TOP 跳到主要内容区块

台北旅游网

台北画刊103年12月第563期—HOUSE PARTY 美食轻松端上桌

定位点

发布日期:2018-03-26

3134

HOUSE PARTY美食轻松端上桌
进入节庆气息浓厚的十二月,正是亲朋好友相聚的好时机,但到外面餐厅不仅所费不赀,又有用餐时间限制无法尽兴,不如在家中办个小派 对,温馨又实惠。利用一些小技巧可以让我们轻松准备好满桌的美食,而且看起来丰富又有创意。台北画刊563期—HOUSE PARTY 美食轻松端上桌

外卖成品,乔装自家出品
既然是要与朋友谈天说地联络感情,身为主人千万不要一直待在厨房忙着做料理,而是要与朋友在餐桌上举杯言欢,因此,最好不要用快炒类的传统宴客食物,而以可以事先准备好的西式与日式食物为主。

在方便迅速的原则下,主食或者制作起来繁复的食物可以直接购买成品,例如烤鸡、烤鸭、德国猪脚、生鱼片等等,端上桌就有过节的感觉。但买回家後切记不要直接上桌,而要「乔装打扮」一番:从外卖塑胶盒或塑胶袋中取出,放到正式的餐盘中,再用一些生菜、绿花椰菜来摆盘装饰,就会像是出自自家厨房。

而蛋糕甜点类,同样可以切块、装盘再端出,感觉更精致;甚至可以撒上糖粉当作白雪,或者在盘边放些棉花糖、爆米花等装饰,会更吸睛。

台北画刊563期—HOUSE PARTY 美食轻松端上桌
▲白开水加上水果、软糖就很清爽香甜;而杯子上系上缎带,就不怕客人拿错杯子。(葛晶莹摄)

用巧思,白开水都能成琼浆
很多人会将汽水、果汁整瓶放在桌上,让客人自行取用,虽然方便,但总是少了些感觉,建议先倒入壶中再放在餐桌上。此外,饮料除了放入柠檬片,也可以放入色彩鲜艳的水果或彩色软糖,杯中就会立刻多了色彩,白开水也能喝起来有水果香。或是事先做好水果冰块或香草冰块,不但好保存也随时可以使用。

即使只有两三位客人,如果杯子都一样,也难免会拿错杯子。因此,办派对时可以事先将杯子做好记号。如果是纸杯则可以直接写上名字;酒杯则有现成的酒杯环可以使用,也可以系上不同颜色的丝带或贴上不同的贴纸。虽然是准备起来很简单的饮料,但小细节能显现出主人的细心。


简单的动手做,掳获人心
如果有时间的话,可以准备一、两样自己做的点心,但也不要选择太难的料理。同样可以利用半成品,如小饼乾、吐司等当底,做些用手就能拿取食用的手指点心。这种点心适合聊天时搭配茶饮,也特别适合下午茶的宴会。
台北画刊563期—HOUSE PARTY 美食轻松端上桌
▲这类小点心做法简单,很适合和小朋友一起做,让孩子一起分担派对的准备工作。(葛晶莹摄)

小饼乾点心十分简单,用些罐头、现成的熟食或生菜,就可以做出各种不同的变化,例如鲔鱼罐头、小黄瓜片、番茄丁,甚至用茶叶蛋代替水煮蛋,将手边现成的东西在小饼乾上排列组合,再讲究些可以到超市买烟燻鲑鱼、黑橄榄、乳酪等。而利用吐司放上各种配料一起烤,就是大人小孩都爱的披萨。
台北画刊563期—HOUSE PARTY 美食轻松端上桌
▲多买几种不同颜色的水果,就能做出鲜艳又有主题的水果盘,让客人印象深刻。(葛晶莹摄)

派对中水果切盘不可或缺,如果真的没办法自己做点心,则可以在水果盘上做发挥,只要挑选一些不同颜色的水果,就可以搭配出丰富的视觉效果,如圣诞节可以拼个鲜艳的耶诞树、新年时可以排个「2015」外,也可以用竹签串起,不但有趣且吃起来更方便。

花点小巧思,其实在家办派对也可以很简单,不是吗?

 

吐司披萨DIY

台北画刊563期—HOUSE PARTY 美食轻松端上桌
1.先将吐司切边、再切成四份,铺满在烤盘上,然後涂上一些番茄酱,放上配料。可以选择自己喜爱的配料,如洋葱、番茄、青椒、培根、热狗等等都可。

台北画刊563期—HOUSE PARTY 美食轻松端上桌
2.最上面铺上一层披萨乳酪,放到烤箱中,先以中火烤约十分钟,然後以大火烤到表面金黄即可。(一般的小烤箱也可以,但由於每个烤箱不同,时间会不大一样,第一次做时不妨在一旁注意烤箱温度及烤的程度,以免过焦。)


文‧图/葛晶莹

相关照片

近期的热门文章

Top