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- 台北畫刊106年3月第590期—葉怡蘭╳陳志煌 安排的街頭試煉 慈聖宮小吃 佐紅白酒美好的餐酒搭配,能讓餐與酒的滋味相得益彰,用餐者彷彿置身天堂。我們邀請林裕森及陳匡民2位葡萄酒專家,由好友群出考題讓專家接招,討論並實測「街頭小吃」該如何搭配葡萄酒,將餐酒搭配的祕密一次全揭露。究竟,能夠在中菜餐桌上打通關的完勝葡萄酒真的存在嗎? 小吃桌菜 紅酒要柔和 早午餐時間,飲食生活作家葉怡蘭和Fika Fika Café創辦人James(陳志煌)及林裕森、陳匡民2位老...40862017-03-14
- 台北畫刊106年3月第590期—老茶人高銀塗 讓好茶自己說話 重返茶葉的輝煌年代走在大稻埕的朝陽茶葉公園,淡淡的茶香飄散在空氣中,這附近曾是台灣的茶葉集散中心,在外銷全盛期,茶行高達200多家,依偎在公園一角的明山茶集,也是乘著茶葉興旺的軌跡崛起。 騎鐵馬賣茶 落腳大稻埕 高齡85歲的明山茶集創辦人高銀塗,左右輕搖用了30年的竹編圓篩,身手依然靈活,不消兩三下,就篩分出茶葉大小層次,速度快到攝影鏡頭都抓不住,請他放慢,才能捕捉到這純熟的動作。 ...35902017-03-14
- 台北畫刊106年3月第590期—焦桐嚴選好店 米糕油飯台北飄香小吃大多用米、麵原料製成,如各種粿、飯、粥、麵、餅之屬。台灣特色小吃中很多米食製品,既能當主食,也能視為菜餚或點心,諸如肉臊飯、焢肉飯、火雞肉飯、米血糕、竹筒飯、大腸煎、肉粽、 番薯粥、鹹粥、炒米粉、米粉湯、米篩目、碗粿、麻糬……油飯堪稱米糕小吃家族中的原型,它不像紅蟳米糕、鰻魚米糕那麼豪華,也不像筒仔米糕有一片豬肉鋪陳;而只是炊熟糯米,最多加些香菇絲、肉絲、紅蔥頭調味。▲台灣特色小吃中,以米食製...58982017-03-15
- 台北畫刊106年3月第590期—老祖母養生法 引領健康新風潮 東方液體黃金─茶油過去大家對於油品少有關注,拜前幾年黑心油品風暴之賜,大家才開始注意食用油的安全性。很多人會問,到底哪一種油品才完美?其實自然界存在不同的植物油和動物油,我們應該改變「一瓶食用油用到底」的態度,選擇多種油品交替使用,既能保持健康,又能兼顧美味。▲我們應該改變「一瓶食用油用到底」的態度,選擇多種油品交替使用。(圖/Shutterstock提供) 具高營養價值 茶油飲、食皆可用 在...93512017-03-15
- 台北畫刊106年3月第590期—24hr深度體驗台北精彩 黃威融的台北生活提案▲旅行台北,不妨信步走至巷弄中的咖啡館,細細體驗台北人的日常生活。(施純泰攝) 曾任《Shopping Design》和《小日子》創刊總編輯,擅長企畫生活風格雜誌的黃威融,以他多年的台北生活體驗,推薦不同風格的遊玩地點,精心挑選最具代表性的店家,從咖啡館、市場到夜生活,旅人只需輕鬆遊走,就能感受到台北多元豐沛的精彩。 用咖啡館記錄這座城市 作為一種飲食文化,咖啡儼然已成...73052017-03-16
- 台北畫刊106年3月第590期—在城市角落發現驚喜 跟著蕭青陽悠晃台北在台北,總有各種玩法,讓旅人為這座城市深深著迷。探訪古蹟,細細品味刻畫著歲月痕跡的老建築;逛逛創意十足的風格小店;或沿著河濱自行車道欣賞河岸風光。本期特別邀請設計師蕭青陽帶路,跟著他的人文觸角,一起逛台北! 探索老街 感受傳統文化況味 「傳統古老的味道,對我特別有吸引力。」蕭青陽口中所說的傳統味道,不僅是食物,也包含建築和歷史,他特別喜歡走訪大稻埕、迪化街、艋舺等舊城區,尋訪...64462017-03-16
- 台北畫刊106年3月第590期—從早吃到晚的老饕名店 沒吃到就別走美食之都的稱號,可不是台北人自誇,許多國際巨星,如休傑克曼、碧昂絲、湯姆克魯斯及麥特戴蒙等人嘗過都說讚!台北不僅美食好吃,更是24小時都有美味好店為你燒爐熱灶,跟著人龍吃在地,養出你的台北胃! 早起的人兒有口福 阜杭豆漿 說到台北人氣中式早餐店,阜杭豆漿絕對數一數二。搭乘捷運到善導寺站,一出站就會看到長長人龍繞著華山市場騎樓蜿蜒。不過,別心急,阜杭豆漿工作人員一向訓練有素,即使排在隊伍...173482017-03-16
- 台北畫刊106年3月第590期—台北超人氣伴手禮 把旅行的美好回憶帶回家旅行有許多的樂趣,買東西就是其中一項。除了用相機記錄旅行點滴之外,購買具有當地特色的紀念品,也是留下美好回憶的方式之一。來到台北旅行,該買些什麼特色小物呢? 城市紀念品 滿載老故事 走一趟台北市政府1樓的城市紀念品設計中心,一定會發現許多驚喜!「我的朋友都喜歡巧克力,而且上面的包裝好漂亮!」來自香港的陳小姐手中拿著好幾盒「台北映象巧克力禮盒」,這是她為朋友精心挑選的伴手禮。香濃可...51062017-03-16