【台北早餐攻略】豐富日韓─營養均衡 vs. 味蕾享受(台北畫刊107年9月)發佈日期：2018-09-11
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一直很受歡迎的日式及韓式料理，變身早餐會是什麼模樣？以均衡健康飲食著稱的日式，從漬物、米飯到味噌湯，每一項都是精髓；韓式則以香辣泡菜及濃郁起司佐肉片，讓人一早就胃口大開！在台北以日韓豐盛的早餐作為開端，一整天都充滿元氣！
濃郁韓食 胃口大開
香辣帶勁的泡菜，為大分量肉食和濃郁起司解膩，也為味覺帶來強烈又平衡的滿足感，這是韓式飲食給人的印象。而在韓國的早餐店，不論是偏西式的鐵板吐司，還是道地的煎餅料理，都給人濃郁夠味的印象。韓風當道，這樣的飲食也廣被台灣人接受，甚至結合了台味展現全新的舞台。
韓式餅皮在鐵板上煎得焦香，泡菜的辣勁雖在，卻溫潤好入口，佐以薯餅酥脆口感，讓整個蛋餅畫龍點睛。九點零一分最受歡迎的韓國煎餅早餐，以熟悉的蛋餅模樣現身，卻結合了自家製作的韓式餅皮，讓口感及口味都同時升級。
另外，韓式料理不得不提的拉麵，也是九點零一分的特色餐點。結合台灣人早餐愛吃的鐵板麵，改用韓國拉麵大火快炒，爽快的辣勁加上蛋黃與肉片，不僅瞬間抓住味蕾，也讓人充滿飽足感。
而早餐店必點的三明治，則以厚實豬排搭配香濃起司變裝，這裡的每一樣餐點都結合台韓兩地特色，讓享用早餐變得有趣又令人滿足。
九點零一分
營業時間：07：00～14：00
地址：中山區中原街91號1樓
電話：0908-163-036
日本家常 一汁三菜
所謂的一汁三菜，是以白飯為主，搭配味噌湯（汁）及3樣配菜。由肉、魚及蛋類所構成的健康主菜，與以蔬菜或漬物、豆腐組合而成的配菜，以日式清爽醬汁烹調，營養多元攝取，吃起來也不會讓人感到負擔。
24小時營業的連鎖餐飲店Sukiya，早晨提供了最道地的日式早餐選擇，搭配營養滿點的烤鮭魚等主食，使早餐更加豐盛。Sukiya也因應不同飲食需求，推出溫泉蛋、牛肉小碟等各式小點，半熟溫泉蛋與米飯一同攪拌，搭配溫潤滑順的牛肉，讓人無法抗拒。
另外，採自助式的大安森林食堂，餐點除了採用道地日式烹調方式外，多半選用不經加工的食材，讓每一道菜吃起來更健康。鬆軟的牛肉馬鈴薯燉煮、佐高湯蛋汁製成的玉子燒……伴著大安森林公園的綠意，步調瞬間悠閒，令人想好好品嘗早餐時光。
Sukiya民權西路店
營業時間：早餐05：00～10：30（24小時營業）
地址：大同區民權西路75號
電話：02-2552-8700
大安森林食堂
營業時間：早餐07：30～10：30
地址：大安區新生南路一段161-3號
電話：02-2755-0997
文／李竟嘉 攝影／陳毅偉、林煒凱
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