共有451則文章
- 臺北畫刊103年3月第554期—世界盃青年西點大賽 全球好手精彩對決世界盃青年西點大賽 全球好手精彩對決 備受囑目、亞太地區最大烘焙盛事――台北國際烘焙暨設備展,於3月13日至3月16日在臺北世界貿易中心南港展覽館盛大登場! 來一趟台北國際烘焙暨設備展,四天的展期中,除了可以看到烘焙設備、食品、原物料、器 具及加工機械、包裝機械、包裝袋、禮盒及包裝材料與相關產品,了解臺灣傲人的烘焙成就 外,更可近距離觀賞有著烘焙界奧林匹克之稱的首屆國際烘焙暨糕餅聯盟(UI...18022018-03-26
- 臺北畫刊103年2月第553期—爬高走低 好味藏祕店爬高走低 好味藏祕店 雖然這許多年來我們早已習慣,在文化多元如海納百川的臺北,再怪的店都見怪不怪;但當你來到位在一百多公尺高的摩天高樓,或在「低於海平面」的舊公寓底下找到有如「隱藏版」的好食餐廳時,還是難免興奮驚奇。這些餐廳儘管位置不算好找、價位不算便宜,然而高處開闊能賞景,低處隱僻能靜心,料理出眾加上空間有話題、有特色,依然能讓各路知音一來再來,撐出臺北美食與眾不同的獨特高度。 大隱於市...20902018-03-26
- 臺北畫刊103年2月第553期—可愛無罪 耍呆有理 臺北萌翻二月天可愛無罪 耍呆有理 臺北萌翻二月天 也許是各方面都悶得太久了,源於動漫界與電玩界的「萌文化」不知從何時開始跨界蔓延進入大眾生活,成為現代人解壓、續航、拚搏生活動力的精神寄託。去年開始,由大貓熊寶寶「圓仔」領頭耍萌,接著,無嘴貓Hello Kitty躍上貓纜、文湖線馬特拉列車換裝繽紛彩繪、跳跳馬RODY主題特展人氣飆高……誠如旅遊作家劉克襄所言:「談什麼都壞,唯有提到可愛動物,...26622018-03-26
- 臺北畫刊103年2月第553期—學會食材處理 烹飪料理更簡單學會食材處理 烹飪料理更簡單 由於大家越來越注重食材的安全與健康,許多家庭開始在家中開伙,希望降低對於外食的依賴,但在小家庭與雙薪家庭普遍的現代社會裡,從採買食材開始就相當傷腦筋,尤其買回的食材往往分量太多,加上早出晚歸,根本沒有餘力動手煮菜,老是任食材存放冰箱中乾枯或腐壞。 其實,如果利用假日或有空時一次採買,把大量的食材加工貯存,不但價格便宜,且由於事先處理好,除了延長保存期限,使...18642018-03-26
- 臺北畫刊103年1月第552期—暖胃年菜 澎派吃通海暖胃年菜 澎派吃通海 很多婆婆媽媽一想到準備年菜就頭大。可不是,無論年夜飯還是初二回娘家,親朋好友在過 年期間團聚磕牙兼打牙祭,都是一定要的。只是親自下廚固然感人,但到外頭吃或乾脆外帶年菜,卻也是忙碌臺北人少點勞務負擔、多點餘裕心情過節的選擇。自詡「美食激進份子」的徐天麟特別推薦麗珠、茂園、北平都一處三家老字號,招牌年菜各有講究,從象徵起家的雞、色澤喜氣的蝦、圓潤富貴的豬腳、獅子頭到好料滿盈...27112018-03-26
- 臺北畫刊102年12月第551期—友善好餐廳 用創意打造「好食體驗」談到「設計」,浮上心頭的是伸展臺上模特兒展示的服裝、首飾或包包,還是高級的訂製家具?事實上,設計的核心精神是觀察生活問題所在,創造更優質的生活,「臺北友善好餐廳創新服務設計」工作坊即打破了設計是高級精緻的刻板印象,用心設計友善好餐廳,超過百位跨領域設計師加入5% Design Action熱血參與為期兩個月的活動,發表作品如安撫小朋友用餐的〈媽寶救星〉、引導視障者用餐的〈Eye,Candoit〉...24672018-03-26
- 臺北畫刊102年12月第551期—三叔公林炳煥 傳承客家說唱藝術頭戴瓜皮帽、嘴上貼著假鬍子,身形雖消瘦,卻聲如洪鐘。時而在舞臺上敲著鑼鼓,時而唱著客家山歌或小戲,人稱「三叔公」的客家表演藝術大師林炳煥,總是以精湛的表演功力,征服了臺下所有觀眾的心。 自20歲起,林炳煥便在臺灣客家地區從事表演工作,早期以「撮把戲」四處巡演,現今則活躍於各大文化節慶舞臺。在他巧妙的詮釋下,客家傳統戲曲、歌謠、笑料,化作令人嘆為觀止的表演藝術。儘管已快九十高齡,但敏捷的反應和...31162018-03-26
- 臺北畫刊102年11月第550期—跳TONE!? 吃不尋常生活偶而跳Tone演出可以適度 紓解壓力,吃食上來點大膽嘗 鮮,則是小日子裡的嶄新體驗。 習慣了舒舒服服坐著進食?偏也 有美食讓人心甘情願站著吃;麵包現烤出爐的最美味?可不一定,偏有冷凍麵包又Q又軟,顛覆了你我的傳統想像。另外,沒有湯的火鍋不用沾醬調味,吃起來 暖呼呼,活蝦餐廳賣鳳梨酥、甜甜圈業者賣「鹹鹹圈」,就是要你鹹甜通吃⋯⋯不按牌理出牌的 餐點搭配和吃法,讓日常飲食更添驚奇。 美食當前...26752018-03-26