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因为多年前的一句电视广告词：「一家烤肉万家香」，加上媒体的推波助澜，台湾每逢中秋节，家家户户在月圆人团圆之余，也会生起炭火烤肉。但自行生火烤肉，有时光是地点与器具就让人伤透脑筋，这时不妨选择食材与器具一应俱全的烤肉店，不论是日式、韩式或蒙古烤肉，吃上一顿从容、方便又美味的团圆烤肉餐。

日式烧烤　表酥脆内香嫩

日式烧烤强调炭火直烧，在铁网上烤着薄肉片。在江户时代的料理书《料理物语》中有提到，将肉烧烤後再蘸上以酱油、味噌、味醂和着砂糖制成的特殊酱料，流传至今就是家喻户晓的日式烧烤。
 

「乐轩松阪亭」以雅致的日式造景，让人彷佛身处於京都街道。烧肉料理采用日本与澳洲和牛，且一改民众对烧肉的印象，以有如牛排一般的厚度，再配合牛肉不同部位油花特性，以精细刀工、调味及烧烤时间，让牛肉表面酥脆，里面香嫩多汁。中秋佳节，不妨和家人团圆共享日式烧肉的美味。
 

乐轩松阪亭

电话 02-2345-8833 

地址 信义区松高路19号6楼

时间 11：30～15：00、17：30～22：00

▲细致均匀的油花，在炭火炙烧下飘散浓郁香味。（图／乐轩松阪亭提供）

韩式烤肉　各式风味尝鲜

韩式烤肉在朝鲜王朝时代是宫廷及贵族独享的料理，以上等肉用炭火烧烤後端出供宾客享用。时至今日多以瓦斯炉为主，伴以高丽菜、蒜头或紫苏叶包起来吃，搭配韩式泡菜与各式小菜食用。
 

来自南韩连锁烧肉品牌「八色烤肉」，以人参、松叶、花草、大酱、红酒、大蒜、咖哩、辣椒酱等食材分别腌制五花肉。店家推荐从人参口味开始吃到辣椒酱，个别风味较不易被掩盖。
 

以人参腌制的五花肉，放在烤盘上烧烤即可闻到人参香气，咀嚼时可中和五花肉的油腻。另一口味是松叶，取自森林里的松树，晒乾後大颗粒研磨，撒在五花肉上，散发出草本香气。此外，大酱（韩式味噌酱）较日式更为浓郁，且颗粒较粗也较咸，再适合烤肉不过。此外，若是点套餐，店家会附上一锅韩式火锅，增添烤肉以外的乐趣。
 

八色烤肉

电话 02-8773-9050 

地址 大安区忠孝东路四段223巷10弄3号

时间 11：30～23：00（周五、六11：30～24：00）

▲8种口味特色吃法，为热爱韩式烧烤的饕客提供更多选择。（图／八色烤肉提供）

蒙古烤肉　散发中药香气

据传台湾市面上的蒙古烤肉可细分为文吃──厨师把肉烤好了端上，或是武吃──自己动手烤，且各家蒙古烤肉皆有自家独门酱料，还能依区域性喜爱的口味调整，像是偏爱北方口味的可以撒上孜然粉，喜爱南方口味的则可挤上柠檬汁，非常多样化。
 

「羴一羴」以蒙古用於招待宾客的名菜炭烤羊腿、羊肋排为主打，以花椒、茴香、草果等多种中药香料腌渍，先由厨师烤至6、7分熟，再上桌让客人自己动手烤肉。店家也会附上免费的洋葱、蒜片跟生菜，让客人自行搭配，多样吃法也让烤肉增添更多滋味与趣味。
 

羴一羴蒙古炭烤羊腿

电话 02-2568-3313

地址 中山区长安东路一段95号

时间 17：30～01：00
▲烤羊腿分量十足，可尽享大口豪迈吃肉、自己片肉的乐趣。（摄影／邹保祥）

文／蔡奂竹 摄影／邹保祥 图／八色烤肉、乐轩松阪亭提供