名為「炒炒肉」，乍看之下卻是一大盤蔬菜。若疑惑菜名怎麼與端出來的佳餚大不相同，等照本宣科演練一回，你便知道這箇中「肉」味。   肉香拌入姥姥的愛 盡得母親傅培梅真傳的程安琪，24歲起便跟在「既母又師」的傅培梅身旁，轉眼入廚已逾35年。   這次，程安琪要為讀者示範一道姥姥發明的家常菜，「小時候生活不富裕，吃肉是很難得的事。姥姥發明了這道料理，每次喊我們吃炒炒肉，其實就...

煎豬肝、菜脯蛋、潤餅捲、滷豬腳、三杯雞……，光聽菜名都會忍不住吞口水的美味，這些你我熟悉的台菜、百吃不膩的老滋味，也在源遠流長的歲月裡，隱藏了不少台北城的歷史記憶。   一片煎豬肝 道出舊時小故事 在台灣經濟起飛的70年代，許多大老闆在筵席上忙著應酬談生意。送客後，作東的主人會再找一家能消油膩解酒意的館子續攤，1977年創店於雙城街的欣葉，就扮演這樣的角色。從菜脯蛋、蔭豉魚片等家...

1907年的10月4日在《臺灣日日新報》二版上出現了高橋辰次郎關於臺北水道所寫的一篇文章，提到臺北水道唧筒室採取特殊的設計，是因為它將新店溪的溪水吸入唧筒井內的第一道關卡，等同於入口意象。為了取得市民的信任，安心飲用水道水，世界各國都特意將唧筒室設計得較為美觀，一般人會認為從美麗的建築流出來的水是比較清潔的。   現在所謂的「自來水」，日治時期分「上水道」和「下水道」兩大系統，...

串聯台北好幾區的河濱公園，腹地廣、綠地草木多，儼然成為室外運動的好地方。因為長度夠，慢跑十幾公里完全沒有阻礙，景致開闊宜人，不像使用跑步機或學校操場，宛如黃金鼠一般無限繞圈；跨上單車，一路騎去關渡，賞鳥、看夕陽，在關渡宮旁吃小吃，也是不錯的選擇。   近年運動風氣興盛，只要一到假日，河濱公園到處是帶小孩騎腳踏車出遊的家庭，步道不寬，在人車皆多又有兒童的狀況下，大家速度很容易就慢了下來，...

今年中秋節，吃了好多月餅和烤肉，別人是每逢佳節倍思親，熊讚我卻是每逢佳節胖三斤，站到體重計上一看，數字還真是令人害羞。還好，隨著2017臺北世大運的腳步越來越逼近，熊讚我接下來的行程滿滿滿，除了宣傳世大運，還參加全台吉祥物PK戰，就讓我使出「九牛二虎十一熊」之力（哪來的十一熊），認真奔走跑跳、消耗卡路里，也為2017臺北世大運催出超人氣！ ▲熊讚行程滿滿，除了為世大運做宣傳，還參加了吉祥物的...

當初不知哪裡借來的「憨膽」，接下台北廣播電台週一的「公民總主筆」節目，不但是現場直播，而且還要接受call in，很挑戰、很刺激。節目做了3季後，雖不敢說得心應手，但已樂在其中，特別是透過節目聽見大家的心聲，甚至能協助聽眾解決問題，這種「Fu」真的無法用言語形容。   力求貼近公民生活 今年4月，一位聽眾在「公民總主筆」臉書粉絲團傳私訊給我，表示新北市身障適性生命教育協會要舉辦一...

▲愛地球做環保，可以從居家開始著手，在家種植綠色植栽可以淨化空氣。（李庭歡攝） 「節能減碳」是現今全世界都在努力推動的生活理念，更是應該隨時隨地盡力達成的目標。大家可能想像不到，台灣早在幾十年前，就已經有人身體力行，過著節約能源的生活。現在，就讓我們一起走入2位環保達人的家中，跟他們學習如何隨手愛地球。 綠化、清淨、節能一次滿足 位於台北市民權東路的一棟高樓層公寓，從外面望去...

頂著秋高氣爽的暢快，在夜晚的街道，上演著絢爛的聲光饗宴，猶如樂園般的奇幻氛圍，讓所有路人和旅人感到驚奇和滿足。這是上海一年一度的活動盛事—上海旅遊節。來自世界各地的花車，透過奪目的光芒，在街頭展示自身的特色與文化。 自1990年開辦至今，已有近30年歷史的上海旅遊節，透過各式活動，將其豐富的觀光資源，以及與世界各地的友好關係完美呈現。今年是上海旅遊節第27個年頭，上海市政府以「神奇絲綢路 美...