雖然一直都知道──早餐很重要、早餐是一天活力的泉源,還曾被恫嚇過「不吃早餐會變笨喔」,但是在30歲之前,我都是不吃早餐的!
為什麼不吃?沒有習慣吃、沒時間吃、沒找到愛吃的、吃了反而想睡覺,都曾經是我不吃早餐的古怪理由。而為何之後,又突然開始吃早餐了?最重要的理由,就是要減肥!而書上及營養師都指出,千萬不要因為減肥不吃早餐,不吃早餐會讓人更易肥胖。為了健康及身材,我只好每天乖乖吃營養均衡且適量的早餐,配合運動及飲食控制,半年的時間,體重果然恢復標準。
從此,我真的相信──早餐很重要、早餐是一天活力的泉源;而且也發現,早餐為生活帶來了更多樂趣:星期一或者是心情不好時的早餐,通常想吃得豐富一點作為補償;天氣冷時,廣東粥、熱豆漿之類暖呼呼的東西最是吸引人;與家人一起時,碟碟盤盤多一點才熱鬧,清粥小菜頗可營造早餐的團圓氣氛;沉浸兩人世界時,來一客西式早餐,浪漫又充滿異國情調。
時序進入夏天,太陽一天比一天早露臉,燦爛的晨光讓每一天都有個華麗的序曲,相信大家更有充裕的時間及美好的心情好好享受早餐,《臺北畫刊》特別策劃專題,從多元的角度,介紹臺北的早餐。
堪稱美食之都的臺北市,早餐種類豐富多變不在話下:燒餅油條歷史悠久,從早點變成24小時都能享受的點心;異國早食,種類眾多,大致分為西式與日式,三明治、bagel、和風洋食都頗流行;市場早餐,要油要香任君選擇,包你吃得飽飽;有機早餐吸引許多講究健康樂活的人;便利商店則是提供分秒必爭城市人快速方便的選擇。
早餐百百種,每一種早餐都可品嚐出尋常飲食中的趣味。準備好和我們一起吃早餐了嗎?