台北畫刊473期(96年6月)
你今天吃早餐了嗎？
雖然一直都知道──早餐很重要、早餐是一天活力的泉源，還曾被恫嚇過「不吃早餐會變笨喔」，但是在30歲之前，我都是不吃早餐的！
為什麼不吃？沒有習慣吃、沒時間吃、沒找到愛吃的、吃了反而想睡覺，都曾經是我不吃早餐的古怪理由。而為何之後，又突然開始吃早餐了？最重要的理由，就是要減肥！而書上及營養師都指出，千萬不要因為減肥不吃早餐，不吃早餐會讓人更易肥胖。為了健康及身材，我只好每天乖乖吃營養均衡且適量的早餐，配合運動及飲食控制，半年的時間，體重果然恢復標準。
從此，我真的相信──早餐很重要、早餐是一天活力的泉源；而且也發現，早餐為生活帶來了更多樂趣：星期一或者是心情不好時的早餐，通常想吃得豐富一點作為補償；天氣冷時，廣東粥、熱豆漿之類暖呼呼的東西最是吸引人；與家人一起時，碟碟盤盤多一點才熱鬧，清粥小菜頗可營造早餐的團圓氣氛；沉浸兩人世界時，來一客西式早餐，浪漫又充滿異國情調。
時序進入夏天，太陽一天比一天早露臉，燦爛的晨光讓每一天都有個華麗的序曲，相信大家更有充裕的時間及美好的心情好好享受早餐，《臺北畫刊》特別策劃專題，從多元的角度，介紹臺北的早餐。
堪稱美食之都的臺北市，早餐種類豐富多變不在話下：燒餅油條歷史悠久，從早點變成24小時都能享受的點心；異國早食，種類眾多，大致分為西式與日式，三明治、bagel、和風洋食都頗流行；市場早餐，要油要香任君選擇，包你吃得飽飽；有機早餐吸引許多講究健康樂活的人；便利商店則是提供分秒必爭城市人快速方便的選擇。
早餐百百種，每一種早餐都可品嚐出尋常飲食中的趣味。準備好和我們一起吃早餐了嗎？