共有420则文章
- 台北畫刊106年4月第591期—走進煙霧繚繞的女巫故鄉傳說,北投世世代代住著一群各具能力的女巫,她們能操縱動物、生長植物、召喚光明、維持秩序與和平、占卜預知夢、用藥丸下咒引發悲劇、以美貌蠱惑人心、製造恐懼使人不安。而軍事團體白團的第三代後裔,為了利益與傳承的使命,百般追殺女巫,務必要將女巫趕盡殺絕。 巴賽族傳說 個性迷人又真實的女巫 「北投」地名的緣由來自於原本居住於此的巴賽族(凱達格蘭族),他們稱此地為「Ki-Pataauw」,即「女巫」...70852017-04-17
- 台北畫刊106年5月第592期—落腳台北 愛上傳統滋味 文華東方義大利主廚 洛里斯來自義大利南方的洛里斯.皮斯緹洛(Loris Pistillo),曾在米蘭、挪威、曼谷、東京及首爾等知名國際飯店掌廚,去年9月來到台北文華東方酒店,只因為「I love Taipei !」▲文華東方義大利主廚洛里斯。(攝影/張致遠) 耳濡目染 啟發廚師夢 洛里斯第一次來台灣,是2012年在君悅飯店擔任客座主廚,他表示,台灣融合了日本及泰國兩個國家的舒適感,尤其對台北的印象很好,是個無論去...30052017-05-12
- 台北畫刊106年5月第592期—澆不熄的體操夢 李智凱 翻滾吧!耀眼飛揚賽場上,時間彷彿暫定,全世界只剩下李智凱一個人,他心無旁騖地緩緩上前,將布滿厚繭的雙掌裹上白色的碳酸鎂粉末,凜然而專注地盯著眼前的鞍馬,深吸一大口氣,高舉臂膀、緊握把手,一躍而上,雙腳以疾風般的速度在空中掃蕩,雙手因支撐全身重量爆出條條健壯而清晰的紋理,重心從左手緊接切換到右手,流暢地做出一套完整而獨具自我風格的湯瑪士迴旋,最後倒立旋轉幾回後,下馬,由半蹲慢慢站直,高舉雙手致意,臉上散發自信的光采...49122017-05-15
- 台北畫刊106年5月第592期—熱血青春的逐夢城市 瞿欣怡:台北是獨特的 不必效仿與比較瞿欣怡雖非台北人,卻對台北這塊土地有很深的情感與體會,並寫下《台北365:春夏篇—每天在台北發現一件美好!》,藉由臺北文學季活動的到來,邀請她來談談心中美好的台北。 瞿欣怡 小貓流出版社總編輯,新竹人,曾任職多家媒體記者、雜誌編輯,作品包括《夾腳拖的夏天:從臺北到花蓮的生活實驗》、《說好一起老》、《台北365:春夏篇─每天在台北發現一件美好!》等書。 Q1 妳是新竹人,到台北...28112017-05-16
- 台北畫刊106年6月第593期—台北劇場正在發聲 沈可尚:台北具有流動與包容的特質沈可尚雖不懂影展運作,卻能以電影創作者的角度切入,擔任2017台北電影節總監一職,他懷抱著與台北電影節長久的淵源與情感,以回饋感恩的心情,期望能服務台灣電影人,並喚醒觀眾支持台灣電影的熱忱。 Q1 身為台北人,最喜歡台北什麼地方? 我原本住木柵,離家後在台北搬過20幾次家,在公館一帶住得最久,年輕時常去那裡的二輪戲院與Live House。當時二輪戲院有東南亞、大世紀,60元可以看兩部...26682017-06-15
- 台北畫刊106年6月第593期—台粵口味 傳統中添新意 寒舍艾美粵菜主廚 吳銘儒寒舍食譜行政主廚吳銘儒出生於苗栗客家庄,高中畢業後便北上學習廚藝,原本待在粵菜廚房當學徒,而後進入寒舍集團,一待便是17個年頭。因工作環境,身邊多是香港人,吳銘儒自年輕時就跟隨許多粵菜大廚學習,打下深厚的基本功。▲寒舍艾美粵菜主廚吳銘儒。(攝影/唐紹航) 傳統粵菜 融合台、西創意 傳統粵菜講求色、香、味、形,「鮮味」更是粵菜的主體,透過耗時處理食材與繁複工序,詮釋出傳統功夫菜的精華;每逢...47782017-06-19
- 台北畫刊106年6月第593期—深耕台灣布料產業 周睿麒 細訴永樂布市的嶄新蛻變走進歷史悠久的永樂市場,在琳瑯滿目的布料當中,永樂商圈發展協會理事長周睿麒熟練地為客戶挑選顏色、丈量尺寸;從小就與布為伍的他,打從有記憶以來,父親就在布行當外交(業務),後來自行創業,平時做生意的桌面,白天總是流轉著一匹匹各色花樣的繽紛布料,打好包裝後交到客戶手中,打烊後這個桌面成了他寫作業、睡覺的地方。他的人生伴隨著永樂布市成長,也與五顏六色的布緊緊地繫在一起,現在他仍延續父親的衣缽,在永樂布市...50912017-06-19
- 台北畫刊106年7月第594期—鐵板料理 味覺、視覺雙感官享受 台北萬豪酒店 鐵板燒主廚林勤凱台北萬豪酒店餐廳Mark's Teppanyaki主廚林勤凱是土生土長的台北人,入職場後就在鐵板燒餐廳工作,這一做就是23個年頭,直到現在,他仍手持著最熟悉的鐵板鏟,誠心為每位賓客呈上頂級的鐵板料理。▲林勤凱選用當季食材與在地蔬果,以極簡的調味和日、法手法烹調鐵板燒。(攝影/唐紹航) 一窺頂級鐵板料理 鐵板燒是1945年日本神戶開發出的新型態料理,直到40多年前,台灣第一家鐵板料理—新濱...56862017-07-23