在台北開店近10年的「La Cocotte by Fabien Vergé」在台灣摘下米其林一星，主廚Fabien Vergé來自法國西南部土魯斯（Toulouse），曾任職巴黎米其林三星餐廳「Le Meurice」，因與妻子管乃茵相戀，在台灣開了這間充滿溫暖料理的小店，在美食一級戰區永康商圈屹立不搖。 ▲主廚Fabien Vergé和妻子管乃茵相戀後來台開業，每道菜都充滿愛的味道。（攝影／葉琳...

隱身在台北安和路巷內的「謙安和」日本料理，外表就像一座藝廊，2016年才開幕，就獲得米其林一星殊榮。料理長和知軍雄知道自己獲獎後，僅表示自己不知道為何獲獎，也不知道曾有評審來過，獲得這個獎項讓他壓力非常大，未來會好好努力。 ▲和知軍雄對做菜細節的追求近乎苛刻，讓人想起日本武士道精神。（攝影／馬景平）   師承日本東京米其林三星主廚神田裕行，之前在西華飯店的「KOUMA日本料理小馬」掌舵5...

說起號稱中華八大菜系之一的粵菜，老饕絕不陌生。其以海鮮為主，不以濃烈醬汁而是繁複做工帶出食物的原色味，舉凡龍蝦、干貝、鮑參翅肚等，都是粵菜餐桌上的常客。不過在港籍米其林大廚鄔海明手中，粵菜可不只是高級食材的代名詞，而是可高檔、可時尚、具十足創意，能融合台灣濃厚本土風情的料理。   出生於香港的鄔海明任職過多間國際知名飯店的主廚，曾帶領日本大阪麗思卡爾頓酒店旗下團隊獲得米其林一星的殊榮。...

位於建國南路與仁愛路口的「國防部空軍總司令部」，長久以來戒備森嚴、充滿神祕感，而今以新生的當代文化實驗場之姿向大眾開放，推出〈再基地：當實驗成為態度〉展覽，共邀請11位／組來自視覺、觀念、表演、文學、新媒體等不同世代、跨領域的藝術家，針對空總的時空場域，創作全新的藝術作品。   限地製作 還能來睡覺 策展人王俊傑認為此展覽的特別之處，在於透過藝術家對空間的思考，並給予一個新的詮釋...

和熊讚我一樣超關切體育動態的朋友一定知道，美國職棒大聯盟世界大賽冠軍今年由睽違108年的芝加哥小熊隊奪下，我說嘛！「熊」字輩的就是能大展「熊」風！現在改名字沾個光還來得及啊各位！來到寒風刺骨的12月，熊讚我應該呼呼大睡好好冬眠一番的，但為了即將到來的臺北世大運，我決定放棄冬眠，繼續宣傳世大運！大家快跟上我的熊步吧！   廣播專訪 空中也要賣萌 上個月熊讚我接受FM93.1台北廣播...

你嚮往在藍色水路上乘風破浪嗎？為了慶祝今年兒童節，四、五月間，公 共運輸處就舉辦了六梯次的「小小海盜體驗營」，體驗活動共計兩個半小時，起點是大稻埕，終點則是淡水，參與活動的小朋友都大呼過癮。 想要扮演小海盜，服裝可不能馬虎。每個登船的小海盜都會換上可愛的海盜裝扮，有的是白衣黑褲搭配鮮豔紅背心，有的是帥氣的黑外套搭配黑白 條紋的長褲。小朋友還戴上船長帽或綁著頭巾，頭巾上還有海盜的標誌骷髏頭呢！...

「人不是天生就會當父母」，孩子與父母互動是累積而來。照看孩子，陪他們一起玩耍，是親子間最理想的磨合方式，台灣玩具圖書館協會創辦人蔡延治說。   「台灣很多爸媽不知道如何陪伴孩子，其實玩具和遊戲就是最好的媒介」。蔡延治強調，玩玩具和遊戲可以幫助孩子發展大小肌肉，提升語言、思考、想像和解決問題的能力，增進感覺經驗、覺知的發展及認知的形成，同時啟發兒童的想像力、創造力和模仿力。 ▲玩玩...

老樹老房子、百年老字號美食、媽媽衣櫃裡的AB 褲、老歌改編後再掀熱潮……許多被當代視為「流行」的產物，其實都是舊有元素捲土重來的復古時尚。 城市再生，也是一樣！ 因此，本期《台北畫刊》特地製作「大同再生」專題：曾經繁華絢爛的大同區，蓄積了豐厚的在地能量與人文底蘊，隨著臺北核心區域逐漸東移，大同區的成長力道趨緩，成為被遺忘的老城區。但，老調可以新唱。北市府透過都市再生計畫...