米粉有南北之分，在北部常見者大都是粗米粉，南部則為細米粉，但這也不是鐵律，粗細之別，和飲食的習俗文化有關。 粗米粉亦稱為大箍米粉，中南部人說那是台北米粉，作粗短狀。台北著名的通化街米粉湯，因為粗米粉耐煮，便和油豆腐、豬雜等混煮。在台北，這種形式的米粉湯頗受歡迎，其實也很像福州的粉干，煮法更像撈化米粉。 粗短狀的大箍米粉湯在台北頗受歡迎。 據聞粉干在明帝國之前有些別名，...

對「辣味」頗著迷的料理人詹姆士，對於各種辣都來者不拒，加上經常飛往各國出外景，味蕾已累積各種辣味樣本。他提到，每一種辣結合不同料理手法，都能變化出多樣風味，並且誘出食材最真本色。因此，沿著本次詹姆士推薦的台北辣味地圖，讓讀者在冬天可以按「味」索驥，用辣味點燃食慾，也喚醒全身暖意。 喜歡吃辣、甚至以辣為主題推出了乾拌麵與蘸醬產品，將辣味當作科學實驗，拆解各個品種花椒與辣椒的香、麻、辣，對詹姆士...

影視版權經紀人所經紀的對象不是明星或藝人，而是小說與故事。整合出版業與影視業資源，為紙本的圖文內容找出以電影、電視劇、舞台劇、音樂劇或虛擬實境等各種影音型態轉譯的可能。影視版權經紀人林珊珊從影視跨足出版，既了解出版業的眉角，也熟悉影視業生態的她站在兩者的交會點上，成為雙向溝通譯者，將台灣原創內容推往更高、更寬廣的世界。 大量閱讀、觀賞影片是影視版權經紀人的日常工作之一。   ...

韓潮正夯，不僅韓劇、韓樂、韓流時尚深入大街小巷，韓國文學也日漸受到矚目。台北國際書展也特別規畫韓國擔任主題國，帶領讀者從閱讀中看見韓國。且看政治大學韓文系教授郭秋雯與麥田出版副總編輯巫維珍，分別從學界及出版界的角度出發，剖析韓國文學帶給台灣社會的文化洗禮。 韓國文學翻譯院加速文化傳播 要聊台灣的韓國翻譯文學，不得不從這十幾年間的韓流說起。曾經手韓國知名作家孔枝泳《熔爐》以及丁柚井《七年之夜...

時尚，聽起來似乎是個難以捉模的字眼，但其實就是做出符合內心的穿著打扮，是一種穿出自己的氣質、表達自我的方式。時尚其實並不難懂，對生命經歷豐富的大齡族群而言，時尚就像是自我認識過程中的心血結晶，一種淬鍊後的生命姿態。 關於大齡時尚，在過去4 年裡，我跟我的團隊，將我92 歲的外婆郝雲娟，打造成台灣最有「態度」的大齡模特兒，不但紅到倫敦、紐約和比利時，還被《Tatler 雜誌》選為亞洲區頂尖時尚...

近年來，在許多倡議團體與設計師的帶領下，不僅校園美學意識高漲，更讓「美」的意識自小在孩子心中扎根。在這股風潮中，「風泉設計」為台北市立和平高中改造校園指標、「美感細胞協會」致力於推動教科書的美感運動，他們從學生的日常生活元素出發，種下名為美學感知的種子。 圖ー風泉設計 用減法重新打造校園美學 在教育部的委託下，台灣創意設計中心推動「學美・美學——校園美感設計實踐計畫」，以10 個月的...

回憶起大學剛畢業時的我，以設計為業，每天往返相同的通勤路上，在台北庸庸碌碌地生活著。 設計圖稿被客戶反覆修改，原本的構想早已面目全非，是早該習慣卻無法習慣的常態。或許是那時初出茅廬，所以還不夠成熟，難以跨過內心自我質疑的檻，我在心裡不斷地困惑著，也開始有點討厭每天所處的環境。 中山地下街 松山文創園區 不想讓自己反覆困在負面情緒的黑洞裡，我想找尋一個出口，於是想起自己曾經的興趣...

「SOUTHSIDE SOUTHSIDE 台北台北KIDS。」一首〈SOUTH SIDE 〉道出「頑童MJ116」3 名成員都是來自台北南邊的木柵孩子。團名中的MJ 與116 分別代表木柵的英文縮寫和郵遞區號，而大淵32 年來的人生軸線更是一直在木柵發展，是過去式、現在進行式、也是未來式，聽他持續用嘻哈的態度、饒舌的直白，說他想說的故事。 大淵很享受返回木柵山上住家的路途，卸下城市喧囂、向著...