隨著季節變化選擇不同食材，是老祖先流傳已久的古老智慧。秋天氣候變化大，中醫學主張秋日應以補充水分、滋陰潤燥為養生重點，而為了準備迎接冬日，提升身體的耐寒能力也很重要。   養生除了在三餐中注意食物攝取，藉由飲料和甜品也能達到，在台北就有以養生為概念的甜湯飲品，當感到寒冷時來一口，是暖身又暖心的好幫手。   港式甜湯 滋潤養生 香港對食物料理的講究遠近馳名，精緻的飲茶小點搭...

「2023臺北國際牛肉麵節」將於10月7至9日在花博公園登場，現場將舉辦廚藝競賽及嘉年華市集，邀請民眾親臨現場觀賽、品嘗美味牛肉麵。 牛肉麵廚王大賽分成「鮮食組」（紅燒組、清燉組及創意組——創新料理 ）及「調理包組」（紅燒組、清燉組）進行評選，今年在鮮食組創意口味部分，首度規畫「樂齡養生」項目，邀請台北市銀髮市民擔任該項目的評審，評選出最適合銀髮族享用的牛肉麵。 除了廚藝競賽，現場還有...

主打川揚料理聞名的喜來登「請客樓」餐廳，菜式非常多，雖主推川揚風味麵食及道地四川料理，但在傳統蘇杭工夫菜也不馬虎。主廚林菊偉15歲學藝，廚齡30多年，嚴選台灣食材融入中華料理。林菊偉說：「個人最大的理念就是堅持不苟且，出去的東西一定要呈現最好的。」   「要，就要做到最好」。林菊偉秉持著這個理念，將廚藝融入中華料理，以台北喜來登為座標，將美味帶到全世界饕客的心裡。對於摘下米其林二星餐廳，林...

有著圓胖身材，蓄著大鬍子的法國人Cyril，以「福爾摩沙」為名，將台灣食材融入啤酒，因此成為台灣精釀啤酒界的名人。為什麼會來到台灣？其實都是因為「愛」。Cyril愛上台灣女孩，因此追愛追到台灣，成為台灣女婿。 ▲Cyril遇見妻子施瑞瑄，追愛到台灣，從此也迷上台北。（攝影／葉琳喬）   喧囂台北 人情味最迷人 「當我第一次來到台北，我就立刻愛上它了」。Cyril說「台北有時...

30年的廚藝人生， 幾乎有三分之二的時間貢獻給了台北。人稱「阿桐師」（泰文小名，音似阿桐A Tom）的台北喜來登SUKHOTHAI泰菜主廚許雪莉，從泰國飄洋過海來台，將家鄉的好滋味發揚光大，如今她不僅說得一口流利中文，台北也成了她的第二個家鄉。 ▲許雪莉（阿桐師）對於料理擁有滿腔熱血，因此她所做出的每一道菜，都如同她的笑容，真誠又帶有溫度。（攝影／黃品皓）   色、香、味俱全 演繹經...

「食」髦得剛剛好 享受美食更輕快   🌟【MiaCucina】 義式蔬食料理餐廳「MiaCucina」店名源自義大利文「我的廚房」，期望成為貼近人們日常生活的所在。餐廳如同為家人料理般嚴選食材，並以「無味精、無添加物」為原則精心烹飪，搭餐的麵包、調味醬汁皆為自製，要讓顧客每一口都吃得安心。也因為餐點創意與美味兼備，過去還曾獲選台北市商業處「台北潮食尚」活動推薦餐廳...

臺灣美食聞名世界，各國美食到了臺灣，經過巧思與在地化口味的調整，就成了專屬臺灣的特色佳餚美饌。像是來自法國的可麗餅crepes，原本只是單純搭配食物的小麥薄餅，不過一到了臺灣，搭配上不同食材，演變出滋味絕佳的豐富組合，這回走訪三種風格各異的可麗餅店家，帶大家認識這個逛街時的最佳美食良伴。 老字號阿諾可麗餅 在國立臺灣師範大學周邊的師大夜市，一直是市民與遊客的最愛，在這裡生根十六年的阿諾...

我和舍弟1988年在永康商圈的麗水街合作開了一家「魚夫家飯」餐廳，那時兩個女兒陸續出生，因為內人在餐廳裡負責外場，我偶爾得帶著女兒等她下班，用餐的時間正忙，小孩子不能餓著，乃索性就永康商圈當時的店家就食，女兒是上輩子的情人，那段日子的飲食回憶特別深刻。 「魚夫家飯」賣些什麼？我常打趣的說：「魚夫家飯統一中國。」好吃就做來賣，諸如豆干炒肉絲、蒜燒豆腐黃魚、砂鍋獅子頭、圓籠排骨等，生意沖沖滾...