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- 臺北畫刊103年09月第560期—茶道文化季、咖啡文化節飄香登場茶道文化季、咖啡文化節飄香登場 提神醒腦的救星。夏日避暑聊天的好夥伴。 你大概也猜到了吧,茶或咖啡在我們生活中就是如此不可或缺,因此今年臺北市商業處以「品味臺北」為題,選定這兩種飲品作為城市代表商品,分別舉辦臺北茶道文化季與臺北咖啡文化節,讓我們啜飲一口飲品的同時,也一起了解它們的演進以及對生活與文化的影響。 (王能佑攝) 2014臺北茶道文化季 尊崇茶郊媽祖 文豪蘇東坡...18712018-03-26
- 臺北畫刊103年3月第554期—世界盃青年西點大賽 全球好手精彩對決世界盃青年西點大賽 全球好手精彩對決 備受囑目、亞太地區最大烘焙盛事――台北國際烘焙暨設備展,於3月13日至3月16日在臺北世界貿易中心南港展覽館盛大登場! 來一趟台北國際烘焙暨設備展,四天的展期中,除了可以看到烘焙設備、食品、原物料、器 具及加工機械、包裝機械、包裝袋、禮盒及包裝材料與相關產品,了解臺灣傲人的烘焙成就 外,更可近距離觀賞有著烘焙界奧林匹克之稱的首屆國際烘焙暨糕餅聯盟(UI...18182018-03-26
- 臺北畫刊103年6月第557期—偶像級美食 吹起聯合國風偶像級美食 吹起聯合國風 最近臺北特別躁動,是否你也感受到了,面對生活上許多的無能為力,美食,成了我們療癒缺口、為自身幸福感加分的偏方捷徑。一直以來,追尋美食的熱潮不分本土異國、冰品熱食、粥麵菜飯,管它藏身什麼偏遠山頭還是無名窄巷,只要實力夠強就會被挖掘、被認同,然後受到米其林星星級的瘋狂崇拜。無論是追逐話題鋒頭或品味內行門道,你都不能不為這些偶像級美食排山倒海的魅力,誠心誠意給個讚。 巷...17852018-03-26
- 城市隱味 無需招牌的美好時光(台北畫刊112年4月)隱身巷弄,獨具特色, 專注烹調好滋味。 【玄珠SyuanDrew】 「希望我們的東西是可以放入日常生活,但又不能太無趣。」一如「玄珠」主理人Syu的描述,店內選品、器皿乃至空間,看似平淡卻隱隱蘊含光彩,每多看一眼,都讓人更加愛不釋手。 同樣精神也表現在玄珠的餐飲,茶葉研磨後調和油脂,萃取茶的清香製成抹醬,從清甜的蜜香紅茶、醇厚的鐵觀音到辛香氣息的肉桂等,9種抹醬各有滋味,初次造...17702023-04-17
- 理想之味 最有態度的手作點心(台北畫刊112年5月)誠心手作 有細節的滋味 ✨ㄉㄧㄢˇ ㄉㄧㄢ麵包甜點工作室 「我想做的點心很簡單,就是家常甜點的樣子。」位在北投的「ㄉㄧㄢˇ ㄉㄧㄢ麵包甜點工作室」主理人點師傅說道。環顧店內,簡單的透明木櫃裡,擺放著每週固定更替的點心。點師傅表示,由於不希望讓做點心成為一種消耗,因此維持每週販售品項不固定的步調,並且不跟隨潮流,只做自己喜歡的點心。 店內販售的點心分為麵包、甜點與鹹派三大類,若是初次...17022023-05-09
- 美食文化上桌 品嘗風土人文薈萃(台北畫刊112年11月)故事為料理增味 手藝成美味祕訣 宜德和志 前身為「宜和餅店」的糕餅專賣店「宜德和志」,昔日以販售祭祀、節慶及喜事使用的漢餅為主,因鄰近風格店家眾多的永康街區,因此店內裝潢、店名、商品製作等也跟著轉型。第三代老闆周揚志從小受到父親周德勝的影響,產生傳承漢餅文化的使命感,為了使傳統手藝與時俱進,周揚志參與台北市商業處「台北造起來」計畫,重構品牌及商業模式,並自祖父、父親、自己及孩子的名字各取...16152023-11-07
- 台北耶誕不一樣 編寫自己的過節指南(台北畫刊111年12月)當街道上繽紛的耶誕燈飾逐漸亮起、大大小小的耶誕樹陸續擺上街頭、熟悉的耶誕歌曲開始在耳邊縈繞,這一切的一切,都提醒著我們溫馨歡樂的耶誕節即將到來。 在台北的你,今年耶誕節想怎麼過?怎樣才能好玩又難忘?讓我們跟著體驗設計顧問公司「林事務所」執行長林承毅,漫步台北各個角落,開啟或熱鬧或靜謐、不同風格的台北耶誕散策;聽聽美式餐廳「Buttermilk」主廚周建宏建議,掌握為餐桌增添佳節氣氛的料理...14442022-12-06
- 跟著米其林玩味台北 饕客嚮往的飲食指南(台北畫刊112年10月)《臺灣米其林指南2023》公布後,台北共35家餐廳摘星, 再次將台北的飲食底蘊展現於國際殿堂, 美食評論家韓良憶期待藉由米其林的交流, 為台北多元的飲食風格開啟更多新滋味。 譜寫台味 翻轉台北美食新滋味 《米其林指南》來台評鑑邁入第六年,獲選的餐廳料理繽紛多元,也讓更多人知曉台北是個味蕾豐厚的迷人城市。美食評論家韓良憶認為,台北交通方便、料理多元,提供了民眾四處嘗鮮的機會。她...14382023-10-05