—導演與演員的美食滋味(別冊)(台北畫刊108年11月)平時透過銀幕感受導演或演員的魅力,但那或許不是他們的真實樣貌。因為喜歡,所以想要多了解,踏入他們所經營的餐廳,感受他們為這間店布置的一切,品嘗比戲劇更有溫度的美食,來場銀幕外的台北飽足之旅。 魏德聖×特有種商行 來到「特有種商行」立刻就被導演魏德聖所營造的環境吸引,入口處是充滿自然綠意的花園,店內...31532019-11-12
- 臺北畫刊103年12月第563期—HOUSE PARTY 美食輕鬆端上桌HOUSE PARTY美食輕鬆端上桌 進入節慶氣息濃厚的十二月,正是親朋好友相聚的好時機,但到外面餐廳不僅所費不貲,又有用餐時間限制無法盡興,不如在家中辦個小派 對,溫馨又實惠。利用一些小技巧可以讓我們輕鬆準備好滿桌的美食,而且看起來豐富又有創意。 外賣成品,喬裝自家出品 既然是要與朋友談天說地聯絡感情,身為主人千萬不要一直待在廚房忙著做料理,而是要與朋友在餐桌上舉杯言歡,因此,最好不要用快...31522018-03-26