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- 國民媽媽帶路走逛東三水街市場(台北畫刊112年6月)與艋舺龍山寺為鄰的「東三水街市場」,除了產地直送的生鮮與生活雜貨,各式各樣的美味熟食是其最大特色,從手工糕粿、魚丸到油飯、滷豬腳,應有盡有。這些傳統風味的熟食老攤,不僅是在地人加菜的最佳選擇,更吸引饕客慕名遠道而來。 陳宜芳常在週末到東三水街市場採買熟食。 為了讓家中小孩吃得健康,陳宜芳開始手作便當,並創立粉絲專頁「宜手作」分享每日便當、食譜與料理小技巧,如今已有超過10萬粉絲追蹤。而...28932023-06-05
- 臺北畫刊104年1月第564期—法國小吃 擄獲臺灣人的心臺灣美食聞名世界,各國美食到了臺灣,經過巧思與在地化口味的調整,就成了專屬臺灣的特色佳餚美饌。像是來自法國的可麗餅crepes,原本只是單純搭配食物的小麥薄餅,不過一到了臺灣,搭配上不同食材,演變出滋味絕佳的豐富組合,這回走訪三種風格各異的可麗餅店家,帶大家認識這個逛街時的最佳美食良伴。 老字號阿諾可麗餅 在國立臺灣師範大學周邊的師大夜市,一直是市民與遊客的最愛,在這裡生根十六年的阿諾...28872018-03-26
- 疫中料理計畫(台北畫刊110年7月)居家防疫,烹調美食也發展出新的學問,例如如何保存大量食材?如何挖掘冷凍宅配好物,為日常料理增添變化?而還沒用完的食材,利用小巧思重新組合,也能成就一桌澎湃。透過生活美學達人盧怡安的介紹與分享,讓讀者能夠善用手邊食材,在防疫期間以美食撫慰無法外出的躁動。 仔細計算分量、充分掌握食材壽命,居家期間也能端出美味的料理。 葉菜類的保存技巧 「青江菜……排去後面,廣東萵苣不行,你來前面。黑葉白...28842021-07-05
- 暖胃更暖心 從湯品嘗家人的愛(台北畫刊111年1月)東方人總習慣在飯後來碗熱騰騰的湯,為一餐畫下完美句點,尤其在寒冷的冬日,若是能來上一碗熱湯,更是暖胃又暖心。湯品達人「水瓶」巧妙融合水陸田園牧野的鮮食風味,以食材的原初特性為基底,佐以可暖身排寒的食材,讓家人在享受溫心暖湯的同時,也能好好進補身子,不畏冬天的寒氣。 在寒冷冬日裡品嘗熱呼呼的湯品,感受煮湯人的關心與愛。 水瓶喜歡在冬天時,為家人準備一鍋暖呼呼的湯,不僅驅除寒氣,更能進補身...28792022-01-05
- 台北畫刊104年10月第573期-台北南區巷弄半日遊/古道具屋+苔毛咖啡會鑽進基隆路這條小巷,本是為了一間文具店,但很不巧遇上整修不得其門而入。而既然都走進巷子,不如就轉一轉吧。這一往前就發現巷底有個翠綠葉蓋頂的屋子,木門旁一角有個不太起眼的招牌寫著「苔毛」。正值炎熱午時,那就來去苔毛用簡單午餐吧! ▲苔毛咖啡 醇厚色系帶出簡單美 跨入木門是一座院子,與整片落地窗的兩幢屋。院子把木門外的馬路紛鬧完全隔絕,並把大片的陽光擁攬進屋內,搭著選配的木桌椅書櫃...28782015-11-04
- 大廚闖市場 尋找幸福好滋味(台北畫刊107年7月)想要了解一座城市的文化,就要先看他們的傳統市場, 各式菜販、攤商、商號,投射出市井百態的縮影。 一如艋舺龍山寺旁的新富市場,販賣許多適於祭祀的熟食和糕點, 反映庶民信仰的虔誠敬意。 而溫泉鄉的北投市場,百納南北雜貨、道地小吃, 宛若一幀描摹台北滋味的美食織錦。 台北市發展快速,百業興盛,各個區域的傳統市場各有風情, 但豐富的人情味卻很一致,而幸福台菜的面貌和風味, 藏在市場的什...28712018-07-18
- 樂活新食尚 來點健康好滋味(台北畫刊112年10月)「食」髦得剛剛好 享受美食更輕快 🌟【MiaCucina】 義式蔬食料理餐廳「MiaCucina」店名源自義大利文「我的廚房」,期望成為貼近人們日常生活的所在。餐廳如同為家人料理般嚴選食材,並以「無味精、無添加物」為原則精心烹飪,搭餐的麵包、調味醬汁皆為自製,要讓顧客每一口都吃得安心。也因為餐點創意與美味兼備,過去還曾獲選台北市商業處「台北潮食尚」活動推薦餐廳。 MiaCu...28532023-10-05
- 傳承好味 新舊交融的巷弄老店(台北畫刊112年6月)🌟【川業肉圓】 百年老店「川業肉圓」,原名「萬華新竹肉圓」,自1910年第一代創立以來,在萬華地區幾經遷徙,於現址經營肉圓生意也已超過二十年。老顧客上門都得先來份肉圓搭配「綜合焿」,魚酥、魷魚、肉焿、蝦仁焿,滿滿一碗焿料,樣樣真材實料。常來的熟客還會指名隱藏的客製菜色「魷魚球」,以魷魚碎末裹上魚漿製成丸子,咬一口齒頰留香,是許多老顧客的心頭好。 第四代陳勁宏接手後將老店轉型,重新裝潢...28172023-06-05