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- 台北畫刊105年5月第580期—經濟學家林向愷的私房料理 上海飄香的四喜烤麩▲烤麩是常見的上海菜。 近年來,台灣前去上海工作與生活的人不少,也帶動台北的上海菜再度流行。就以中山堂對面的隆記小館為例,十幾、二十年前光顧的多為有了年紀的老顧客,但這些年來上門的年輕人越來越多;跑堂與主廚換了一批人,不變的是一進門的櫥櫃裡那一盤盤的小菜,還是那麼的可口道地。 我到上海菜館習慣不叫菜單上的菜色,而只點櫥櫃中的小菜,再加上一鍋湯(通常是醃篤鮮),配上菜飯。...33762016-05-20
- 台北畫刊105年4月第579期—讓不可能成真 柯P攜手陳介宇完成雙塔傳奇▲潘俊霖攝 從基隆富貴角到屏東鵝鑾鼻燈塔,520公里的距離一天來回,這曾是台北市長柯文哲的夢想,而如今,這個夢想已然成真。 在2016年2月28日這天,歷經28小時的極限挑戰,柯P完成了「雙塔」的長征;這挑戰是許多市民眼中不可能的任務,57歲的阿伯卻做到了!而他這麼做的原因,是想激勵大家,秉持意志力與堅持不放棄,就有機會把不可能化為可能! 為了一圓「一日雙塔」夢想,負責安排柯P體...40622016-04-19
- 台北畫刊105年4月第579期—在家也能享受西式風味料理 TLC旅遊生活頻道「雙廚出任務」跟朋友家人吃飯時候,如果端出一鍋熱騰騰的湯品,是很令人驚豔的;TLC旅遊生活頻道「雙廚出任務」主持人Soac特別推薦來自西班牙東北方加泰隆尼亞區的燉魚湯,它既是湯品、也是主菜,有別於在地料理的異國美饌,值得嘗鮮! 加泰隆尼亞式燉魚湯的特別之處,在於它的風味是台灣少見的,嘗起來稍有濃稠的質地,但海鮮保有鮮嫩的口感,整鍋湯的外觀是豔麗的紅色,聞起來則充滿濃郁的大海香氣。 而作為一道主菜,其...31732016-04-22
- 台北畫刊105年4月第579期—保生文化祭開鑼 廟前看戲找回文化記憶▲火獅蜂炮像天降流星般燦爛絢麗。(陳宗伯攝/保安宮提供) 保生文化祭 時間:4月10日~6月1日 地點:哈密街61號 電話:2595-1676 網址:www.baoan.org.tw 說到「給神明做生日」,百年古廟大龍峒保安宮每年農曆3至5月舉辦「保生文化祭」,除了家姓戲、宴王祭、放火獅等經典民俗活動輪番搬演,今年還有日本團體跨海助陣,值得親臨盛會。 相傳保安宮主祀的...53282016-04-22
- 台北畫刊105年4月第579期—迎媽祖熱鬧台北城 天上聖母慶生日▲每年松山慈祐宮聖母慶祝誕辰就像嘉年華一樣熱鬧。(李鋒攝) 松山慈祐宮天上聖母遶境 時間:農曆3月23日前後 路線:慈祐宮(八德路4段765號)出發遶境十三街庄(包含松山區、信義區、南港區、內湖區、大安區、中山區等行政區域) 電話:2766-3012 網址:www.facebook.com/SONGSHANCIYOU 「三月瘋媽祖」指的是一年一度的媽祖遶境熱潮,除了酬神...63522016-04-22
- 台北畫刊105年4月第579期—台北母娘文化季登場 萬人踩街!來場宗教嘉年華▲占地廣袤的慈惠堂,坐落於福壽山麓,信徒眾多,是知名的宗教觀光景點。(圖/松山慈惠堂提供) 母娘文化季 時間:全年度系列活動(主要活動集中4、5月) 地點:福德街251巷33號 電話:2726-1735 網址:www.sstht.org.tw 「山不在高,有仙則名,水不在深,有龍則靈。」位於福壽山麓的松山慈惠堂,是北台灣瑤池金母信仰中心,每年舉辦的母娘文化季,更為台北市...62852016-04-22
- 台北畫刊105年3月第578期—金鐘獎明星主廚Joël推薦/好作容易的獵人風味烤蛋現代都市人工作忙碌,三餐總是匆匆忙忙,更難有時間可以親自下廚。TLC旅遊生活頻道的金鐘獎明星主廚Joël,這次特別為忙碌的讀者介紹一道「獵人風味烤蛋」,用料簡單,步驟輕鬆,短時間就可以端出餐廳等級的美味料理,作為早餐或下午茶都很合適。 ▲Joël的料理堅持使用在地的新鮮食材,展現食物的原味。(Sparko林志潭攝/合作社出版提供) Joël說,獵人風味的法文原文是「Chasseur...24382016-04-15
- 台北畫刊105年3月第578期—台北美食創意無限/ 旅客必嚐芒果冰美食,已經成為台北最美的另類風景,視網膜上的倒影,刺激著食慾,緊接著的味蕾享受,讓人深深沉浸、深深陶醉,可說是台北人小確幸的終極版本。有些美食甚至在國際上闖出名號,舉凡小籠包、芒果冰、牛肉麵等,皆是台灣觀光的行銷利器。而在大安區,不乏外國觀光客趨之若鶩的名店,選一天,把肚子空出來,好好徹底地品嘗這區的美食吧! ▲「蔗之醇」將咖啡與甘蔗汁融合,創造出全新的味蕾體驗。(高讚賢攝) 永康...53012016-04-15