台北市本就是盆地地形，為群山所環繞，所以從城市裡上山，當然就方便又快速，或於山林步道中閒步，或是上山泡個溫泉後再找家土雞城用餐，然後風乎舞雩，詠而歸，不亦快哉！ 上山享受美食佳餚，台灣最常見者就是吃土雞，北部以白切雞和三杯雞為最多。 白切雞是粵菜中一道祭神拜祖或喜慶宴客的主菜，烹調之道乃以白灼，也就是清水煮熟，或有稱白灼雞或白斬雞。在台灣客家菜裡，大多數的味道側重油、鹹、香，為何唯獨白...

走在大稻埕的朝陽茶葉公園，淡淡的茶香飄散在空氣中，這附近曾是台灣的茶葉集散中心，在外銷全盛期，茶行高達200多家，依偎在公園一角的明山茶集，也是乘著茶葉興旺的軌跡崛起。   騎鐵馬賣茶 落腳大稻埕 高齡85歲的明山茶集創辦人高銀塗，左右輕搖用了30年的竹編圓篩，身手依然靈活，不消兩三下，就篩分出茶葉大小層次，速度快到攝影鏡頭都抓不住，請他放慢，才能捕捉到這純熟的動作。   ...

脫離學生生涯後，我搬到離市中心稍遠的地方，於是哥哥將自己的舊機車從桃園騎上來交付給我，銀色90cc簡單輕巧。這幾年，我靠著騎機車熟悉台北生活圈，在這張地圖上確認方位，猶如在異地找到擺放自己的位置。   台北的交通一向很驚險，所有人都在趕時間，路窄車多，因此許多台北家長不准孩子騎機車。自己成了機車族之後，發現等紅燈時，機車騎士會無所不用其極地鑽到最前面，因為行駛在汽車陣中會更加危...

現在的網路火星文喜歡把「就這樣子」寫成「就醬子」，很是無厘頭，但若說「就醬改變台灣」，那些「醬」是真的存在，先來說沙茶醬。 沙茶醬是從中國潮汕來的，這一味來台灣，居然催生獨步全球的沙茶火鍋，連潮汕也未之見也。 從前有位汕頭人吳元勝隻身來台闖蕩，起初先在西門町媽祖廟（今台北天后宮）旁經營沙茶牛肉的熱炒攤，後來又安排其子吳藩俠來台，當時於現今的峨眉街15 號開了一家「元香沙茶火鍋」，生意鼎...

新冠肺炎疫情籠罩，宅在家已成為防疫生活新日常，儘管人與人的面對面接觸因此減少，但在網路空間與現實生活中，卻有許多人展開串聯活動，為社會創造各種美好的連結。由YouTuber 社群丼創辦人傑哥擔任發起人之一的「# 好家在我在家」，透過社群呼應傳遞各類防疫資訊；而從事藝文公關行銷的「翁氏工作室」與花藝工作室「感官花子」則共同發起「國產週花配送」計畫，串聯起花農與消費者。各式線上線下串聯活動，搭起社會堅...

在疫病肆虐時的台北，走出大門的人變少了，拉開自己與他人的距離成為安全保障；但坐在書桌、餐桌前的凝望以及飽餐，不僅沒有得到更多平安的祈福，反而更加焦慮。缺乏走動的身體，猶如哲學家盧梭所說，將失去思考、失去判斷，甚至也將失去靈魂。於是，我起身走出去。 台北對我而言是既陌生也熟悉的地方，以50 公里的時速在城市裡穿梭，所看到的一切都只是尋路的指引座標，一閃而逝，陌生的地方還是陌生。但以時速5 公里...

南港區位於台北市東側，周邊緊鄰信義、內湖區，且與新北市汐止、深坑等區相連，因位處台北市進出新北市、基隆市及東部縣市的交通樞紐，成為東區門戶。南港區南北長約1公里、東西長約4公里，呈現狹長地形。目前除已有台鐵、捷運系統行經外，再加上明年高鐵通車，將有3種軌道運具貫穿本區域，若以每個站點步行距離500公尺為可及服務範圍計算，南港區軌道運輸覆蓋範圍可達50%。 ▲南港區地形狹長，軌道覆蓋率達5...

相信大家一拿到本期《台北畫刊》都感受到畫刊不一樣了！從大小、別冊、編排風格、乃至文章內容，《台北畫刊》好似歷經蛻變羽化，由裡到外，煥然一新。 雖然換上新裝，但此次畫刊改版卻是追本溯源，翻出歷屆改版的《台北畫刊》，細究其改變的精髓，汲取其中滿滿的養分，而成就了現今的新貌，所以此次改版是奠基於畫刊四十七年的根基，而不變的是《台北畫刊》如影隨形記錄台北城的軌跡。台北的每個轉身，都可以在畫刊...