「黑白切」源自閩南語，意思就是隨意切一些菜；主要是白切豬肉如嘴邊肉、頭骨肉、肝連、三層肉以及各式豬內臟。早期因為豬肉較貴，為了給吃不起大塊肉的人也能在一日三餐多添些肉，也為勞工補充體力，因而發展出這道特色小吃。這一味不僅反映早期台灣的飲食樣貌，更是台灣道地好滋味。 ▲黑白切這道台式小吃反映出早年台灣經濟發展而衍生的飲食文化。（攝影／王漢順） 饕客力推 人氣黑白切 今年四月，開業超過一...

作家舒國治著作《水城台北》曾提及，「五、六十年前的台北，水渠密布推開家門，門前即是水溝，還要跨過橋板才能出門。處處遍布的小河，是孩子抓魚、嬉戲的好場所。」這樣的水岸生活，悠遊暢快，隨著河岸活動的增加，台北市民也再度能夠享受快意的水城生活。

暑假正式啟動，炎炎夏日想到外面跑跳，同時又能夠清涼一下，台北市推出一連串的親水活動就是親子們最好的選擇。已經做出口碑的「台北親水節」今年推出3D彩繪打卡亮點；「河岸童樂會」則請到了熊讚擔任男主角，作為親善大使；「瘋狂一夏玩水趣」的水上設備齊全，在河岸體驗立槳式浪板是意想不到的快樂體驗，這個暑假就讓我們一起玩水吧！ ▲小朋友玩水的笑容，是無可取代的風景。（圖／台北自來水處提供） 台北親水...

河岸蜿蜒漫長的台北市，南、北各有一塊自然生態發展蓬勃的綠地，是都會人們在水泥叢林與狹小天際線下，為生活疲於奔命的喘息之地。這兩處即為淡水河岸關渡自然公園與新店溪的寶藏巖，前者是隱身在都市中的農田生態，後者為藝術氣息濃厚的生態走廊，走在這兩處，讓赤腳感受柔軟土壤，聆聽河岸水流，也在人文中感受在地記憶。 關渡水田 鳥類樂園 自古以來，關渡即是重要的鳥類棲地。關渡自然公園除了提供民眾參觀活動的主...

早期的台北河岸生活，在閒暇時可釣魚、游泳、散步甚至划船，親水活動非常多元，雖然經濟發展使生活樣貌逐漸改變，但隨著這幾年河濱公園整建完善後，河岸的親水活動也開始以現代休閒之姿回歸台北都會。 土耳其人在台北 最愛大稻埕碼頭 超愛台灣的吳鳳在土耳其的家鄉緊鄰世界最小的內海Marmara Sea，因為就住在海邊，所以超愛玩水，現在時常帶著太太和女兒去玩水和游泳。吳鳳認為玩水是一種文化，歐洲許多...

大同區作為台北城發展的開端，見證許多傳統產業在此發跡。如今不少店家傳承第二代，為老店注入新血，台北市商業處也扶植這些傳產店家再造與創意行銷，協助老店轉型。面對歲月洪流挑戰，這些跨時代老店勇於求新求變，同時堅守傳家品質，不讓世代相傳的技藝「走味」。 尚蝶扣Buttonfly 扣子變飾品 位於朝陽服飾材料商圈的「尚蝶扣Buttonfly」由第二代張芳甄接手，把原先辦公室兼門市的傳統店面打造成創...

河岸如同一座城市的脈搏，由大漢溪、新店溪及基隆河匯集而成的淡水河，蜿蜒於台北盆地，堪稱是台北市的母親之河，本期《台北畫刊》介紹能欣賞到台北河岸景致的飯店，感受河流的浪漫與生命力。另外還有推出水上運動課程的飯店，讓讀者在炎炎夏日能一解暑氣，輕鬆化身水上蛟龍。 ▲只要步行就能抵達夜色優美的彩虹橋。(攝影／吳靖雯) 眺望河岸景色 浪漫指數破表 台北松山意舍酒店（amba）位在松山車站複合式...

編按 獵人，本名陳至隆，常於媒體發表漫畫評論時事及政治事件，漫畫手法一針見血、幽默風趣；是當今台灣幾位最有影響力的政治漫畫家之一。本刊特地邀請獵人帶來趣味漫畫，讓讀者了解台北市的縷縷脈動。 漫畫．文／獵人