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- 副校長的菜市學 成德市場開課(台北畫刊112年8月)早上6點半,成德市場就開始沸騰起來。許多老字號攤位擠滿人,賣菜、切肉、處理生鮮;還有販售日常生活用品、服裝百貨、熟食滷味的小吃攤;數十年如一日的熱情吆喝聲,讓成德市場成了聯繫情誼與感受生活情致的重要所在。 曹錫智(中)常到成德市場「馬首高山茶」與簡老闆(右)喝茶、談天。 推動南港地方學、投入南港社區大學與地方大小事,甚至自主發起數十條社區導覽路線,南港社大副校長曹錫智對地方事務充滿熱情...26282023-08-08
- 臺北畫刊104年3月第566期—幸福的香甜氣味:檸檬覆盆子瑪德蓮吃,不只是填滿肚子,更是臺北人的生活態度、一個儀式、一種無法取代的社會生活!英國明星主廚 Jamie Oliver 十幾年前推動全球重視「食育」,從校園午餐改變、從家人親自下廚做起,而出現了「Food Revolution Day」, 進一步喊出「cook it, share it, live it !」希望所有現代人親自下廚動手做,改變都市人外食習慣! 飯來張口的時代結束了!這幾年來為了配...26042018-03-26
- 臺北畫刊102年10月第549期—視覺革新 特色建築令人驚豔作為全臺戰況最激烈的美食戰區,臺北人對於料理的脾胃與品味長年以來已被寵壞養刁,吃 食不夠美味、不夠新鮮甚至不夠創新,業者的經營壽命往往有限或難以立足。因而臺北美食業者不得不力求創新,常在舌尖上鬧革命,在食材、造型、風格上大玩創意,不是標新立異,實則是為了在百家爭鳴中,仍然留在你我的美食口袋名單上不被剔除,也因此不時有學貫中西、融合海陸、出人意表的創意美食應運而生,吃在臺北,真正福氣啦! 吃米...25732018-03-26
- 臺北畫刊102年10月第549期—2013臺北國際牛肉麵節 九牛奔騰 大開場「麵」一年一度的臺北國際牛肉麵節又來囉! 論起秋季美食的重頭戲,絕對少不了這充滿「牛味」的好料,無論是清湯燉煮、還是紅燒火烤,或是充滿現代藝術感的中西合璧,牛肉麵的料理法五花八門,每一味的背後都有不同的故事,不變的是湯頭裡那濃濃的家鄉味。 而今年的牛肉麵節很不一樣,除了欣賞名廚師傅大秀掌上功夫、湯麵相搏外,主辦單位還特別規劃了一系列相關活動,讓民眾共襄盛舉,有吃又有玩。 今年首度辦理的...25632018-03-26
- 複合空間 音樂與當代生活的接點(台北畫刊111年5月)近年城市裡誕生了各種複合式音樂場域,讓音樂不只流瀉在演唱會或唱片行,更化身為跨界空間裡的主旋律,歡迎人們在品嘗美食、走逛選品的同時,一邊跟著節奏律動。曾任音樂雜誌《GIGS 搖滾生活誌》、《BARK 音痴路》主編的資深樂評人陳玠安,帶領我們探索台北多元的複合式音樂空間,感受最搖滾的生活體驗。 以多元型態經營的複合式音樂空間,是近年來台北人親近音樂的絕佳接觸點。(圖/聲色SOUNDS GO...25592022-05-06
- 台北畫刊107年4月第603期—揭祕‧米其林米其林指南全球總監Michael Ellis說: 「廚師不應該為米其林而煮,應該專注為客人準備這些料理,怎麼做是客人喜歡的,你就這樣做。」 米其林如何成為全球最具公信力的美食指南? 聞名全球的美食密探到底如何出沒? 仍是近期美食圈熱議的話題, 台北首次登榜,讓我們為您一次揭開米其林全貌!25522018-04-16
- 臺北畫刊103年12月第563期—派對饗宴2014年進入倒數計時,又將告別劬勞奔波、辛勤打拚的一年。當披掛滿載的聖誕樹、閃亮亮霓虹燈海、點點白色雪花等應景布置隨著「叮叮噹叮叮噹」的聖誕音樂紛紛出現在車站機場、大街小巷、商店櫥窗,也意味著歡聚氣息濃厚的聖誕節、元旦跨年都將登場,這像是一記記啟動歡樂模式的開關,讓淡而無味的工作日和心情忍不住偷偷、小小地High了起來。 聖誕節雖是源自西洋的節日,卻早在全球各地都產生聖誕效應。它不只是個宗...25452018-03-26
- 【看見X台北 銀幕內外的多元風景】台北影劇地圖—沿著場景的記憶吃喝玩樂(別冊) (台北畫刊108年11月)插畫-李依維 延伸閱讀 【看見X台北 銀幕內外的多元風景】城市裡的影像漫遊(別冊) 【看見X台北 銀幕內外的多元風景】重溫故事場景—徐國倫的台北電影地圖(別冊) 【看見X台北 銀幕內外的多元風景】銀幕裡的美味—Anna Lee與台北滋味(別冊) 【看見X台北 銀幕內外的多元風景】銀幕外的創作—導演與演員的美食滋味(別冊)25352019-11-12